กล้วยเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากหากใช้ถูกวิธีและยังอยู่ในรายชื่ออาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยเบาหวานอีกด้วย

GĐXH - กินกล้วยดิบมีประโยชน์อะไรบ้าง? เป็นคำถามที่หลายๆ คนให้ความสนใจ บทความด้านล่างนี้จะแบ่งปันข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของผลไม้ชนิดนี้

กล้วยดิบอุดมไปด้วยไฟเบอร์ สารดังกล่าวสามารถเข้าไปช่วยในกระบวนการต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรีย นอกจากนี้ กล้วยดิบยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อีกด้วย กล้วยดิบแต่ละผลมีคุณค่าทางโภชนาการเกือบเท่ากับกล้วยสุก

องค์ประกอบทางโภชนาการของกล้วยดิบ

กล้วยดิบมีแป้งสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แป้งในกล้วยดิบมักไม่ถูกดูดซึมโดยลำไส้เล็ก แต่จะถูกดูดซึมจากลำไส้ใหญ่เท่านั้น จากนั้น แป้งจะสร้างสภาพแวดล้อมให้แบคทีเรียหมักก่อตัวในลำไส้ใหญ่ ซึ่งช่วยกระตุ้นกิจกรรมการย่อยอาหาร

กล้วยดิบมีไฟเบอร์สูงมาก สารดังกล่าวมีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรีย นอกจากนี้ กล้วยดิบยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก...

โดยเฉลี่ยกล้วยเขียว 100 กรัมมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: น้ำ 74.91 กรัม, พลังงาน 89 กิโลแคลอรี, โปรตีน 1.09 กรัม, ไขมันรวม 0.33 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 22.84 กรัม, ไฟเบอร์รวม 2.6 กรัม, น้ำตาลรวม 12.23 กรัม, แคลเซียม 5 มิลลิกรัม, ธาตุเหล็ก 0.26 มิลลิกรัม, แมกนีเซียม 27 มิลลิกรัม, ฟอสฟอรัส 22 มิลลิกรัม, โพแทสเซียม 358 มิลลิกรัม, โซเดียม 1 มิลลิกรัม, สังกะสี 0.15 มิลลิกรัม, วิตามินซี 8.7 มิลลิกรัม, ไทอามีน 0.031 มิลลิกรัม และวิตามินกับสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย...

การใช้กล้วยดิบอย่างถูกต้องมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ประโยชน์ของกล้วยดิบ

เพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหาร

กล้วยดิบมีแป้งที่ย่อยยาก ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ไม่ถูกย่อยในลำไส้เล็ก แป้งที่ย่อยยากจะถูกหมักในลำไส้ใหญ่และเป็นแหล่งอาหารของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ เช่น บิฟิโดแบคทีเรียและแล็กโทบาซิลลัส

จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้จะช่วยให้ร่างกายย่อยและดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น พรีไบโอติกที่พบในกล้วยดิบยังช่วยลดอาการท้องอืด ท้องผูก และอาการไม่สบายทางเดินอาหารอื่นๆ ได้ด้วย

ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

คาร์โบไฮเดรตในกล้วยดิบส่วนใหญ่อยู่ในรูปของแป้ง แต่จะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นน้ำตาลเมื่อสุก ดังนั้นกล้วยสุกจึงมีรสชาติหวานกว่าและเป็นที่นิยมมากกว่า

ในทางตรงกันข้าม คาร์โบไฮเดรตในกล้วยดิบส่วนใหญ่เป็นแป้ง ไม่ใช่น้ำตาล ดังนั้นเมื่อรับประทานเข้าไป ดัชนีน้ำตาลจะต่ำกว่ากล้วยสุก และสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้มีสุขภาพดีได้

ในทางกลับกัน กล้วยเขียวแต่ละลูกมีวิตามินบี 6 จำนวนมาก วิตามินนี้มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาเอนไซม์หลายร้อยปฏิกิริยา กระตุ้นการสร้างฮีโมโกลบินใหม่ เพิ่มการเผาผลาญออกซิเจน และมีส่วนช่วยในกระบวนการควบคุมอินซูลินได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้น กล้วยเขียวจึงอยู่ในรายชื่ออาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้เป็นเบาหวานประเภท 2

แม้ว่ากล้วยดิบจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ก็ไม่ควรรับประทานมากเกินไป โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคเบาหวาน ควรรับประทานกล้วยดิบในปริมาณจำกัดตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญหรือแพทย์เฉพาะทาง

ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่

กล้วยดิบมีแป้งที่ต้านทานการย่อยได้ ซึ่งคล้ายกับพรีไบโอติก ทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่แบคทีเรียที่มีประโยชน์เจริญเติบโต ในเวลาเดียวกัน ยังป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคลำไส้อักเสบ จึงป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การสนับสนุนการลดน้ำหนัก

เมื่อรับประทานกล้วยดิบ คุณมักจะรู้สึกอิ่มนานกว่าปกติ เนื่องจากกล้วยดิบมีส่วนช่วยเสริมใยอาหารและแป้งในปริมาณมาก สารทั้งสองกลุ่มนี้จะช่วยชะลออัตราการดูดซึม ทำให้ร่างกายไม่รู้สึกอยากอาหารมากเกินไปอีกต่อไป

กล้วยดิบมีแคลอรี่ต่ำ จึงเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ผลไม้ชนิดนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งผู้ชายและผู้หญิง

ปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

กล้วยดิบมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจเช่นเดียวกับกล้วยสุก แหล่งโพแทสเซียมที่อุดมสมบูรณ์ในผลไม้ชนิดนี้เป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยให้กล้ามเนื้อหดตัวและหัวใจเต้นสม่ำเสมอขึ้น อีกทั้งยังช่วยควบคุมความดันโลหิตอีกด้วย

ปริมาณโพแทสเซียมที่เพียงพอในกล้วยดิบยังช่วยให้กล้ามเนื้อในร่างกายทำงานได้อย่างเหมาะสม ลดความเสี่ยงของการเป็นตะคริวและความเหนื่อยล้า และอาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกายได้

ช่วยดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Food and Nutrition Research พบว่ากล้วยดิบและสุกไม่ส่งผลต่อการดูดซึมธาตุเหล็ก และสามารถช่วยเพิ่มระดับธาตุเหล็กในร่างกายได้

การกรองเลือดที่ดีขึ้น

โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นซึ่งพบมากในกล้วยดิบ โพแทสเซียมมีคุณสมบัติส่งผลดีต่อระบบประสาท กรองเลือด และช่วยให้ร่างกายเคลื่อนไหวได้คล่องตัวมากขึ้น หากคุณต้องการเพิ่มโพแทสเซียมในอาหารประจำวันของคุณ ให้รับประทานกล้วยดิบให้มากขึ้น กล้วยดิบแต่ละลูกมีโพแทสเซียมมากกว่า 500 มิลลิกรัม

ตามข้อมูลของสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา ผู้ใหญ่ควรบริโภคโพแทสเซียมโดยเฉลี่ย 4,700 มิลลิกรัม อย่างไรก็ตาม การเน้นรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงอาจไม่ใช่วิธีที่ดีเสมอไป สำหรับผู้ที่ต้องฟอกไต ควรปรึกษาแพทย์ผู้รักษาเพื่อรับประทานกล้วยดิบเพิ่มเติม

คุณควรกินกล้วยเขียวเยอะมากไหม?

โดยทั่วไปกล้วยดิบถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพหากคุณรู้วิธีเสริม ด้วยวิธีการทางวิทยาศาสตร์ อย่างไรก็ตาม การกินกล้วยดิบมากเกินไปอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ เช่น:

- การกินกล้วยเขียวมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และท้องผูกได้

- หากคุณแพ้น้ำยาง คุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานกล้วยเขียว เพราะกล้วยเขียวมีโปรตีนคล้ายกับโปรตีนที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในน้ำยาง

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuoi-xanh-cuc-tot-cho-suc-khoe-neu-su-dung-cach-nam-trong-danh-sach-thuc-pham-tot-nhat-cho-nguoi-tieu-duong-172241206160453288.htm