กู้กล้วยเขียวช่วงฤดูน้ำท่วม อย่าแค่ต้มเท่านั้น ลองทำ 5 เมนูอร่อยๆ เหล่านี้ดู

กล้วยเป็นผลไม้ที่มีแป้งต้านทานมากที่สุดและดีต่อระบบย่อยอาหารมาก พายุลูกที่ 3 สร้างความเสียหายอย่างใหญ่หลวงให้กับผู้คน ทรัพย์สิน พืชผล ฯลฯ เกษตรกรจำนวนมากต้องโทรขอความช่วยเหลือเพื่อช่วยชีวิตกล้วยเขียว นอกจากจะถูกจัดแสดงบนแท่นบูชาแล้ว กล้วยเขียวยังเป็นส่วนผสมในการทำอาหารจานอร่อยที่หลากหลายซึ่งดีต่อสุขภาพอีกด้วย

หากคุณทานกล้วยดิบไม่ทันเวลา ต่อไปนี้คือวิธีทำกล้วยดิบแสนอร่อยที่ทุกคนสามารถลองทำได้:

1.เค้กกล้วยหอม

เค้กกล้วยนี้ทำง่ายมากและสามารถทำได้โดยใช้หม้อทอดไอน้ำ

วัตถุดิบ:

+กล้วยเขียวแก่ 6 ลูก

+ แป้งมันสำปะหลัง 300 กรัม

+ แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม

+ แป้งมันสำปะหลัง 50 กรัม

+ น้ำตาล 100 กรัม

+ เกลือ 1/2 ช้อนชา

+ น้ำใบเตย 250มล.

+ กะทิ 150มล.

+ กะทิทานแยกกัน

การทำ:

- ล้างเม็ดมันสำปะหลัง เทน้ำเดือดลงไป แล้วใส่ลงในถาดนึ่งด้านบนของหม้อนึ่ง จากนั้นวางกล้วยหอม 6 ลูกลงในถาดนึ่งด้านล่าง นึ่งประมาณ 25 นาที ที่อุณหภูมิ 100 องศา นำเม็ดมันสำปะหลังออกมาก่อน กดปุ่มนึ่งประมาณ 15 นาที จนกล้วยสุกนิ่ม

- ระหว่างนั้นให้ปั่นใบเตยให้ละเอียดขึ้น โดยใส่น้ำแข็งลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ใบเตยมีสีสดใสขึ้น เมื่อปั่นเสร็จแล้วให้กรองเอาเนื้อใบเตยออกแล้วคั้นน้ำออก

- เมื่อกล้วยนึ่งสุกแล้ว ให้ปอกเปลือกกล้วยแล้วบดด้วยช้อน ใส่เกลือ น้ำตาล และแป้งข้าวเจ้า ผสมให้เข้ากันแล้วบดกล้วยจนเนียน จากนั้นใส่แป้งมันสำปะหลัง น้ำใบเตย 250 มล. กะทิ และแป้งนึ่งสุก คนให้เข้ากัน

- ทาชามอลูมิเนียมด้วยน้ำมันเพื่อให้นำเค้กออกจากพิมพ์ได้ง่ายขึ้น จากนั้นเทส่วนผสมที่ผสมแล้วลงไป จากนั้นจัดเค้กบนถาดนึ่งและเลือกโหมดนึ่งที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 20 นาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

Giải cứu chuối xanh mùa mưa lũ, đừng chỉ luộc mà hãy biến tấu với 5 món ngon này- Ảnh 2. — เนื้อเค้กนุ่มละมุนลิ้น ทานคู่กับกะทิ เติมถั่วลิสงลงไปนิดหน่อยจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น สำหรับกะทิ ให้ต้มกะทิให้เดือดแล้วใส่เกลือ แป้งมันสำปะหลังผสมน้ำ คนให้เข้ากันแล้วทานคู่กับเค้ก

2. หอยทากผัดกล้วยและถั่ว

ตามคำบอกเล่าของ Huong Nguyen ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงนี้ คุณสามารถทำหอยทากตุ๋นกับกล้วยและเต้าหู้ได้ อาหารจานนี้อร่อยเมื่อรับประทานกับเส้นหมี่หรือข้าวสวยร้อนๆ

ส่วนผสมในการทำหอยทากผัดกล้วยถั่ว:

+ หอยทาก 1กก.

+ หมูสามชั้น 300 กรัม

+กล้วยเขียว 5 ลูก

+ เต้าหู้ก้อน 2 อัน

+ มะเขือเทศ 1 ลูก ขมิ้นสด พริก

+ ใบพลู ชะพลู ต้นหอม หอมแดง กระเทียม กระดูกแม่น้ำ

+ ข้าวเหนียวกุ้งแม่น้ำ

+ เครื่องเทศ : น้ำมันพืช, น้ำปลา, เกลือ

วิธีทำหอยทากผัดกล้วยและถั่ว:

ขั้นตอนที่ 1: แช่หอยทากในน้ำข้าวประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นใส่พริกสดลงไปเพื่อขจัดสิ่งสกปรก จากนั้นล้างและนำเนื้อหอยทากออกมา เติมมะนาว เกลือ และบีบน้ำออก แล้วล้างด้วยน้ำอีกครั้ง

ล้างหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนขอบไหม้ ปอกเปลือกกล้วยเขียวหั่นเป็นชิ้น ๆ แช่ในน้ำผสมน้ำมะนาวหรือเกลือเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยเป็นสีน้ำตาล

หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างและหั่นใบพลู ใบชิโสะ ต้นหอม และผักชี หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 2: ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วผัดหอมแดงจนหอม ใส่กล้วยและเนื้อสัตว์ลงไป คนให้เข้ากันแล้วปรุงรสตามชอบ ผัดเนื้อหอยทากกับขมิ้นและกะปิต่อจนหอยทากแข็งตัว จากนั้นใส่ยีสต์ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำซุปหอยทากลงไปพอประมาณ ใส่กล้วยดิบและมะเขือเทศลงไปแล้วปรุงจนสุก เมื่อกล้วยเกือบสุกแล้ว ใส่เต้าหู้ทอดลงไปแล้วปรุงต่อประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ใบชะพลู โหระพา ต้นหอม และกระดูกปลา ปรุงรสตามชอบ

Giải cứu chuối xanh mùa mưa lũ, đừng chỉ luộc mà hãy biến tấu với 5 món ngon này- Ảnh 3.

* กล้วยดิบตุ๋น

ส่วนผสมในการทำกล้วยตุ๋น:

+กล้วยเขียว 10 ลูก

+ หอมหัวใหญ่แห้ง ต้นหอม

+ เครื่องเทศ : น้ำปลา, น้ำตาล, ผงปรุงรส, พริกไทย, พริกป่น, ผงขมิ้น

วิธีทำกล้วยตุ๋น :

ขั้นตอนที่ 1: ล้างกล้วยให้สะอาด ทิ้งไว้ทั้งผล ใส่ลงในหม้อแล้วต้มประมาณ 10 นาทีจนกล้วยสุก นำออกจากหม้อแล้วปอกเปลือกให้เย็น จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นพอดีคำ

ผสมเครื่องเทศ น้ำตาล น้ำปลา ผงปรุงรส พริกไทย... เข้าด้วยกันจนละลาย

ขั้นตอนที่ 2: ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วผัดกล้วยจนสุก จากนั้นเทใส่จาน จากนั้นใส่หอมแดงหรือหัวหอมสับลงในกระทะแล้วผัดจนหอม จากนั้นใส่เครื่องเทศผสมลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่กล้วยลงไปแล้วผัดจนส่วนผสมข้น เมนูนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อซอสยังข้นอยู่ การผัดนานเกินไปจะทำให้กล้วยแห้ง สุดท้ายใส่ต้นหอมและผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ แล้วคุณก็จะได้เมนูแสนอร่อยสำหรับวันฝนตก

Giải cứu chuối xanh mùa mưa lũ, đừng chỉ luộc mà hãy biến tấu với 5 món ngon này- Ảnh 4.

* ขนมกล้วย

คุณสามารถใช้กล้วยดิบทำอาหารว่างที่ปลอดภัยและราคาถูกสำหรับเด็กได้ เช่น กล้วยดิบเชื่อมหรือขนมกล้วย

ส่วนผสมง่ายๆ ได้แก่:

+กล้วยเขียว

+ น้ำตาลมะพร้าว

+ ใบเตยขิงซอยงาขาว

การทำ:

ขั้นตอนที่ 1: ปอกเปลือกกล้วยดิบ หั่นเป็นแว่นบางๆ ใส่ในชามน้ำผสมน้ำมะนาวหรือเกลือเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล หลังจากหั่นแล้ว ให้ล้างและสะเด็ดน้ำ ยิ่งกล้วยแห้งเท่าไร กล้วยก็จะยิ่งกรอบเร็วและทอดได้เร็วเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 2: ใช้กระทะลึกทอดกล้วยจนกรอบ จากนั้นใส่ใบเตยลงไปแล้วผัดกับกล้วยจนทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 3: ใช้หม้ออีกใบ ใส่น้ำ 70 มล. น้ำตาล 100 กรัม และขิง ต้มจนส่วนผสมข้น จากนั้นใส่กล้วยลงไปแล้วคนให้เข้ากัน อย่าลืมคนเบาๆ เพื่อให้กล้วยทั้งสองด้านมีน้ำตาลเคลือบบางๆ เมื่อกล้วยมีสีเหลืองทองสม่ำเสมอกัน โรยเมล็ดงาดำ คนสักครู่เพื่อให้สะเด็ดน้ำ แล้วปิดเตา