แบ่งปันประสบการณ์ในการให้บริการและเตรียมผลิตภัณฑ์และบริการอาหารสำหรับตลาดอินเดีย

การสัมมนาครั้งนี้มีผู้เชี่ยวชาญ 2 ท่าน ซึ่งเป็นผู้อำนวยการฝ่ายขายของโรงแรม Novotel Hanoi และ Melia Hanoi ที่มีประสบการณ์มากมายในการต้อนรับกลุ่ม นักท่องเที่ยวชาว อินเดีย เข้าร่วม

กิจกรรมนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้สถานประกอบการที่พักสำหรับนักท่องเที่ยว สถานประกอบการอาหาร และผู้ประกอบการด้านการท่องเที่ยวได้รับข้อมูลที่ครบถ้วนและประสบการณ์จริงในการใช้ประโยชน์ ต้อนรับ และให้บริการตลาดการท่องเที่ยวของอินเดีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการตอบสนองความต้องการด้านอาหารที่เข้มงวดของตลาดที่มีประชากรมากที่สุดในโลก

นับเป็นแนวทางหนึ่งในการพัฒนาทรัพยากรบุคคลและพัฒนาคุณภาพบริการด้านการท่องเที่ยวในเมือง ดานัง ให้กับธุรกิจการท่องเที่ยว ตามที่เสนอไว้ในแผนพัฒนาทรัพยากรบุคคลและพัฒนาคุณภาพบริการด้านการท่องเที่ยวในเมืองดานัง ปี 2567

Chia sẻ kinh nghiệm phục vụ và chuẩn bị sản phẩm, dịch vụ ẩm thực dành cho thị trường Ấn Độ - Ảnh 1. — มุมมองจากการสัมมนา

ในงานสัมมนา เหงียน ถิ ฮว่า อัน รองอธิบดีกรมการท่องเที่ยวดานัง กล่าวว่า อินเดียเป็นหนึ่งใน 10 ประเทศที่มีการค้นหาข้อมูลการท่องเที่ยวเวียดนามจากต่างประเทศมากที่สุดนับตั้งแต่ต้นปี 2565 จำนวนนักท่องเที่ยวชาวอินเดียที่มาเยือนดานังเติบโตอย่างแข็งแกร่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หลังจาก 8 เดือนแรกของปี 2567 ดานังได้ต้อนรับนักท่องเที่ยวมากกว่า 135,000 คน คิดเป็น 43.2% ของจำนวนนักท่องเที่ยวชาวอินเดียที่มาเยือนเวียดนามทั้งหมด ซึ่งเพิ่มขึ้น 55% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2566

“ดานังเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมที่เพิ่มมากขึ้น ดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวอินเดียด้วยการท่องเที่ยวประเภทต่างๆ มากมาย รวมถึงการท่องเที่ยวเพื่อแต่งงาน รีสอร์ทริมชายหาด การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม การท่องเที่ยวเชิงกอล์ฟ และการช้อปปิ้ง” นางสาวอันเน้นย้ำ

รองอธิบดีกรมการท่องเที่ยวเมืองดานัง ยังได้กล่าวเพิ่มเติมอีกว่า ในช่วงที่ผ่านมา เพื่อเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงตลาดนักท่องเที่ยวที่มีศักยภาพและกระจายแหล่งนักท่องเที่ยว เมืองดานังจึงมุ่งเน้นการดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการขาย การสื่อสารและการโฆษณาที่เข้มแข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตลาดอินเดีย เช่น การจัดโปรแกรมแนะนำการท่องเที่ยวในอินเดีย การต้อนรับคณะทัวร์แฟมทริปและสื่อสิ่งพิมพ์ชาวอินเดียมายังเมืองดานังเพื่อสำรวจผลิตภัณฑ์และบริการด้านการท่องเที่ยว คาดว่าตั้งแต่เดือนตุลาคม 2567 เป็นต้นไป สายการบิน Vietjet Air จะเริ่มให้บริการเส้นทางดานัง-อาห์เมดาบาดด้วยความถี่ 2 เที่ยวบินต่อสัปดาห์

Chia sẻ kinh nghiệm phục vụ và chuẩn bị sản phẩm, dịch vụ ẩm thực dành cho thị trường Ấn Độ - Ảnh 2. — ผู้เชี่ยวชาญแบ่งปันประสบการณ์จริงและการประยุกต์ใช้จริงในสถานประกอบการที่พักนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะสำหรับนักท่องเที่ยวชาวอินเดียที่เดินทางเป็นกลุ่ม กลุ่ม และแขกรายบุคคล...

ในงานสัมมนา ผู้เชี่ยวชาญได้แบ่งปันประสบการณ์จริงและการประยุกต์ใช้จริงในสถานประกอบการที่พักนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะสำหรับนักท่องเที่ยวชาวอินเดียที่เดินทางเป็นกลุ่ม กลุ่มใหญ่ และแขกรายบุคคล...

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าตลาดอินเดียแม้จะมีความแตกต่างทางวัฒนธรรมมากมาย แต่ก็ต้องเผชิญกับความท้าทายมากมายในการตอบสนองความต้องการของลูกค้าในแง่ของรูปแบบการทำอาหาร วิถีชีวิต ฯลฯ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นตลาดที่มีศักยภาพมาก และหากคุณเข้าใจวิธีการเสิร์ฟ เตรียมอย่างรอบคอบ มีกระบวนการที่ชัดเจน มีพนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมมาเป็นอย่างดี พูดภาษาอังกฤษได้คล่อง และเข้าใจข้อมูลเป็นอย่างดี การต้อนรับลูกค้าก็จะเป็นเรื่องง่ายและดึงดูดลูกค้าได้จำนวนมาก แม้ในช่วงนอกฤดูกาลท่องเที่ยว

เพื่อแสวงหาประโยชน์จากตลาดการท่องเที่ยวของอินเดียอย่างมีประสิทธิผล ธุรกิจการท่องเที่ยวจำเป็นต้องทำงานเชิงรุกโดยตรงกับตลาดผ่านทางบริษัทตัวแทนท่องเที่ยวและผู้ติดต่อในอินเดีย เนื่องจากวัฒนธรรมอินเดียให้ความสำคัญกับการสื่อสารแบบพบหน้าและการพบปะโดยตรงมากกว่าการโทรศัพท์/อีเมล

ในขณะเดียวกัน ธุรกิจการท่องเที่ยวก็จำเป็นต้องมีส่วนร่วมในงานแสดงสินค้าการท่องเที่ยว เช่น OTM, SATTE, BLTM, MILT ... เพื่อพบปะและพูดคุยกับพันธมิตรด้านการท่องเที่ยวในอินเดียโดยตรง นักท่องเที่ยวชาวอินเดียส่วนใหญ่ยังอายุน้อย จึงมักถูกแสวงหาประโยชน์ผ่านช่องทาง OTA

Chia sẻ kinh nghiệm phục vụ và chuẩn bị sản phẩm, dịch vụ ẩm thực dành cho thị trường Ấn Độ - Ảnh 3. — ดานัง – จุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวเพื่องานแต่งงานที่กำลังได้รับความนิยมสำหรับคู่บ่าวสาวชาวอินเดีย

ในส่วนของบริการอาหาร ที่พักสามารถร่วมมือกับร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านอาหารอินเดีย เพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์และบริการอาหารแก่แขก (ครอบคลุม 4 กลุ่มหลัก ได้แก่ มังสวิรัติ/ไม่ใช่มังสวิรัติ/เชน/ไม่ใช่หมู และไม่ใช่เนื้อวัว) โดยไม่จำเป็นต้องจ้างเชฟแยกต่างหาก เนื่องจากแต่ละภูมิภาคของอินเดียมีรูปแบบการทำอาหารที่แตกต่างกัน ดังนั้น การจ้างเชฟแยกต่างหากจึงอาจไม่ครอบคลุมตลาดนี้ทั้งหมด ในขณะเดียวกัน ที่พักสามารถศึกษาและจัดพื้นที่แยกต่างหากสำหรับบริการอาหารสำหรับตลาดอินเดียได้ หากมีแขกจำนวนมาก เพื่ออำนวยความสะดวกในการเสิร์ฟอาหารให้กับตลาดอื่นๆ ในเวลาเดียวกัน

การแลกเปลี่ยนข้อมูลและการจัดการกับข้อร้องเรียนต้องเป็นไปอย่างมีไหวพริบ แสดงให้เห็นถึงน้ำใจไมตรีและผลประโยชน์ร่วมกัน

เมื่อได้ระบุสถานประกอบการที่พักเพื่อรองรับนักท่องเที่ยวจากตลาดอินเดียแล้ว จำเป็นต้องเตรียมความพร้อมในด้านสิ่งอำนวยความสะดวก เจ้าหน้าที่บริการ และขั้นตอนที่ชัดเจนเพื่อตอบสนองความแตกต่างทางวัฒนธรรมและความต้องการพิเศษด้านบริการด้านอาหาร พฤติกรรมการรับประทานอาหาร และพฤติกรรมการใช้ชีวิตของแขก

ที่มา: https://toquoc.vn/chia-se-kinh-nghiem-phuc-vu-va-chuan-bi-san-pham-dich-vu-am-thuc-danh-cho-thi-truong-an-do-20240913174651749.htm