ในฐานะหนึ่งในพื้นที่ที่มีแนวชายฝั่งทะเลยาวเหยียดและทรัพยากรอาหารทะเลอันอุดมสมบูรณ์ ห่าติ๋ญได้ก่อตั้งและพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมชายฝั่งมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งงานฝีมือแปรรูปน้ำปลาแบบดั้งเดิม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หมู่บ้านหัตถกรรมน้ำปลาเติบโตอย่างต่อเนื่องด้วยโครงการสนับสนุนการพัฒนา เศรษฐกิจ ชนบท โดยเฉพาะอย่างยิ่งโครงการ OCOP ซึ่งช่วยเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจและส่งเสริมการฟื้นตัวของสินค้าทางการท่องเที่ยว
ฤดูร้อนเป็นช่วงพีคของ การท่องเที่ยว ชายหาดในห่าติ๋ญ และยังเป็นช่วงที่หมู่บ้านน้ำปลาแบบดั้งเดิมในตำบลและเขตต่างๆ ของเทียนกาม ไฮนิญ กี๋คาง ฯลฯ กลายเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมของนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะกลุ่มนักท่องเที่ยวจากฮานอยและจังหวัดทางภาคเหนือ
โรงงานผลิตน้ำปลา เช่น ลวนเงี๊ยบ (แขวงหายนิญ), ฟูซาง (ตำบลเทียนกาม), ทูหุ่ง (ตำบลเทียนกาม), ฟูกวง (ตำบลกีซวน)... มักคับคั่งไปด้วยนักท่องเที่ยว นักท่องเที่ยวที่มาฮาติญไม่เพียงแต่มาพักผ่อนเท่านั้น แต่ยังมาเยี่ยมชมโรงงานผลิตน้ำปลาเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิต สัมผัสบรรยากาศของหมู่บ้านหัตถกรรม และซื้อน้ำปลาแท้เป็นขวดๆ ไปฝากเป็นของฝากอีกด้วย
คุณโฮ ทิ ทู - ทู หุ่ง โรงงานน้ำปลา (ตำบลเทียนกาม) เล่าว่า “ช่วงฤดูท่องเที่ยว นักท่องเที่ยวจำนวนมากเดินทางมาเยี่ยมชม อยากเห็นกระบวนการผลิตด้วยตาตัวเอง สูดกลิ่นน้ำปลาในโอ่งดินเผาก่อนตัดสินใจซื้อ ทุกวันเราขายน้ำปลาได้หลายร้อยลิตร และยังรับออเดอร์จากต่างจังหวัดส่งถึงบ้านอีกด้วย”
เช่นเดียวกับนางสาวทู นายฮวง วัน มินห์ เจ้าของโรงงานน้ำปลาควนมินห์ (แขวงหายนิญ) กล่าวว่า โรงงานกำลังมุ่งเน้นเพิ่มกำลังการผลิตให้เพียงพอกับความต้องการของนักท่องเที่ยวที่เพิ่มมากขึ้น
น้ำปลาสูตรดั้งเดิมของห่าติ๋ญไม่เพียงแต่มีรสชาติเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังผ่านกรรมวิธีการผลิตด้วยมืออย่างพิถีพิถันที่สืบทอดกันมาหลายร้อยปี วัตถุดิบที่ใช้คือปลากะตักสดที่จับได้จากทะเล ผสมกับเกลือขาว หมักในโอ่งดินเผา และตากแดดเป็นเวลาหลายเดือน วิธีนี้ช่วยรักษารสชาติและสีสันตามธรรมชาติของน้ำปลา ไม่ใช้สารกันบูด และมั่นใจได้ถึงความสะอาดและปลอดภัยของอาหาร
คุณตรัน ซวน ฮุง นักท่องเที่ยวจากฮานอย กล่าวว่า “เรามาที่นี่เพื่อชม และเห็นว่าโรงงานธู ฮุง (ชุมชนเทียนกัม) ผลิตอย่างมืออาชีพและถูกสุขอนามัยมาก โดยเฉพาะน้ำปลา เราจึงซื้อมาทานบ้าง ถ้าอร่อยเมื่อไหร่ เราจะแนะนำให้พี่น้องและเพื่อนๆ ของเราที่เทียนกัมรู้จัก”
การพัฒนาการท่องเที่ยวทางทะเลในห่าติ๋ญในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้นำไปสู่ "ความเจริญรุ่งเรือง" ของหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม ในเทียนกัม นอกจากการพักผ่อนและการว่ายน้ำแล้ว นักท่องเที่ยวยังมีทางเลือกมากขึ้นสำหรับประสบการณ์ต่างๆ เมื่อโรงแรม ร้านอาหาร และหมู่บ้านหัตถกรรมร่วมมือกันจัดทัวร์เที่ยวชมสถานที่และช้อปปิ้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ได้มีการนำรถยนต์ไฟฟ้ามาใช้ ทำให้การเดินทางระหว่างแหล่งท่องเที่ยวและหมู่บ้านหัตถกรรมง่ายขึ้น ปลอดภัยขึ้น และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น นายเหงียน ฮุย เจื่อง คนขับรถยนต์ไฟฟ้า กล่าวว่า "ในช่วงฤดูท่องเที่ยว ผมพาผู้โดยสารไปหมู่บ้านหัตถกรรมมากกว่า 10 เที่ยวทุกวัน ผมมีงานที่มั่นคงและยังสนับสนุนการส่งเสริมสินค้าท้องถิ่นอีกด้วย"
เป็นที่ทราบกันดีว่าผลิตภัณฑ์น้ำปลาหลายรายการในห่าติ๋ญได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาวและ 4 ดาวแล้ว ซึ่งเป็นการสร้างรากฐานให้ผู้ประกอบการสามารถขยายตลาดได้อย่างแข็งแกร่ง นอกจากนี้ พวกเขายังค่อยๆ เรียนรู้วิธีการตลาด การขายออนไลน์ การถ่ายทอดสดเพื่อโปรโมตสินค้า และการเข้าร่วมงานแสดงสินค้าและสัมมนาต่างๆ นี่คือทิศทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในการยกระดับสถานะของหมู่บ้านหัตถกรรม และตอกย้ำแบรนด์น้ำปลาห่าติ๋ญบนแผนที่อาหารเวียดนาม
นางสาวเหงียน ถิ เฮือง เกียง รองผู้อำนวยการบ้านพักตำรวจภูธรจังหวัดห่าติ๋ญ กล่าวว่า "นักท่องเที่ยวให้ความสนใจในประสบการณ์ทางวัฒนธรรมมากขึ้น โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์หัตถกรรมพื้นบ้าน การเชื่อมโยงระหว่างหมู่บ้านหัตถกรรมและการท่องเที่ยวไม่เพียงแต่ช่วยดึงดูดนักท่องเที่ยวให้เข้ามามากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยเผยแพร่คุณค่าของบ้านเกิดของเราไปยังเพื่อนๆ ทั่วโลกอีกด้วย"
ที่มา: https://baohatinh.vn/cac-lang-nghe-nuoc-mam-o-ha-tinh-hut-khach-du-lich-post291637.html
การแสดงความคิดเห็น (0)