กาแฟออร์แกนิกเวียดนามส่งออกไปตลาดญี่ปุ่น

ดาไช-ศักยภาพพัฒนากาแฟออร์แกนิกในพื้นที่ชนกลุ่มน้อย ส่งออกพุ่ง ราคากาแฟในประเทศอาจพุ่งถึง 100,000 ดอง/กก.

ตลาดกาแฟในปี 2567 ยังคงร้อนแรงกว่าที่เคยนับตั้งแต่หลังเทศกาลเต๊ดจนถึงปัจจุบัน โดยราคากาแฟมีความผันผวนอย่างต่อเนื่องและกำลังพุ่งสูงขึ้นแตะระดับ 100,000 ดอง/กิโลกรัม แม้ราคากาแฟจะเพิ่มขึ้น แต่บริษัท วินห์เฮียป จำกัด ไม่ได้มุ่งเน้นปริมาณ แต่มุ่งเน้นการพัฒนาคุณภาพด้วยการลงทุนพัฒนากาแฟออร์แกนิก ซึ่งมีมูลค่าสูงกว่ากาแฟทั่วไปถึง 45%

ผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์กงเทิงได้สนทนากับนายไท นูเฮียบ กรรมการบริษัท วินห์เฮียบ จำกัด และรองประธานสมาคมกาแฟและโกโก้เวียดนาม (Vicofa) เกี่ยวกับประเด็นนี้

Cà phê hữu cơ Việt Nam xuất khẩu vào thị trường Nhật Bản

คุณไท นู เฮียบ กรรมการ บริษัท วินห์เฮียบ จำกัด รองประธานสมาคมกาแฟและโกโก้เวียดนาม (Vicofa)

ปัจจุบันเวียดนามเป็นผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับ 2ของโลก แต่ส่วนใหญ่ส่งออกกาแฟโรบัสต้าธรรมดา ขณะที่กระแสนิยมทั่วโลกกำลังนิยมกาแฟ “เขียว” หรือกาแฟออร์แกนิก แล้วปัจจุบันกาแฟออร์แกนิกในเวียดนามพัฒนาไปอย่างไร และแบรนด์นี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกหรือไม่?

โลกได้เปลี่ยนไปสู่วิถีชีวิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและสะอาด และกาแฟออร์แกนิกก็เป็นทางเลือกของผู้บริโภคจำนวนมากทั่วโลก ข้อมูลจาก Data Bridge Market Research แสดงให้เห็นว่าตลาดกาแฟออร์แกนิกทั่วโลกมีมูลค่า 6.8 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2021 และคาดว่าจะถึง 12.96 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2029 ด้วยอัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้น (CAGR) ที่ 8.40% ในช่วงคาดการณ์ปี 2022-2029

แม้ว่าจะมีศักยภาพทางการตลาดขนาดใหญ่ แต่การพัฒนากาแฟออร์แกนิกในเวียดนามในปัจจุบันยังค่อนข้างต่ำ คิดเป็นเพียงเกือบ 2% ของผลผลิตทั่วโลก เหตุผลหลักก็คือเกษตรกรชาวเวียดนามคุ้นเคยกับวิธีการเพาะปลูกแบบดั้งเดิม โดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์เพื่อเพิ่มผลผลิต

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีส่วนแบ่งทางการตลาดเพียงเล็กน้อย แต่ทั่วโลกก็รู้จักแบรนด์กาแฟออร์แกนิกของเวียดนามโดยทั่วไป โดยเฉพาะกาแฟออร์แกนิกหวิงห์เฮียป เพราะเราเป็นผู้บุกเบิกการผลิตกาแฟคุณภาพ ลงทุนในฟาร์มตามรูปแบบการแปรรูปกาแฟออร์แกนิกเพื่อตอบสนองเทรนด์ของตลาด และเพื่อขับเคลื่อนชีวิตของเราไปสู่สิ่งแวดล้อมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและสะอาด

เนื่องจากคุณอยู่ในวงการกาแฟมานานหลายปี คุณสามารถบอกเราได้หรือไม่ว่ากาแฟเวียดนามอยู่ตรงไหนบนแผนที่โลก?

จากประสบการณ์และการประเมินของเรา เวียดนามเป็นผู้นำในด้านคุณภาพและปริมาณของกาแฟโรบัสต้าในปัจจุบัน ดังนั้นเวียดนามจึงมีบทบาทสำคัญในการจัดหากาแฟโรบัสต้าทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งปัญหาการขาดแคลนในปีนี้ยังส่งผลกระทบต่อราคาด้วย เนื่องจากทั่วโลกจำเป็นต้องใช้กาแฟโรบัสต้าจากเวียดนาม

ในด้านแบรนด์ กาแฟโรบัสต้าของเวียดนามครองอันดับ 1 ของโลก อย่างไรก็ตาม ดังที่ได้กล่าวไปแล้วข้างต้น ตามกระแสการพัฒนาสีเขียวของโลก การคำนวณระยะยาว เพื่อความยั่งยืน และมีแบรนด์ ธุรกิจและเกษตรกรได้ร่วมมือกันสร้างห่วงโซ่อุปทาน เกษตร สีเขียว สร้างห่วงโซ่อุปทานที่มีการควบคุมและตรวจสอบย้อนกลับ ปฏิบัติตามมาตรฐานสากล และได้รับการรับรองต่างๆ เช่น การค้าที่เป็นธรรม ออร์แกนิก ป่าดิบชื้น 4C...

กาแฟออร์แกนิกวินห์เฮียปชุดแรกถูกส่งออกไปยังตลาดญี่ปุ่น

ในปัจจุบันราคาของกาแฟสูง ทำให้หลายคนไล่ตามราคาและปริมาณ แล้วทำไมหวิญเฮียปจึงเลือกลงทุนในกาแฟออร์แกนิก?

ต้องระบุให้ชัดเจนว่าราคากาแฟที่สูงในปัจจุบันเป็นผลมาจากการขาดแคลนกาแฟทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลผลิตในปีนี้ลดลงเนื่องมาจากผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ซึ่งพืชกาแฟของเวียดนามก็ประสบความล้มเหลวเช่นกัน ส่งผลให้ขาดแคลนเกือบ 20% อย่างไรก็ตาม นี่เป็นความผันผวนในระยะสั้น

นอกจากนี้ ผู้ปลูกกาแฟจำนวนหนึ่งหันมาปลูกพืชที่มีรายได้สูง เนื่องจากกาแฟในราคาเดิมไม่ได้สร้างผลผลิตหรือกำไรให้กับเกษตรกร จึงเป็นเรื่องสมเหตุสมผลที่ตลาดโดยทั่วไปและเกษตรกรโดยเฉพาะจะปรับราคาลง

ดังนั้นผมจึงขอยืนยันว่า การที่กาแฟราคาแพงจะขายตามราคาโดยไม่คำนึงถึงคุณภาพนั้นไม่จริง เพราะราคาที่สูงนั้นเกิดจากการขาดแคลนอุปทานและอุปสงค์ ทำให้เกิดการขาดแคลนในพื้นที่และราคาสูงขึ้น ไม่ใช่การละเลยคุณภาพ ยิ่งราคาสูง คุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็จะดีขึ้น

ยกตัวอย่างเช่น ปัจจุบันบริษัทของเราเป็นผู้บุกเบิกในการเชื่อมโยงกับเกษตรกรเพื่อผลิตเกษตรกรรมยั่งยืนเพื่อยกระดับคุณภาพกาแฟ โมเดลนี้ได้รับการวางแนวทางและสร้างขึ้นโดยเราตั้งแต่ปี พ.ศ. 2559 เราได้ลงทุนในโมเดลเกษตรอินทรีย์ โดยมุ่งเน้นการพัฒนาเกษตรกรรมยั่งยืน เกษตรสีเขียว และผลิตผลที่มีคุณภาพ เพื่อยืนยันและเพิ่มมูลค่าของต้นกาแฟ

เป็นที่ทราบกันดีว่าในวันนี้ (19 มีนาคม) กาแฟออร์แกนิก Vinh Hiep ชุดแรกได้ถูกส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นตลาดที่มีชื่อเสียงในเรื่องมาตรฐานที่เข้มงวดที่สุดในโลก คุณพอจะบอกเราได้ไหมว่าบริษัทต้องผ่านกระบวนการอะไรในการเข้าสู่ตลาดแห่งนี้?

ตั้งแต่เริ่มต้นในปี 2559 จนถึงปี 2565 นั่นคือหลังจาก 8 ปี เราก็สามารถเปิดตัวผลิตภัณฑ์ได้ จากนั้นจึงใช้เวลาเจรจานานถึง 2 ปี เพื่อเปิดตัวตลาด และลงนามข้อตกลงความร่วมมือเพื่อส่งออกกาแฟออร์แกนิก 2 คอนเทนเนอร์แรกไปยังตลาดญี่ปุ่นได้สำเร็จ ข่าวดีคือ การส่งออกครั้งนี้ได้เปิดโอกาสใหม่ๆ ให้กับการพัฒนากาแฟออร์แกนิกของเราในตลาดญี่ปุ่นในอนาคตอันใกล้

หลังจากญี่ปุ่นแล้ว ในแผนงานต่อไป เรามีแผนที่จะขยายตลาดต่อไปในบางประเทศในเอเชียและสหรัฐอเมริกา เพื่อบรรลุเป้าหมายดังกล่าว เราจะร่วมมือกับสหกรณ์และเกษตรกรเพื่อเลียนแบบแบบจำลองที่ดำเนินการในช่วง 8 ปีที่ผ่านมา เพราะนี่คือจุดหมายปลายทางที่ต้องไปให้ถึงในการเดินทางสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน

ขอบคุณ!

แหล่งที่มา