บุ๋นริ่วและเส้นหมี่ปูผัดปรากฏบนแผนที่อาหารโลกของ TasteAtlas

การผสมผสานวัตถุดิบอย่างชาญฉลาดทำให้เกิดรสชาติที่น่าดึงดูดใจของเส้นหมี่ปูและเส้นหมี่ผัดปู ทำให้ TasteAtlas ได้รับการยกย่องให้เป็นอาหารเวียดนาม 2 จานนี้บนแผนที่การทำอาหาร ของโลก

บุ๋นเรียว เมนูน่าทาน รสชาติเข้มข้นถูกใจนักท่องเที่ยวต่างชาติ (ที่มา: VTCNews)

ล่าสุดเว็บไซต์ อาหาร ชื่อดัง TasteAtlas โหวตให้เส้นหมี่ปูและเส้นหมี่ผัดปูเป็น 2 เมนูเวียดนามชื่อดังในรายชื่อ 100 เมนูกุ้งที่ดีที่สุดในโลก

บุนเรียว

บุ๋นเรียวเป็นอาหารเวียดนามดั้งเดิมที่มีหลากหลายรูปแบบในแต่ละภูมิภาค ที่นิยมที่สุดคือน้ำซุปที่ทำจากกระดูก มะเขือเทศ และปู ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักที่ทำให้มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย

เส้นหมี่ คือ เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก เสิร์ฟพร้อมไส้ต่างๆ เช่น เต้าหู้ กะปิ ขาหมู ขาเนื้อ ซี่โครงหมู หอย เลือด... ผักที่เสิร์ฟคู่กับเส้นหมี่ มักได้แก่ ดอกกล้วยหั่นฝอย ผักบุ้งหั่นฝอย ถั่วงอก สมุนไพรต่างๆ...

ลูกค้ายังสามารถเพิ่มกะปิ น้ำปลา น้ำส้มสายชู มะนาว พริก... ได้ตามชอบ

การผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ รสชาติหวานอมเปรี้ยว ทำให้เส้นหมี่ซุปปูกลายเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยม

ผัดหมี่ปู

เส้นหมี่เนื้อนุ่มหนึบ ผสมผสานกับเนื้อปูสดและส่วนผสมจากธรรมชาติอื่นๆ ทำให้เกิดรสชาติพิเศษที่ยากจะต้านทาน (ที่มา: ปู Ca Mau )

เส้นหมี่ผัดปูได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ผสมผสานระหว่างเนื้อปูสดหวาน เส้นหมี่เหนียวนุ่ม และเครื่องเทศ

ส่วนผสมอื่นๆ ของจานนี้ ได้แก่ เห็ดหูหนู เห็ดหอม แครอท หัวหอม ต้นหอม หอมแดง กระเทียม สมุนไพรต่างๆ เป็นต้น

ผัดทุกอย่างในกระทะใบใหญ่ ปรุงรสตามชอบ เมื่อผัดเสร็จแล้ว ปูผัดเส้นหมี่จะตกแต่งด้วยเนื้อปู ต้นหอม และสมุนไพร อาหารจานนี้มักพบในร้านอาหาร แต่ก็มีขายตามแผงขายอาหารริมทางด้วย

ที่มา: https://baoquocte.vn/bun-rieu-va-mien-xao-cua-xuat-hien-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-cua-tasteatlas-295295.html