บินห์ถ่วน ยกระดับและเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ OCOP

จังหวัดบิ่ญถ่วนเริ่มดำเนินโครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OCOP) ตั้งแต่ปี 2562 ซึ่งช้ากว่าจังหวัดและเมืองอื่นๆ อย่างไรก็ตาม หลังจากผ่านไป 6 ปี โครงการนี้ก็ได้บรรลุผลลัพธ์ที่สำคัญหลายประการ ผลิตภัณฑ์ OCOP มีความหลากหลายมากขึ้น มีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจในชนบทและปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้คน

ใกล้ชิดผู้บริโภคมากขึ้น

หากถามถึงผลิตภัณฑ์ OCOP เมื่อประมาณ 3 ปีก่อน หลายคนอาจแปลกใจและไม่คุ้นเคย แต่ปัจจุบัน เมื่อไปซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อในจังหวัดต่างๆ จะเห็นผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากวางขายเต็มชั้นวางสินค้า กรม วิชาการเกษตร และสิ่งแวดล้อมระบุว่า ในช่วงที่ผ่านมา โครงการ OCOP ในจังหวัดต่างๆ ประสบผลสำเร็จเป็นอย่างดี โครงการ OCOP มีส่วนช่วยยกระดับคุณภาพสินค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว ซึ่งให้ความสำคัญกับการออกแบบและสไตล์มากขึ้น ดึงดูดผู้บริโภค ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่ได้รับการยอมรับจากตลาด และสามารถยกระดับเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาวได้ในอนาคตอันใกล้

สินค้าเพิ่งได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 4 ดาว

วิชาต่างๆ กำลังปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และการออกแบบเพิ่มมากขึ้น

จนถึงปัจจุบัน จังหวัดบิ่ญถ่วน มีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ยังคงใช้ได้อยู่ 189 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว 7 รายการ และผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว 182 รายการ ผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่แข็งแกร่งและเป็นเอกลักษณ์ เช่น น้ำปลา ผลิตภัณฑ์แก้วมังกร ผลิตภัณฑ์อาหารทะเล... ผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมาก เช่น เหล้าแก้วมังกร (สหกรณ์แก้วมังกรฮัมดึ๊ก) น้ำแก้วมังกรเป่าหลง (โรงงานผลิตและบริการการค้าเป่าหลง) ปลากะตักแห้งหั่นบาง ปลาหมึกมะขาม ปลาบู่ย่าง ปลาหมึกเนยกระเทียม (บริษัท ดัมเซ็น โพรเซสซิ่ง แอนด์ เทรดดิ้ง จำกัด) น้ำปลา Ba Hai Lu (บริษัท น้ำปลา Ba Hai จำกัด) น้ำปลา Black Fish... ได้ถูกนำเข้าระบบซูเปอร์มาร์เก็ตของ Co.opmart Phan Thiet, Phan Ri Cua และ La Gi ซึ่งเป็นร้านจัดแสดงผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัด ร้านสะดวกซื้อ... ช่วยขยายช่องทางการจัดจำหน่าย ส่งเสริมผู้บริโภคอย่างกว้างขวาง และเพิ่มความสามารถในการบริโภคที่มั่นคง

โรงงานผลิตน้ำปลาดำ

เมื่อเร็วๆ นี้ คณะกรรมการประเมินและจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับจังหวัดได้ตกลงกันเกี่ยวกับผลของผลิตภัณฑ์ 21 รายการที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว เพื่อนำเสนอต่อคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเพื่อรับรองและรับรองผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวในระดับจังหวัดในปี 2568 โดยส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่มีจุดเด่นของจังหวัด โดยเฉพาะน้ำปลา (14 รายการ) ปลาหมึกแห้ง (2 รายการ) แก้วมังกรสด (1 รายการ) พร้อมด้วยผลิตภัณฑ์สาหร่าย 2 รายการ และผลิตภัณฑ์ไข่ไก่ 2 รายการ ก่อนหน้านี้ จังหวัดได้มอบใบรับรองให้กับผลิตภัณฑ์ 7 รายการที่ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 4 ดาวในปี 2567 รวมถึงน้ำปลา 2 หน่วยผลิต โดยมี 3 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ น้ำปลาแอนโชวี่พรีเมียมต้นตำรับ ความเข้มข้นไนโตรเจน 32 องศา - แบรนด์ Hoang Gia ของบริษัท Van Xuan FMCG Investment Company Limited (Tuy Phong) และน้ำปลาแอนโชวี่ 2 ผลิตภัณฑ์ ความเข้มข้นไนโตรเจน 35 องศา และ 60 องศา ของบริษัท Thuan Hung Company Limited (Phan Thiet)

โรงงานผลิตน้ำปลาทวนหุ่ง - พานเทียต

น้ำปลาโอคอป 4 ดาว

ด้วยทรัพยากรปลากะตักอันอุดมสมบูรณ์และประเพณีการหมักน้ำปลาสูตรลับที่สืบทอดกันมายาวนาน ชาวบิ่ญถ่วนโดยทั่วไปและชาวฟานเทียตโดยเฉพาะ ได้สร้างสรรค์น้ำปลาสีทองอร่าม รสชาติอร่อย และเข้มข้น ซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แม้จะก่อตั้งในปี พ.ศ. 2557 หลังจากโรงงานผลิตน้ำปลาอื่นๆ แต่ด้วยความหลงใหลในการทำน้ำปลา คุณเหงียน แทงห์ ฟุง ผู้อำนวยการบริษัท น้ำปลาถ่วนหุ่ง จำกัด ได้ค้นคว้า ค้นคว้า และสร้างสรรค์สูตรลับเฉพาะของตนเอง โดยอาศัยสูตรหมักน้ำปลาสูตรดั้งเดิมของชาวท้องถิ่น โดยใช้ปลา 3 ตัว เกลือ 1 ส่วน (ปลา 3 ตัน เกลือ 1 ตัน)

หน่วยงานต่างๆ ได้มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกิจกรรมส่งเสริมการค้า งานแสดงสินค้า และการประชุมที่เชื่อมโยงอุปทานและอุปสงค์

จากโรงงานเล็กๆ ที่จำหน่ายน้ำปลาดิบและแปรรูปให้บริษัทขนาดใหญ่เท่านั้น ปัจจุบันถ่วนฮุงมีชื่อเสียงในตลาด โดยผลิตน้ำปลาดิบและผลิตภัณฑ์บรรจุขวดได้ประมาณ 2 ล้านลิตรต่อปี “โดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำปลาแอนโชวี่ไนโตรเจน 60 องศาของบริษัท เป็นน้ำปลาคุณภาพพรีเมียมที่มีปริมาณโปรตีนสูง มักผลิตด้วยวิธีการแบบดั้งเดิม ซึ่งต้องใช้เทคนิคและระยะเวลาการหมักนานถึง 2 ปี เพื่อให้ได้โปรตีน 60 องศา น้ำปลาจะถูกนำไปตากแห้งตามธรรมชาติในแสงแดดเพื่อระเหยน้ำออก ทำให้มีปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้น แม้ว่าวิธีการนี้จะใช้เวลา แต่ก็ยังคงรสชาติดั้งเดิมไว้ มีสีน้ำตาลเข้มใส มีรสเค็มปานกลาง หวานจากโปรตีน และเป็นที่นิยมของลูกค้าเป็นอย่างมาก” คุณเหงียน ถิ ทู ฮัง ผู้จัดการฝ่ายผลิตของบริษัทถ่วนฮุง กล่าว

น้ำปลาร้า โปรตีน 60 ดีกรี ผ่านมาตรฐาน OCOP 4 ดาว

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จากการดำเนินโครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OCOP) ครัวเรือนและโรงงานผลิตน้ำปลาขนาดเล็กในเมืองฟานเทียตได้เริ่มสำรวจและปรับเปลี่ยนวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม พัฒนาแบรนด์ของตนอย่างต่อเนื่องทั้งในด้านการออกแบบและคุณภาพ จนผลิตสินค้าที่ตรงตามเกณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวและ 4 ดาว ไม่เพียงแต่ตอบโจทย์ตลาดภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการส่งออกด้วย ปัจจุบันฟานเทียตมีผลิตภัณฑ์น้ำปลาที่ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 4 ดาวมากมาย ซึ่งได้รับความนิยมอย่างสูงจากผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ เช่น น้ำปลาบาไฮ น้ำปลาทิน (บริษัท ซีกัล จำกัด) น้ำปลาฟานเทียตมุยเน่ น้ำปลาแอนโชวี่ซูจีบริสุทธิ์ น้ำปลาแบล็คฟิช... ซึ่งส่วนใหญ่ส่งออกไปยังตลาดต่างๆ เช่น สหรัฐอเมริกา เกาหลี ญี่ปุ่น...

การได้รับการรับรองเป็น OCOP ระดับ 4 ดาว ไม่เพียงแต่สร้างเงื่อนไขให้สินค้าเข้าถึงตลาดนอกจังหวัดเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสให้ประชาชนมีส่วนร่วมในการลงคะแนนเสียงระดับชาติ เพื่อมุ่งสู่การส่งออกอีกด้วย จากผลการประเมินนี้ หน่วยงานและสาขาต่างๆ ของจังหวัดจะยังคงดำเนินกิจกรรมต่างๆ เพื่อสนับสนุนการผลิต ส่งเสริมการค้า สร้างแบรนด์ สร้างงาน และมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างพื้นที่ชนบทแห่งใหม่ในจังหวัดบิ่ญถ่วนอย่างต่อเนื่อง

ที่มา: https://baobinhthuan.com.vn/binh-thuan-nang-tam-va-da-dang-san-pham-ocop-131032.html