เคล็ดลับแช่ส้มจี๊ดกับน้ำผึ้ง เพื่อความปลอดภัยในอาหาร

คุณค่าทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระ

มะนาวเชอร์รี่จัดอยู่ในตระกูลมะนาว และมีสารเคมีและสารอาหารเหมือนกับมะนาวทั่วไป อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างจากมะนาวทั่วไปคือ มะนาวเชอร์รี่มีเนื้อในสีชมพูอมชมพูที่น่าดึงดูด มีกลิ่นหอม มีเปลือกบาง และมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก

มะนาวเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบ และส่งเสริมการสร้างคอลลาเจนในผิวหนัง นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร และมีไลโคปีน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้เนื้อมีสีชมพูและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

สีชมพูของเนื้อในของมะนาวเกิดจากไลโคปีนที่มีความเข้มข้นสูง ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่ทำให้ผลไม้และผักหลายชนิดมีสีแดง/ชมพู ไลโคปีนยังเป็นสารประกอบที่ทำให้มะเขือเทศมีสีแดงและเกรปฟรุตมีสีชมพูอีกด้วย

ภาพประกอบ. (ที่มาภาพ: อินเตอร์เน็ต)

ช่วยล้างพิษและเสริมภูมิคุ้มกัน

เชอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีคุณประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะการช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายเมื่ออากาศหนาวเย็น เชอร์รี่ที่แช่ในน้ำผึ้งเป็นเครื่องดื่มอุ่นๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ใครๆ ก็ดื่มกันเมื่ออากาศเปลี่ยนแปลง

มะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์มากกว่าผลไม้และผักทั่วไปถึง 20 เท่า จึงมีหน้าที่ในการล้างพิษ ปกป้องหลอดเลือด และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

การวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งประกอบด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและส่วนผสมทางโภชนาการรวมทั้งแร่ธาตุและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ เช่น วิตามินบี 2 บี 3 บี 6 บี 9 ซี ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี แคลเซียม แมกนีเซียม...

น้ำผึ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านแบคทีเรีย ฤทธิ์ต้านการอักเสบ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงการล้างพิษในร่างกาย

ข้อควรรู้ในการแช่น้ำผึ้งมะนาว

ใช้ขวดแก้วแช่น้ำแล้วล้างด้วยน้ำเดือด คว่ำลงให้แห้งสนิท ใช้ไม้ระแนงหรือตะแกรงกดมะนาวลงไป

อย่าแช่ส่วนผสมจนเต็มเกินไป โดยเทส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งน้ำผึ้งลงไปเพียงประมาณ 2/3 ของขวด เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมล้นออกมาขณะแช่ เนื่องจากมะนาวจะปล่อยน้ำและแก๊สออกมา

ต้องแน่ใจว่ามะนาวจมอยู่ใต้น้ำเสมอ โดยการใส่น้ำตาลกรวดหรือไม้ไผ่เป็นเส้นใหญ่ลงไป แล้วเปิดอย่างระมัดระวังเพื่อจมมะนาว

มะนาวแช่น้ำผึ้งสามารถเก็บไว้ภายนอกที่อุณหภูมิห้องและทุกคนในครอบครัวสามารถใช้ได้

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/bi-quyet-ngam-chanh-dao-voi-mat-ong-de-dam-bao-an-toan-thuc-pham.html