อาติโช๊คช่วยทำให้ตับเย็นและลดความร้อน

อาติโช๊คมีสารออกฤทธิ์สำคัญ 2 ชนิด ได้แก่ ไซนารินและซิลิมาริน ซึ่งช่วยฟื้นฟูการทำงานของตับ และพบได้มากในราก ลำต้น ใบ และดอก

วันที่ 19 พฤษภาคม พ.ศ. 2560 ดร. หยุน ทัน วู คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชศาสตร์ นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า อาร์ติโช๊คถือเป็น “ยาอัศจรรย์” สำหรับตับ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการล้างสารพิษ

นอกจากนี้ อาติโช๊คยังประกอบด้วยอินูลิน อินูเนส แทนนิน เกลืออินทรีย์ของโลหะ โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ซึ่งมีผลในการลดคอเลสเตอรอลและยูเรียในเลือด สร้างน้ำดี เพิ่มการหลั่งน้ำดี ขับปัสสาวะ มักใช้เป็นยาล้างน้ำดี ขับปัสสาวะ รักษาโรคตับและไต

จากการทดลองกับสัตว์และมนุษย์พบว่าอาร์ติโช๊คมีฤทธิ์กระตุ้นการทำงานของตับและถุงน้ำดี ป้องกันนิ่วในถุงน้ำดี ป้องกันพิษตับ และลดไขมันในเลือด ไซนาริน เกลือแร่ และเซสควิเทอร์พีนแลกโทนซึ่งมีฤทธิ์ในการป้องกันพิษตับนั้นช่วยสร้างเซลล์ตับใหม่ได้ ดังนั้น ผู้ที่มีไวรัสตับอักเสบ พิษตับจากการใช้ยาอันตรายหลายชนิด ไขมันในเลือดสูง และย่อยอาหารได้ไม่ดีเนื่องจากขาดกรดน้ำดี ควรรับประทานอาร์ติโช๊ค

แม้ว่าอาติโช๊คจะมีพลังงานต่ำมาก (40-50 กิโลแคลอรี) มีไขมันและโปรตีนต่ำ แต่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม โซเดียม กำมะถัน และแมกนีเซียม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ดอกไม้ยังช่วยขับสารพิษสำหรับผู้ที่ขาดสมดุลจากการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปอีกด้วย

เครื่องดื่มอาติโช๊คแดง ภาพ: การดูแลสุขภาพ — เครื่องดื่มอาติโช๊คแดง ภาพ: *การดูแลสุขภาพ*

ตามตำราแพทย์แผนตะวันออก ใบของอาร์ติโช๊คจะมีรสขม ส่วนที่ใช้ ได้แก่ ใบสดหรือแห้ง และดอกของอาร์ติโช๊ค สามารถต้มหรือทำเป็นสารสกัดเหลวได้ โดยรับประทานใบแห้ง 2-10 กรัมต่อวัน

ดอกอาร์ติโช๊คนำมาต้มในน้ำเพื่อดื่ม ใช้สด (10-20 กรัม) หรือแห้ง (5-10 กรัม) ช่วยบรรเทาอาการปวดตับ ปวดท้อง อาหารไม่ย่อย น้ำนมน้อยในสตรีหลังคลอด โรคเบาหวาน โรคเกาต์ โรคไขข้อ และร่างกายอ่อนแอ

อย่างไรก็ตามผู้คนควรใช้แต่พอประมาณ เพราะถ้าใช้มากเกินไป จะก่อให้เกิดภาวะแทรกซ้อน เช่น ตับเสียหาย กล้ามเนื้อเรียบของระบบย่อยอาหารกระตุก ท้องอืด และร่างกายอ่อนล้า

ทุย กวีญ

ลิงค์ที่มา