ควรกินและดื่มอะไรเพื่อช่วยร่างกายกำจัดกรดยูริก?

(แดน ทรี) - โรคบางชนิด อาหารการกิน และพันธุกรรมอาจทำให้ระดับกรดยูริกสูงได้ การหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และจำกัดอาหารและเครื่องดื่มบางชนิดสามารถช่วยให้ร่างกายกำจัดกรดยูริกได้

พิวรีนเป็นสารประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารบางชนิด เมื่อร่างกายย่อยสลายพิวรีน ร่างกายจะผลิตกรดยูริก การเผาผลาญอาหารที่มีพิวรีนสูงจะทำให้เกิดกรดยูริกส่วนเกิน ซึ่งอาจนำไปสู่โรคเกาต์ ตามรายงานของ Medical News Today

โดยปกติแล้ว ร่างกายจะกำจัดกรดยูริกออกทางไตและปัสสาวะ หากคุณบริโภคพิวรีนมากเกินไป หรือร่างกายไม่สามารถกำจัดสารพิวรีนนี้ได้เร็วพอ กรดยูริกอาจสะสมในเลือดได้

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการบางชนิดมีปูรีนสูง ซึ่งหมายความว่าคนๆ หนึ่งอาจต้องการลดปริมาณการบริโภคอาหารลงแทนที่จะกำจัดออกไปโดยสิ้นเชิง

การรับประทานอาหารที่ถูกต้องสามารถช่วยให้ร่างกายกำจัดกรดยูริกได้ (ภาพประกอบ: Credihealth)

อาหารที่มีปูรีนสูง ได้แก่:

- เนื้อสัตว์ป่า เช่น เนื้อกวาง

- ปลาและอาหารทะเลบางชนิด เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาแฮดด็อก ปลาซาร์ดีน ปลาแอนโชวี่ หอยแมลงภู่ และปลาเฮอริง

- เบคอน ผลิตภัณฑ์จากนม และเนื้อแดง รวมถึงเนื้อลูกวัว

- เครื่องในสัตว์ เช่น ตับ ม้าม

อาหารที่มีปริมาณพิวรีนปานกลาง ได้แก่ เนื้อหมู ไก่ เนื้อวัว เป็ด และหอยบางชนิด (หอยนางรม กุ้ง ปู กั้ง)

นี่คืออาหารบางชนิดที่ช่วยให้ร่างกายกำจัดกรดยูริก:

ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ

ตามรายงานของ มูลนิธิโรคไตแห่งชาติ (สหรัฐอเมริกา) การศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Dairy Science แสดงให้เห็นว่าการดื่มหรือรับประทานนมและโยเกิร์ตไขมันต่ำมากขึ้นสามารถช่วยลดระดับกรดยูริกได้ จึงช่วยลดอาการเกาต์กำเริบได้

นมยังมีกรดอะมิโนบางชนิดที่ช่วยให้ร่างกายสามารถกำจัดและกำจัดกรดยูริกได้ เนื่องจากนมอุดมไปด้วยกรดอะมิโนเหล่านี้ จึงอาจมีบทบาทสำคัญในการจัดการโรคเกาต์

เลือกนมไขมันต่ำหรือ 0 ไขมัน โยเกิร์ต 0 ไขมัน เป็นต้น นอกจากนี้ หลีกเลี่ยงนมสดหรือผลิตภัณฑ์นมที่มีรสหวาน เนื่องจากอาจมีไขมันอิ่มตัวหรือน้ำตาลที่เติมเพิ่ม

ผลไม้และผัก

การรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูงสามารถช่วยลดระดับกรดยูริกได้ นอกจากนี้ ไฟเบอร์ยังช่วยปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินอีกด้วย ไฟเบอร์มีแนวโน้มที่จะเพิ่มความอิ่ม ทำให้อิ่มนานขึ้น ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ควรได้รับไฟเบอร์ 22-34 กรัมจากอาหารที่มีไฟเบอร์สูง ค่อยๆ เพิ่มปริมาณไฟเบอร์เพื่อป้องกันอาการท้องเสีย

การรับประทานผลไม้ให้มาก โดยเฉพาะเชอร์รี่ เบอร์รี่ และผลไม้รสเปรี้ยว อาจช่วยลดความเสี่ยงของอาการกำเริบของโรคเกาต์ได้ การศึกษานี้พบว่าเชอร์รี่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจช่วยลดระดับกรดยูริกและป้องกันการกำเริบของโรคได้

แม้ว่าผักหลายชนิดจะมีสารปูรีนสูง แต่ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคผักเหล่านี้ไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเกาต์

คุณควรเลือกผลไม้และผักสด หลีกเลี่ยงน้ำผลไม้และน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาล

ผักและผลไม้หลายชนิดมีโพแทสเซียมสูง หากคุณเป็นโรคไตและมีโพแทสเซียมต่ำ ควรปรึกษานักโภชนาการของคุณเกี่ยวกับผักและผลไม้ที่ควรเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณ

ธัญพืชทั้งเมล็ด

การศึกษาล่าสุดในวารสาร Arthritis Care & Research พบว่าการรับประทานซีเรียลธัญพืชเต็มเมล็ดเย็น ข้าวโอ๊ตปรุงสุก หรือรำข้าวโอ๊ตอย่างน้อย 1 จาน จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคเกาต์ได้อย่างมีนัยสำคัญ

นั่นเป็นเพราะธัญพืชไม่ขัดสีมีปริมาณพิวรีนต่ำและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์และภาวะต่างๆ เช่น โรคเบาหวานหรือภาวะดื้อต่ออินซูลิน

คุณควรเลือกข้าวโอ๊ต ขนมปังโฮลวีต ข้าวกล้อง ควินัว… หลีกเลี่ยงธัญพืชขัดสี เช่น ขนมปังขาว ข้าวขาว และซีเรียลอาหารเช้าที่มีน้ำตาล ซึ่งสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและขาดไฟเบอร์

ถั่วและโปรตีนจากพืช

ถั่วเลนทิล เต้าหู้ และถั่วชิกพี เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์ อุดมไปด้วยไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารประกอบจากพืชที่ช่วยลดการอักเสบและเสริมสร้างสุขภาพไต

แม้ว่าอาหารเหล่านี้จะมีปริมาณพิวรีนปานกลาง แต่โปรตีนจากพืชไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเกาต์เหมือนเนื้อแดงและเครื่องในสัตว์

ควรเลือกถั่วเลนทิล ถั่วดำ ถั่วชิกพี เต้าหู้...; หลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อแดง หนังไก่ ซึ่งมีโซเดียมและสารปรุงแต่งสูงมากเกินไป

น้ำและเครื่องดื่มปราศจากน้ำตาล

การดื่มน้ำให้เพียงพอเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดในการควบคุมโรคเกาต์ น้ำช่วยให้ไตขับกรดยูริกส่วนเกินออกไป ลดความเสี่ยงของการเกิดผลึกในข้อต่อ

เลือกน้ำและน้ำผลไม้สด หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เช่น น้ำอัดลม ชาหวาน เครื่องดื่มชูกำลัง และน้ำผลไม้อุตสาหกรรมที่มีฟรุกโตสสูง

เครื่องดื่มไม่หวาน ชาสมุนไพรปราศจากคาเฟอีน และกาแฟดำ (ในปริมาณที่พอเหมาะ) ก็อาจเป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน การศึกษาในปี 2015 พบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมีโอกาสเป็นโรคเกาต์น้อยกว่า

ชาสมุนไพรหลายชนิดอาจมีปฏิกิริยากับยาได้ ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ว่าชาชนิดใดปลอดภัยต่อการดื่ม ผู้ป่วยโรคไตระยะสุดท้ายอาจจำเป็นต้องจำกัดการดื่มน้ำด้วย

การดื่มแอลกอฮอล์ยังทำให้ร่างกายขาดน้ำมากขึ้น งานวิจัยในปี 2021 ชี้ให้เห็นว่าแอลกอฮอล์อาจทำให้ระดับกรดยูริกสูงได้เช่นกัน แอลกอฮอล์บางประเภท เช่น เบียร์ มีปริมาณพิวรีนสูงกว่าแอลกอฮอล์ประเภทอื่น

แอลกอฮอล์เพิ่มการเผาผลาญนิวคลีโอไทด์ ซึ่งเป็นอีกแหล่งหนึ่งของพิวรีนที่สามารถเปลี่ยนเป็นกรดยูริกได้ นอกจากนี้ แอลกอฮอล์ยังส่งผลต่ออัตราการขับกรดยูริก ส่งผลให้ระดับกรดยูริกในเลือดสูงขึ้น

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-uong-gi-de-co-the-tu-dao-thai-axit-uric-20250822083922145.htm