การกินไข่เป็นอาหารเช้าดีต่อสุขภาพหรือไม่?

องค์ประกอบทางโภชนาการของไข่

ตามข้อมูลของกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา (USDA) ไข่ขนาดกลางมีแคลอรี่ประมาณ 70 แคลอรี่ โปรตีน 6 กรัม ไขมัน 5 กรัม และคอเลสเตอรอล 187 มิลลิกรัม

ไข่มีวิตามิน A, D, E, K, B1, B6, B12 และวิตามินอื่นๆ ซึ่งวิตามิน D และ B12 นั้นมีค่อนข้างสูง วิตามิน D ช่วยดูดซับแคลเซียมซึ่งมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาของกระดูกและกล้ามเนื้อ วิตามิน B12 ช่วยให้ระบบประสาทของร่างกายทำงานเป็นปกติ

โปรตีนในไข่มีคุณค่าและมีกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายมนุษย์ต้องการซึ่งสามารถให้พลังงานที่จำเป็นต่อร่างกายและฟื้นฟูเนื้อเยื่อได้

ไข่แบ่งออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ซึ่งคุณค่าทางโภชนาการของไข่ทั้งสองชนิดนี้แตกต่างกันมาก ไข่ขาวมีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยโปรตีน ไข่แดงมีไขมัน แร่ธาตุ และวิตามินเป็นส่วนใหญ่ เมื่อเปรียบเทียบกับไข่ขาว ไข่แดงเป็นส่วนผสมที่ซับซ้อนกว่า

การกินไข่ในตอนเช้าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมาก

ประโยชน์ของไข่ต่อสุขภาพ

ไข่ถือเป็นส่วนผสมที่เกือบจะสมบูรณ์แบบในด้าน โภชนาการมาโดยตลอด ไข่ขนาดเล็กเพียงฟองเดียวสามารถให้สารอาหารเกือบทั้งหมดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการได้

นักโภชนาการชาวญี่ปุ่น มาคิ มัตสึดะ กล่าวว่าเลซิตินในไข่แดงไม่เพียงแต่ช่วยให้ร่างกายฟื้นฟูและฟื้นฟูร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและยับยั้งการสะสมของไขมันในช่องท้องได้อีกด้วย ไข่ขาวมีอัลบูมิน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ดีที่ช่วยให้ร่างกายต่อต้านวัยและสร้างเซลล์กล้ามเนื้อ

นอกจากนี้ ไข่แดงยังมีสารอาหารที่สำคัญชนิดหนึ่งที่เรียกว่าโคลีน ซึ่งช่วยส่งเสริมความสามารถของร่างกายในการเผาผลาญไขมัน โคลีนเป็นสารสื่อประสาทในสมอง ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญต่อการพัฒนาสมองและป้องกันภาวะสมองเสื่อม

นอกจากจะต่อสู้กับโรคสมองเสื่อมแล้ว ผู้เชี่ยวชาญอย่างมาคิ มัตสึดะ ยังกล่าวอีกว่าไข่สามารถช่วยให้คุณนอนหลับสบายขึ้นและปรับปรุงการเผาผลาญของคุณได้ เนื่องจากไข่อุดมไปด้วยทริปโตเฟนซึ่งช่วยลดความเครียด นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมในผู้หญิงได้อีกด้วย

การกินไข่เป็นอาหารเช้าดีต่อสุขภาพหรือไม่?

ผู้เชี่ยวชาญมาคิ มัตสึดะ แนะนำให้ทุกคนรับประทานไข่เป็นอาหารเช้า การกินไข่ในตอนเช้าไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณได้รับแหล่งพลังงานที่อุดมสมบูรณ์สำหรับร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความสามารถในการจดจ่อของคุณอีกด้วย

จำนวนไข่ที่ควรบริโภคต่อวันคือ 1-2 ฟอง ซึ่งถือว่าเหมาะสม ก่อนรับประทานไข่ไม่ควรดื่มชาหรือรับประทานร่วมกับถั่วเหลือง เพราะจะทำให้กระบวนการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหารถูกขัดขวาง นอกจากนี้ไม่ควรรับประทานไข่ดิบหรือไข่ลวก เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของแบคทีเรียหรืออาหารเป็นพิษ

ฮาอัน

ที่มา: https://vtcnews.vn/an-trung-vao-bua-sang-co-tot-cho-suc-khoe-ar909053.html