ผู้สูงอายุกินไข่มากขนาดนี้ ป้องกันโรคร้ายได้

ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด มีโปรตีนคุณภาพสูง สำหรับผู้สูงอายุ ไข่ไม่เพียงแต่ช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อและสุขภาพกระดูกเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างการทำงานของสมองและการมองเห็นอีกด้วย

งานวิจัยใหม่ที่เพิ่งตีพิมพ์ในวารสาร วิทยาศาสตร์ Journal of Nutrition ได้ค้นพบผลสำคัญอีกประการหนึ่งของไข่ในการป้องกันโรคอันตราย

สำหรับผู้สูงอายุ โรคอัลไซเมอร์เป็นหนึ่งในโรคที่น่ากลัวที่สุด เป็นโรคทางระบบประสาทเสื่อมที่มีอัตราความชุกเพิ่มขึ้นเนื่องจากประชากรสูงอายุ

ผลสำคัญอีกประการหนึ่งของไข่ในการป้องกันโรคอันตรายได้ถูกค้นพบแล้ว

ภาพ: AI

ในขณะเดียวกัน ไข่ยังให้สารอาหารมากมายที่สำคัญต่อสุขภาพสมอง รวมทั้งโคลีน กรดไขมันโอเมก้า 3 และลูทีน

นอกจากนี้ หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดชี้ให้เห็นว่าการบริโภคไข่เป็นประจำอาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการรับรู้ อย่างไรก็ตาม ผลกระทบของการบริโภคไข่ต่อความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์ยังคงไม่ชัดเจน เพื่อค้นหาคำตอบ นักวิจัยจากคณะวิทยาศาสตร์โภชนาการและนโยบายฟรีดแมน มหาวิทยาลัยทัฟส์ และศูนย์โรคอัลไซเมอร์รัช ศูนย์ การแพทย์ มหาวิทยาลัยรัช (สหรัฐอเมริกา) ได้ประเมินอาหารของผู้สูงอายุ 1,024 คน โดยใช้แบบสอบถามความถี่ในการรับประทานอาหารเพื่อประเมินการบริโภคไข่ จากนั้น พวกเขาจึงศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคไข่และความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมจากโรคอัลไซเมอร์

จากการติดตามผลโดยเฉลี่ยเกือบ 7 ปี พบว่ามีผู้ป่วยโรคสมองเสื่อมจากอัลไซเมอร์ 280 ราย

ผู้สูงอายุที่รับประทานไข่ 1-2 ฟองต่อสัปดาห์ จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคสมองเสื่อมจากโรคอัลไซเมอร์ได้ถึง 47%

ภาพประกอบ: AI

ผลการศึกษาพบว่าผู้สูงอายุที่บริโภคไข่ 1-2 ฟองต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคสมองเสื่อมจากโรคอัลไซเมอร์ลดลงถึง 47% ตามรายงานของ วารสาร Journal of Nutrition

การวิเคราะห์เพิ่มเติมพบว่า 39% ของผลกระทบของไข่นี้มาจากโคลีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีอยู่มากในไข่ ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพสมอง ช่วยให้เยื่อหุ้มเซลล์สมองและสารสื่อประสาทมีสุขภาพดี

ไข่แดงมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์ในการปกป้องระบบประสาทและเสริมสร้างสุขภาพสมอง

ผู้เขียนสรุปว่า: ผลการวิจัยเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มไข่เข้าไปในอาหารอาจเป็นกลยุทธ์ง่ายๆ ในการรักษาสุขภาพทางปัญญาในวัยชรา

ที่มา: https://thanhnien.vn/nguoi-lon-tuoi-an-chung-nay-trung-co-the-tranh-duoc-benh-nguy-hiem-185250726154110468.htm