ฉันสามารถกินเนื้อสัตว์แทนข้าวเพื่อลดน้ำหนักได้ไหม?

ฉันอยากเพิ่มปริมาณการกินเนื้อสัตว์และผัก ไม่กินข้าวหรืออาหารประเภทแป้งเพื่อลดน้ำหนัก เป็นไปได้ไหม? ฉันควรใส่ใจเรื่องใดบ้าง? (ง็อก ฮาน นครโฮจิมินห์)

ตอบ

การกินเนื้อสัตว์แทนข้าวเพื่อลดน้ำหนักนั้นเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าอาหารคีโต โดยการลดปริมาณแป้ง (คาร์โบไฮเดรต) ให้เหลือน้อยที่สุด เพิ่มปริมาณโปรตีนและไขมันในอาหารประจำวัน โดยปริมาณโปรตีนจะคงอยู่ที่ 10-25% ของระดับพลังงานรวมในแต่ละวัน ช่วยให้ร่างกายรักษาภาวะคีโตซิสได้ เมื่อถึงเวลานั้น ตับอ่อนจะถูกกระตุ้นให้เพิ่มการเผาผลาญไขมัน ไขมันจะถูกแปลงเป็นคีโตนเพื่อให้พลังงานแก่ร่างกาย

การรับประทานอาหารแบบคีโตสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วและลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก อย่างไรก็ตาม มีบางสิ่งที่ควรคำนึงถึง

ประการแรก อาหารคีโตคือการลดปริมาณอาหารประเภทแป้ง ไม่ใช่การงดอาหารประเภทแป้งโดยสิ้นเชิง ประการที่สอง ร่างกายจะเน้นใช้ไขมันคีโตนแทนคาร์โบไฮเดรตเป็นเวลานาน ซึ่งอาจส่งผลต่อการเผาผลาญของร่างกายและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ส่งผลเสียต่อสุขภาพหลายประการ

ผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอหรือผู้ที่มีความผิดปกติของระบบเผาผลาญ ไขมันในเลือดสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด ตับทำงานผิดปกติ โรคไต ฯลฯ ไม่ควรปฏิบัติตามอาหารคีโต เนื่องจากอาหารประเภทนี้อาจทำให้โรคแย่ลงหรือเกิดภาวะแทรกซ้อนที่อันตรายได้

การรับประทานอาหารคีโตในทางที่ผิดเป็นเวลานานอาจทำให้กรดยูริกในเลือดเพิ่มขึ้น เพิ่มแคลเซียมในปัสสาวะ ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

หากคุณจำเป็นต้องรับประทานอาหารคีโตเพื่อลดน้ำหนักเป็นระยะเวลาหนึ่ง คุณควรปรึกษาแพทย์โดยเฉพาะเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เหมาะสมตามสภาพสุขภาพของคุณ คุณควรเสริมด้วยน้ำมันพืช (ถั่วเหลือง ทานตะวัน มะกอก คาโนลา) ที่มีโอเมก้า 3 ALA สูง ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจ การเสริมด้วยสารประกอบทางชีวภาพ GDL-5 (สกัดจากเกสรอ้อยของอเมริกาใต้) จะช่วยควบคุมไขมันในเลือด ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีส่วนเกินในเลือด และเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี

หลักการในการลดน้ำหนักอย่างปลอดภัยและมีประสิทธิภาพคือปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดที่บริโภคจะต้องน้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคในแต่ละวัน นอกจากนี้ คุณต้องมีรูปแบบการออกกำลังกายที่เหมาะสมกับสภาพสุขภาพของคุณ

นายแพทย์ Tran Thi Tra Phuong
ศูนย์โภชนาการนูทริโฮม

ผู้อ่านส่งคำถามเกี่ยวกับโภชนาการมาให้แพทย์ตอบที่นี่

ลิงค์ที่มา