การศึกษาครั้งนี้ดำเนินการโดย นักวิทยาศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยซินซินเนติ (สหรัฐอเมริกา) ซึ่งประกอบด้วยผู้ชาย 5 คนและผู้หญิง 25 คน อายุระหว่าง 50 ถึง 65 ปี เข้าร่วม
ผู้เข้าร่วมถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม กลุ่มแรกรับประทานผงสตรอว์เบอร์รีอบแห้ง กลุ่มที่สองรับประทานผงที่คล้ายกับผงสตรอว์เบอร์รี
สตรอเบอร์รี่มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีอายุ 50 ปีขึ้นไป
ปริมาณการรับประทานต่อวันมาในรูปแบบซอง โดยแต่ละซองมีผงสตรอเบอร์รี่ 13 กรัม ซึ่งเทียบเท่ากับสตรอเบอร์รี่สดประมาณ 1 ถ้วยหรือ 8 ลูก
ผู้เชี่ยวชาญได้สังเกตกลุ่มทั้งสองเป็นเวลา 12 สัปดาห์ โดยติดตามความจำระยะยาว อารมณ์ และสุขภาพการเผาผลาญ
ผลการศึกษาพบว่าผู้ที่อยู่ในกลุ่มที่กินผงสตรอเบอร์รี่มีผลการเรียนรายการคำศัพท์ดีขึ้นและมีอาการซึมเศร้าลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ตามรายงานของ Express
นักวิจัยหวังว่าการค้นพบของพวกเขาอาจช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อมซึ่งปัจจุบันยังไม่มีวิธีรักษาได้
ศาสตราจารย์ Robert Krikorian จากศูนย์ การแพทย์ วิชาการ มหาวิทยาลัยซินซินแนติ (โอไฮโอ สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า การสูญเสียความทรงจำเป็นคำทั่วไปที่รวมถึงโรคต่างๆ มากมาย ซึ่งล้วนแต่ไม่มีทางรักษาให้หายขาดได้
การบริโภคสตรอเบอร์รี่ส่งผลให้ผลการทดสอบการเรียนรู้รายการคำศัพท์ดีขึ้นและลดอาการซึมเศร้าได้อย่างมีนัยสำคัญ
ในขณะที่กำลังรอการรักษาที่มีประสิทธิผลสำหรับโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุนี้ การป้องกันและบรรเทาด้วยอาหารและวิถีชีวิตถือเป็นแนวทางที่ดีที่สุดในปัจจุบัน ตามที่ Express กล่าว
ศาสตราจารย์ Krikorian กล่าวเสริมว่า เหตุผลที่สตรอเบอร์รี่มีคุณสมบัติที่น่าทึ่งนี้อาจเป็นเพราะฤทธิ์ต้านการอักเสบของแอนโธไซยานินในสตรอเบอร์รี่
นอกจากนี้ การอักเสบอาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบเผาผลาญ เช่น โรคอ้วน ภาวะก่อนเบาหวาน และโรคเบาหวาน
สตรอเบอร์รี่มีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพการกิน เพราะสตรอเบอร์รี่เพียงหนึ่งมื้อให้วิตามินซี 100% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน นอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่ดีต่อหัวใจ เช่น โฟเลต โพแทสเซียม ไฟเบอร์ ไฟโตสเตอรอล และโพลีฟีนอลอีกด้วย
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)