การกินมังสวิรัติสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้

นักวิจัยชาวเดนมาร์กอ้างว่าการรับประทานอาหารจากพืชมีผลเช่นเดียวกับยาสแตตินในการป้องกันหลอดเลือดอุดตันและลดความเสี่ยงต่อการเกิดอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง ตามรายงานของ เดลี่เมล์

Các nhà khoa học vừa phát hiện ra cách ăn tốt nhất để giảm cholesterol - Ảnh 1. — การกินมังสวิรัติสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและไขมันในเลือดได้อย่างมาก จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้

ดร. รูธ ฟริกเก้-ชมิดท์ ศาสตราจารย์สาขาการแพทย์คลินิกที่มหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน ผู้เขียนผลการศึกษากล่าวว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติมีประสิทธิภาพมากกว่ายาลดคอเลสเตอรอลที่เรียกว่าสแตตินถึงหนึ่งในสาม เธออธิบายว่าสิ่งนี้ “สำคัญมาก”

นักวิทยาศาสตร์ จากโรงพยาบาล Rigshospitalet มหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน วิเคราะห์การทดลอง 30 รายการ ซึ่งรวมถึงผู้เข้าร่วมกว่า 2,000 ราย

ผลการศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติมีระดับคอเลสเตอรอลรวมลดลงโดยเฉลี่ย 7% เมื่อเทียบกับตอนเริ่มการศึกษา นอกจากนี้ ระดับคอเลสเตอรอล LDL ยังลดลง 10% และระดับ apoB (โปรตีนที่ช่วยขนส่งไขมันและคอเลสเตอรอลในเลือด) ลดลง 14%

นักวิจัยประเมินว่าการรับประทานเป็นเวลา 5 ปีจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจได้ 7 เปอร์เซ็นต์ และภายใน 15 ปีจะสามารถลดความเสี่ยงได้ถึงหนึ่งในห้า

ศาสตราจารย์ Frikke-Schmidt กล่าวว่า: นี่เทียบเท่ากับผลของยา Statin ที่ลดระดับคอเลสเตอรอลได้ถึงหนึ่งในสาม ดังนั้นจึงมีความสำคัญมาก ตามที่ Daily Mail ระบุ

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับการกินพืช

ศาสตราจารย์ Frikke-Schmidt ขอร้องผู้ที่รับประทานสแตตินว่าอย่าหยุดรับประทานหากรับประทานอาหารมังสวิรัติ

สแตตินใช้ในการรักษาระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ที่สูง ป้องกันการแข็งตัวและตีบของหลอดเลือด และป้องกันโรคหัวใจ โดยออกฤทธิ์โดยลดการผลิตคอเลสเตอรอลประเภทนี้ในตับ

สแตตินมีประสิทธิภาพดีเยี่ยมในการลดระดับไขมันและคอเลสเตอรอล ดังนั้น การรวมสแตตินเข้ากับอาหารจากพืชอาจส่งผลเสริมฤทธิ์กันและให้ประโยชน์ที่มากขึ้น นางสาวฟริคเคอ-ชิมิดท์กล่าว

Các nhà khoa học vừa phát hiện ra cách ăn tốt nhất để giảm cholesterol - Ảnh 2. — การรับประทานอาหารมังสวิรัติช่วยให้ยาลดคอเลสเตอรอลมีประสิทธิภาพลดลงถึง 1 ใน 3 - สแตติน

Tracy Parker นักโภชนาการอาวุโสจาก British Heart Foundation ในเมืองเบอร์มิงแฮม กล่าวว่า “การศึกษานี้สนับสนุนการวิจัยก่อนหน้านี้ที่แสดงให้เห็นว่าการกินอาหารจากพืชมากขึ้นนั้นดีต่อหัวใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ยิ่งคุณเริ่มกินอาหารเหล่านี้เร็วเท่าไร ก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

Duane Mellor นักโภชนาการ อาจารย์อาวุโสที่คณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยแอสตันในเมืองเบอร์มิงแฮม สหราชอาณาจักร กล่าวว่าผู้ที่รับประทานมังสวิรัติควรวางแผนอย่างดีเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับธาตุเหล็ก ไอโอดีน วิตามินบี 12 และวิตามินดีเพียงพอ

หากคุณพบว่าการเป็นมังสวิรัติเป็นเรื่องยาก ลองรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเน้นที่ผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว ธัญพืชไม่ขัดสี และปลาเป็นหลัก โดยมีไข่ให้น้อยลง ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ และเนื้อสัตว์ให้น้อยมาก พาร์คเกอร์ให้คำแนะนำ

มีการพิสูจน์แล้วว่าการรับประทานอาหารแบบนี้ส่งเสริมสุขภาพหัวใจและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ความดันโลหิตสูง และไขมันในเลือดสูง

มีหลักฐานจำนวนมากที่บ่งชี้ว่าการรับประทานอาหารประเภทนี้ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและปัญหาระบบไหลเวียนโลหิตได้โดยการปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต ลดการอักเสบ และควบคุมน้ำตาลในเลือด

ศาสตราจารย์ Frikke-Schmidt เองก็ยอมรับว่าเธอทานอาหารจากพืชเป็นหลัก โดยมีไก่และปลาบ้างเล็กน้อย

ลิงค์ที่มา