8 อาหารธรรมชาติช่วยลดไขมันในเลือด คนเวียดนามควรกินเป็นประจำป้องกันโรค

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ ทางการแพทย์ ระบุว่า คอเลสเตอรอล (ไขมันที่พบในเลือด หรือที่เรียกว่าไขมันในเลือด) มีบทบาทสำคัญมากในร่างกาย ช่วยให้เซลล์ดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน เช่น วิตามินเอ ดี อี และเค นอกจากนี้ คอเลสเตอรอลยังทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นของวิตามินดี ฮอร์โมนสเตียรอยด์ และฮอร์โมนเพศ เช่น เอสโตรเจน เทสโทสเตอโรน...

ไม่เพียงเท่านั้น คอเลสเตอรอลยังมีบทบาทสำคัญอื่นๆ อีกมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฐานะองค์ประกอบสำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์ ปริมาณคอเลสเตอรอลจะเป็นตัวกำหนดว่าเยื่อหุ้มเซลล์นี้จะนิ่มหรือแข็ง อย่างไรก็ตาม คอเลสเตอรอลที่มากเกินไปเป็นอันตราย โดยเฉพาะคอเลสเตอรอลชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDL) หรือที่รู้จักกันในชื่อ " คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี " ซึ่งจะก่อตัวเป็นคราบพลัคในผนังหลอดเลือดแดง ส่งผลให้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

8 thực phẩm tự nhiên giúp giảm mỡ máu, người Việt nên ăn thường xuyên để phòng bệnh - Ảnh 2. — ภาพประกอบ

มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อปริมาณ “คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี” ในเลือด ได้แก่ ยีน อายุหรือเพศ น้ำหนัก กิจกรรมทางกาย พฤติกรรมการใช้ชีวิต โรคบางชนิดที่เกี่ยวข้อง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหาร

เพื่อจำกัดความผิดปกติของคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีที่เกิดจากอาหาร เราจำเป็นต้องสร้างอาหารที่มีความสมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะดังต่อไปนี้:

8 อาหารธรรมชาติที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ปลาที่มีไขมัน

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำว่าผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงควรรับประทานปลาแทนเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อแดงซึ่งมีไขมันอิ่มตัวสูง ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล ฯลฯ อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งสามารถช่วยลดหรือรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีได้ ไขมันเหล่านี้เป็นไขมันจำเป็นที่ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีโดยการลดระดับไตรกลีเซอไรด์

ถั่ว

เพื่อลดคอเลสเตอรอล สิ่งสำคัญคือต้องตัดไขมันอิ่มตัวออกและแทนที่ด้วยไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ถั่ว อัลมอนด์ พิสตาชิโอ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และวอลนัท... มีไฟเบอร์ที่สามารถป้องกันคอเลสเตอรอลไม่ให้เข้าสู่กระแสเลือด

นอกจากนี้ ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต และพาสต้าโฮลวีต ล้วนมีประโยชน์และมีไฟเบอร์สูง การรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดสมองหรือโรคหัวใจ

มะเขือเทศ น้ำมันมะกอก

วิทยาศาสตร์ แสดงให้เห็นว่ามะเขือเทศและผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศมีไลโคปีน ซึ่งเป็นเม็ดสีแคโรทีนอยด์ ซึ่งช่วยลดการอักเสบ ลด "คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี" และเพิ่ม "คอเลสเตอรอลชนิดดี" ต้องขอบคุณวิตามินที่เรียกว่ารูตินในมะเขือเทศและเพคติน

นอกจากนี้ มะเขือเทศยังช่วยให้หลอดเลือดขยายตัวได้ดีขึ้น ช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น ขณะเดียวกันก็ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงโรคหลอดเลือดแดงแข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานร่วมกับมะเขือเทศสุกและน้ำมันมะกอก จะช่วยลดการอุดตันของหลอดเลือดแดง ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด และลดไขมันในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ข้าวโอ๊ต

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานข้าวโอ๊ตทุกวันเป็นเวลา 4 สัปดาห์สามารถลดระดับ LDL หรือ "คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี" ได้อย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยเบต้ากลูแคนและใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ซึ่งสามารถยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลของร่างกายและมีผลดีต่อการควบคุมไขมันในเลือด

ข้าวโอ๊ตยังช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดและช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยช่วยลดไขมันในตับที่เป็นกรดไตรกลีเซอไรด์ ขณะเดียวกัน โพแทสเซียมในอาหารชนิดนี้ยังช่วยขับโซเดียมและลดความดันโลหิต ซึ่งดีต่อสุขภาพอย่างมาก

กระเทียมดิบ

8 thực phẩm tự nhiên giúp giảm mỡ máu, người Việt nên ăn thường xuyên để phòng bệnh - Ảnh 3. — ภาพประกอบ

เมื่อพูดถึงกระเทียม ผู้คนมักนึกถึงสรรพคุณทางยาอันยอดเยี่ยมของอัลลิซิน สารนี้สามารถลดสัญญาณของโรคหัวใจได้อย่างมีนัยสำคัญ รวมถึงคอเลสเตอรอลรวม "คอเลสเตอรอลไม่ดี" และไตรกลีเซอไรด์ในเลือด นอกจากนี้ การรับประทานกระเทียมดำเป็นประจำยังช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดีในร่างกายอีกด้วย

จากการศึกษาในสหรัฐอเมริกาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Very Well Health พบว่าผู้ที่รับประทานกระเทียมเสริมเป็นเวลา 6 สัปดาห์ มีระดับ "คอเลสเตอรอลดี" เพิ่มขึ้น 15% นอกจากนี้ ระดับไขมันในเลือดยังดีขึ้นหลังจากรับประทานสารสกัดจากกระเทียมเป็นประจำเป็นเวลา 4 เดือน

หัวหอม

หัวหอมมีสารพรอสตาแกลนดินประเภทเอ ซึ่งสามารถช่วยขยายหลอดเลือด ลดความหนืดของเลือดและความดันในหลอดเลือด ป้องกันการรวมตัวของเกล็ดเลือด และทำความสะอาด "คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี"

การศึกษายังแสดงให้เห็นว่ากรดอะมิโนกำมะถันและไดอัลลิลไดซัลไฟด์ในหัวหอมมีฤทธิ์เสริมฤทธิ์ในการไฮโดรไลซิสไฟบริน ลดไขมันในเลือด และป้องกันภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัว หัวหอมอุดมไปด้วยเควอซิติน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของโปรตีนความหนาแน่นต่ำ จึงช่วยป้องกันภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัวและส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต ต่อสู้กับภาวะไขมันในเลือดสูงที่เกิดจาก "คอเลสเตอรอลไม่ดี" มากเกินไปและโรคหลอดเลือดหัวใจ

อะโวคาโด

จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารของ American Heart Association ซึ่งประเมินผลของการกินอะโวคาโดวันละผลเมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารตามปกติ พบว่าผู้ที่กินอะโวคาโดทุกวันจะมีระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีลดลง

เพราะอะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมันดี ไฟเบอร์สูง และไม่มีคอเลสเตอรอล ดังนั้นการรับประทานอะโวคาโดทุกวันจึงช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ได้อย่างมาก จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัว ความดันโลหิตสูง หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง...

ชาเขียว

ชาเขียวได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดดีได้ดีที่สุด การวิเคราะห์อภิมานจากงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร American Journal of Clinical Nutrition พบว่าการบริโภคชาเขียวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวม (มากกว่า 7 มิลลิกรัม/เดซิลิตร) และลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (มากกว่า 2 มิลลิกรัม/เดซิลิตร) ได้อย่างมีนัยสำคัญ โดยไม่ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลชนิดดีในร่างกาย

แหล่งที่มา