ข้าวเขียวนาโล – ผสมผสานรสชาติแห่งสวรรค์และโลก

ในเทศกาล “Intoxicated by Autumn” ปี 2025 นี้ ผู้เข้าชมจะได้สัมผัสประสบการณ์การทอข้าวเขียวแบบดั้งเดิมของชาวหมู่บ้านนาโล ตำบลบั๊กห่า สำหรับชนกลุ่มน้อยในหมู่บ้านนาโล ข้าวเขียวไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นผลผลิตทางวัฒนธรรมที่ตกผลึกจากความรักในแรงงานและความเฉลียวฉลาด ข้าวเขียวหอมนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติของข้าวอ่อนเท่านั้น แต่ยังอบอวลไปด้วยแสงแดดและสายลมจากภูเขาและป่าไม้ของบั๊กห่า และความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่และความเรียบง่ายของชาวหมู่บ้านนาโลอีกด้วย

ภายใต้กรอบของเทศกาล "Intoxicated by Autumn" ปี 2025 กิจกรรมการทำข้าวเกรียบเขียวที่พระราชวังฮวงอาเติงได้รับการฟื้นฟูขึ้นใหม่ นับเป็นโอกาสให้ทุกคนไม่เพียงแต่ได้เพลิดเพลิน แต่ยังได้มีส่วนร่วมโดยตรงในกระบวนการทำข้าวเกรียบเขียวหอมอีกด้วย
ข้าวเขียวนาโลได้กลายมาเป็นสะพานเชื่อมระหว่างนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่นให้ใกล้ชิดกันมากขึ้น และแบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับงานหัตถกรรมแบบดั้งเดิม วัฒนธรรม และวิถีชีวิต

ชาวบ้านนาโลปลูกข้าวเหนียวพื้นเมืองเพื่อนำมาทำเป็นข้าวเกรียบเขียว

กระบวนการผลิตข้าวเขียวของชาวนาโลนั้นพิถีพิถันและพิถีพิถันมาก ข้าวจะถูกทำความสะอาดก่อนนำไปย่างบนเตาไม้

เปลวไฟที่ก้นกระทะไม่เพียงแต่ทำให้เมล็ดข้าวสุกเท่านั้น แต่ยังรักษารสชาติดั้งเดิมของข้าวไว้ได้อีกด้วย การคั่วข้าวเขียวด้วยฟืนต้องอาศัยความชำนาญเพื่อให้ไฟติดสม่ำเสมอ เพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดข้าวเขียวจะไม่ไหม้

หลังจากการคั่วข้าวแล้วจะนำข้าวไปตากแห้งโดยพัดลม...

...แล้วจึงส่งเข้าโรงสี

เมล็ดข้าวเขียวยังคงถูกใส่ลงในครกหินเพื่อบด แต่ยังคงรักษากลิ่นหอมเฉพาะตัวไว้ได้ ปัจจุบัน เครื่องจักรได้เข้ามาช่วยในบางขั้นตอน ทำให้การทำงานง่ายขึ้นสำหรับชาวนาโล

มือที่คล่องแคล่วและยืดหยุ่นของหญิงสาวชาวไตนาโลกำลังร่อนข้าวเขียว ขั้นตอนนี้ไม่เพียงแต่ต้องใช้ความชำนาญเท่านั้น แต่ยังเป็นความลับที่ทำให้มั่นใจได้ว่าเมล็ดข้าวเขียวสะอาด ปราศจากสิ่งเจือปน และยังคงรักษาสีเขียวสดใสเอาไว้

หลังจากทำเสร็จแล้ว ข้าวเกรียบเขียวจะถูกห่อด้วยใบตองสีเขียวอย่างประณีต เพื่อรักษากลิ่นหอมอ่อนๆ ของข้าวเกรียบและกลิ่นใบตองไว้ นี่ไม่เพียงแต่เป็นวิธีการห่อแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นเสน่ห์เฉพาะตัวของข้าวเกรียบเขียวนาโลอีกด้วย
ด้วยราคา 150,000 ดอง/กก. ข้าวเขียวนาโลจึงกลายเป็นของขวัญสุดพิเศษที่นักท่องเที่ยวต่างหมายปอง ข้าวเขียวนาโลไม่เพียงแต่เป็นสินค้าเพื่อธุรกิจเท่านั้น แต่ยังเป็นความภาคภูมิใจของชาวนาโลที่ได้นำเสนอรสชาติของบ้านเกิดให้นักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกได้สัมผัส

ที่มา: https://baolaocai.vn/com-na-lo-hoa-quyen-huong-vi-dat-troi-post880934.html