ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ผักคะน้า มันฝรั่ง และผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ วิตามิน และแร่ธาตุ
อาหารแต่ละประเภทให้สารอาหารเพียงบางชนิดเท่านั้น ดังนั้น การรับประทานอาหารที่หลากหลายจึงเป็นการเพิ่มสารอาหารให้ร่างกาย ต่อไปนี้คืออาหาร 7 ประเภทที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งสามารถนำมารวมไว้ในเมนูประจำวันได้
คะน้า
เมื่อเทียบกับผักใบเขียวชนิดอื่น ผักเคลมีวิตามินซีสูงที่สุด ประมาณ 22% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวันต่อหนึ่งหน่วยบริโภค วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับอนุมูลอิสระ เสริมสร้างและสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
ผักเคลยังมีวิตามินเคสูง ประมาณ 68% ของปริมาณวิตามินเคที่แนะนำให้บริโภคต่อวันต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ผักตระกูลกะหล่ำชนิดนี้สามารถช่วยเสริมสร้างสุขภาพกระดูกและระบบภูมิคุ้มกัน
ปลาแซลมอน
ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นสารอาหารจำเป็นต่อร่างกาย โอเมก้า 3 มีส่วนช่วยในการทำงานของสมอง ดวงตา หัวใจ หลอดเลือด ปอด ระบบภูมิคุ้มกัน และระบบต่อมไร้ท่อ
ตามข้อมูลของศูนย์ข้อมูลอาหารของกระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา (UDSA) ปลาแซลมอน 100 กรัมมีโอเมก้า 3 ประมาณ 2.2 กรัม โปรตีน 25.4 กรัม และวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ รวมทั้งแมกนีเซียม โพแทสเซียม ซีลีเนียม และวิตามินบี...
ปลาซาร์ดีน
ปลาซาร์ดีนเป็นปลาขนาดเล็กที่มีไขมันสูง อุดมไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายต้องการ เช่นเดียวกับปลาที่มีไขมันสูงชนิดอื่นๆ ปลาซาร์ดีนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อหัวใจ สมอง และอื่นๆ อีกมากมาย สามารถรับประทานได้ทั้งตัวเพื่อให้ได้รับสารอาหารอย่างเต็มที่
ปลาแซลมอนอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ภาพ: Freepik
มันฝรั่ง
มันฝรั่งอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง แมงกานีส และวิตามินบีและซี มันฝรั่งที่รับประทานทั้งเปลือกยังเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่อุดมสมบูรณ์อีกด้วย
หัวมันนี้อุดมไปด้วยแป้งทนการย่อย ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ไม่ถูกย่อยเป็นน้ำตาลและไม่ถูกย่อยในลำไส้เล็ก การรับประทานมันฝรั่งทำให้รู้สึกอิ่มนานกว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงอื่นๆ เช่น ข้าวและพาสต้า จึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
บลูเบอร์รี่
เบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ ราสเบอร์รี่... เป็นแหล่งสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ สารอาหารในบลูเบอร์รี่สามารถเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือด สารต้านอนุมูลอิสระทั่วไป ได้แก่ แอนโทไซยานินและโพลีฟีนอลอื่นๆ ที่ช่วยปกป้องเซลล์ประสาทและสมอง
ไข่
ไข่ให้โปรตีนและไขมันดี การรับประทานไข่ยังช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนาน จึงเหมาะเป็นอาหารเช้าสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ไข่แดงอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ลูทีนและซีแซนทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องดวงตาและลดความเสี่ยงของโรคตา เช่น ต้อกระจกและโรคจอประสาทตาเสื่อม
สาหร่ายทะเล
สาหร่ายทะเลอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส และไอโอดีน ซึ่งไอโอดีนปริมาณมากนี้จะถูกนำไปใช้สร้างฮอร์โมนไทรอยด์ นอกจากนี้ โพลีแซ็กคาไรด์และสารอาหารอื่นๆ ในสาหร่ายทะเลยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต่อสู้กับภาวะเครียดออกซิเดชัน และต้านการอักเสบอีกด้วย
เป่าเป่า (อ้างอิงจาก Healthline)
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)