บั๋นเต๋อ เป็นเค้กรสเผ็ดที่นิยมในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดง ส่วนผสมได้แก่ แป้งข้าวเจ้า ไส้หมู ผสมเห็ดหูหนู หัวหอม และเครื่องเทศ เค้กทรงกระบอกห่อด้วยใบตองหรือใบตองแล้วนำไปนึ่ง
ในอดีตเค้กข้าวมักจะทำขึ้นสำหรับโอกาสพิเศษ แต่ในปัจจุบัน เค้กข้าวมักจะรับประทานเป็นอาหารเช้าตลอดทั้งปี เค้กข้าวจะเสิร์ฟร้อนๆ และมักจะเสิร์ฟพร้อมน้ำปลา
โบเน่ เป็นอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคใต้ ทำจากเนื้อหมักหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปปรุงบนกระทะเหล็กหล่อร้อนพร้อมไข่ หัวหอม ซอสถั่วเหลือง และปาเตเล็กน้อย
อาหารจานนี้มักเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงและขนมปัง สมุนไพร มะเขือเทศ และแตงกวา ขนมปังใช้รับประทานกับพาเต้และไข่แดง
ซาลาเปา เวียดนามเป็นซาลาเปาชนิดหนึ่งของจีน ไส้ของซาลาเปามักเป็นหมูสับ เห็ด ไข่นกกระทา และไส้กรอกหั่นเป็นชิ้น ห่อส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีตเป็นก้อนแป้งที่ขึ้นฟูหลังจากนึ่งแล้ว มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเคี้ยวเพลิน
อาหารจานนี้ได้รับอิทธิพลมาจากเกี๊ยวจีนอย่างแน่นอน แต่ในที่สุดก็ได้มีการปรับปรุงรสชาติแบบเวียดนาม และกลายมาเป็นอาหารเช้ายอดนิยมทั่วประเทศ
3 ร้านขนมปังร้อนที่ต้องลองในไซง่อน
ข้าวห่อสาหร่าย , อาหารข้างทางยอดนิยมของชาวเวียดนาม ได้แก่ ข้าวห่อไส้เนื้อ เห็ด... อาหารจานนี้มักเสิร์ฟพร้อมถั่วงอกต้ม น้ำปลาผสม และสมุนไพรสดหลายชนิด...
การทำขนมปังชนิดนี้ต้องใช้ทักษะพิเศษ เนื่องจากขนมปังจะต้องบางและโปร่งแสงมาก บั๋นเกวียนมักรับประทานเป็นอาหารเช้าในเวียดนาม ในขณะที่อาหารจานเดียวกันนี้มักพบใน อาหาร ไทย เรียกว่า ข้าวพัน
โบโคะ เป็นสตูว์เนื้อเวียดนามยอดนิยมที่ทานเปล่าๆ หรือทานกับขนมปังก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟกับเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือเส้นหมี่ได้อีกด้วย และโดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรต่างๆ อาหารจานนี้ประกอบด้วยเนื้อหั่นเต๋า แครอท ตะไคร้ อบเชย พริก พริกไทย กระเทียม และหอมแดง เคี่ยวในน้ำซุปรสเผ็ดและหอม
ต้นกำเนิดของโบโค่ยังคงเป็นปริศนา แม้ว่าจะเชื่อกันว่าโบโค่ได้รับอิทธิพลจากหลายแหล่ง ทั้งจากตะวันออกและตะวันตก ในพื้นที่ชนบทของเวียดนาม สตูว์มักจะเผ็ดกว่าสตูว์ในเมืองมาก ตามธรรมเนียมแล้ว โบโค่จะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า โดยโรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และหัวหอมสับ
หากผ่านไปแถวภูนวนก็อย่าลืมแวะกินเนื้อตุ๋นตรอนนะครับ
บุนโบ เว้ เป็นอาหารยอดนิยมของชาวเวียดนาม โดยมักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า ประกอบด้วยน้ำซุปที่ทำจากกระดูกหมูและกระดูกวัว เส้นก๋วยเตี๋ยว ตะไคร้ กะปิ น้ำมะนาว และสมุนไพรต่างๆ บุนโบเว้มีรสเผ็ดกว่าซุปของเวียดนามส่วนใหญ่ และมักมีรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อน
อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดในเว้ แต่มีข้อมูลน้อยมากเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดหรือผู้คิดค้นที่แน่ชัด ส่วนผสมทั่วไปได้แก่ เนื้อหั่นบาง ๆ หรือลูกปู แต่เชฟแต่ละคนจะปรับเปลี่ยนอาหารเล็กน้อย หลายคนเชื่อว่า Bun Bo Hue ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากอาหารของราชวงศ์
การจัดอันดับอาหารของ TasteAtlas อิงตามความคิดเห็นของผู้อ่าน โดยมีกลไกต่างๆ เพื่อระบุผู้ใช้จริงและละเลยคะแนนปลอม การจัดอันดับ ของ TasteAtlas มีวัตถุประสงค์หลักเพื่อส่งเสริมอาหารรสเลิศจากประเทศต่างๆ เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดความภาคภูมิใจในอาหารจานดั้งเดิมและความอยากรู้เกี่ยวกับอาหารจานที่นักท่องเที่ยวไม่เคยลอง
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)