อัลมอนด์ เมล็ดฟักทอง และเมล็ดขึ้นฉ่ายมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบและช่วยป้องกันเนื้องอกมะเร็ง
อัลมอนด์ : ตามข้อมูลของ Harvard Medical School ประเทศสหรัฐอเมริกา อัลมอนด์มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว วิตามินอี แมงกานีส แมกนีเซียม และโปรตีนจากพืช
การรับประทานอัลมอนด์เชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจที่ลดลง สมดุลของกรดไขมันในเลือดที่ดีขึ้น และลดความเสียหายของเซลล์ที่นำไปสู่โรคต่างๆ รวมถึงมะเร็ง
วอลนัท : ถั่วเหล่านี้อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและโอเมก้า 3 ที่ดีต่อหัวใจ ไขมัน โปรตีน วิตามินอี แร่ธาตุ และไฟโตเคมิคอลสามารถต่อสู้กับการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง เบาหวาน และโรคหัวใจ
วอลนัทมีพลังงานสูงและมีแคลอรี่สูง ซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและช่วยลดน้ำหนักได้
พิสตาชิโอ : ผลการศึกษาวิจัยในปี 2559 โดยมหาวิทยาลัยอลาบามา สหรัฐอเมริกา พบว่าสารโปรแอนโทไซยานิดินในพิสตาชิโอสามารถยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกผิวหนังที่เกิดจากรังสียูวี โดยการกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน สารนี้มีคุณสมบัติยับยั้งการอักเสบ ซ่อมแซมดีเอ็นเอที่เสียหาย และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน จึงมีส่วนช่วย ในการป้องกันมะเร็งผิวหนัง
ถั่ว : ถั่วแดง ถั่วพินโต ถั่วดำ... อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช แร่ธาตุ วิตามินบีและเค ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์และโพลีฟีนอลจำนวนมาก ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง เบาหวาน
ไอโซฟลาโวนในถั่วเหลืองมีผลในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์ มะเร็งเต้านม และสามารถทำให้เกิดภาวะอะพอพโทซิส (เซลล์ตายตามโปรแกรมในร่างกาย) ในเซลล์มะเร็งเต้านมได้
เมล็ดฟักทอง : การศึกษาวิจัยในปี 2022 โดยมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีจีนใต้และสถาบันอื่นๆ อีกหลายแห่งพบว่าสารอาหารต่างๆ เช่น สังกะสี ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม และซีลีเนียมในเมล็ดฟักทองมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
การรับประทานเมล็ดฟักทองเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคอักเสบเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์
เมล็ดขึ้นฉ่าย : ตามการตรวจสอบในปี 2017 โดยสถาบัน วิทยาศาสตร์ แห่งรัสเซียและองค์กรอื่นๆ อีกหลายแห่ง โดยอิงจากการศึกษา 156 ชิ้น พบว่าลูทีโอลินที่พบในเครื่องเทศ เช่น เมล็ดขึ้นฉ่ายและไธม์ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งผิวหนัง
การบริโภคเครื่องเทศ เช่น เมล็ดขึ้นฉ่าย พริกไทย ผักชี... สามารถลดหรือขจัดผลกระทบของสารปนเปื้อนในอาหารและจากสิ่งแวดล้อมได้
แมวไม (อ้างอิงจาก Very Well Health ) รูปภาพ : Freepk
วีเอ็นเอ็กซ์เพรส.เน็ต
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)