อาหารที่มีน้ำตาล ไขมัน อาหารทอด แอลกอฮอล์ และไขมันอิ่มตัวสูง สามารถเพิ่มภาวะไขมันพอกตับได้
นายแพทย์ฮวงนาม ภาควิชาโรคทางเดินอาหาร โรงพยาบาลทัมอันห์ ฮานอย กล่าวว่า ในช่วงเทศกาลเต๊ตที่มีงานปาร์ตี้ต่างๆ มากมาย วันส่งท้ายปีเก่า พฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม บริโภคอาหารที่มีน้ำตาลหรือไขมันมากเกินไป ทำให้ไขมันสะสมในเซลล์ตับมากขึ้น ส่งผลให้เกิดโรคไขมันพอกตับมากขึ้น
เบียร์
ผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับและดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปในช่วงเทศกาลตรุษจีน อาจทำให้ตับเสียหายอย่างรุนแรงได้ การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปไม่เพียงแต่ทำให้ไขมันพอกตับเพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้ตับอักเสบจนเกิดความเสียหายอย่างถาวร เรียกว่า ตับแข็ง
อาหารทอด
ในช่วงเทศกาลตรุษจีน จะมีอาหารทอดต่างๆ มากมาย เช่น ไก่ทอด เฟรนช์ฟราย เต้าหู้ทอด ... การรับประทานไขมันอิ่มตัวมากเกินไปอาจทำให้มีไขมันสะสมในตับมากขึ้น เมื่อเวลาผ่านไป ไขมันพอกตับจะลุกลามจนกลายเป็นตับแข็ง
แพทย์หญิงน้ำ แนะนำให้ประชาชนเลือกทานอาหารที่ชอบในปริมาณที่เหมาะสม มีสารอาหารที่สมดุล และควบคุมน้ำหนักให้เหมาะสม เพื่อไม่ให้กระทบต่อตับและไขมันพอกตับเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ เพื่อจำกัดปริมาณไขมันส่วนเกินในร่างกาย ผู้ที่ชอบทานอาหารทอดสามารถเลือกปรุงอาหารด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันแทนการทอดด้วยน้ำมันท่วมได้
เนื้อสัตว์แปรรูป
การรับประทานเนื้อสัตว์แปรรูปมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไขมันพอกตับชนิดไม่มีแอลกอฮอล์และโรคอ้วน
ไส้กรอกและเบคอนมีไขมันอิ่มตัวสูง การรับประทานมากเกินไปอาจทำให้ตับเสียหายได้ ขนมขบเคี้ยว เช่น มันฝรั่งทอด แครกเกอร์รสเค็ม และแอปริคอตแห้งในช่วงเทศกาลตรุษจีนก็มีเกลืออยู่มากเช่นกัน เกลือส่วนเกินนี้จะทำให้ร่างกายกักเก็บน้ำ ส่งผลเสียต่อตับ
อาหารหวานทำให้ไขมันพอกตับแย่ลง รูปภาพ: Freepik
เครื่องดื่มอัดลม
นิสัยของครอบครัวชาวเวียดนามส่วนใหญ่ในช่วงเทศกาลเต๊ดคือการซื้อน้ำอัดลม แยมเต๊ด ผลไม้แห้ง และขนมหวานเป็นจำนวนมาก การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอาจทำให้ตับเปลี่ยนน้ำตาลส่วนเกินเป็นไขมัน ส่งผลให้ระดับไขมันพอกตับแย่ลง นอกจากนี้ การบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลฟรุกโตสเป็นประจำในช่วงเทศกาลเต๊ดยังทำให้ตับผลิตไขมันเพิ่มขึ้นด้วย
อาหารเทศกาลเต๊ดมีโปรตีนและน้ำตาลสูง หลายคนมักจะควบคุมการกินไม่ได้ ทำให้มีไขมันพอกตับมากขึ้นหรือตับที่แข็งแรงต้องทำงานหนักขึ้น
ดร. ฮวง นัม แนะนำว่าเพื่อรักษาสุขภาพโดยรวมและตับให้แข็งแรง ควรรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งประกอบด้วยผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสีที่มีไฟเบอร์สูง ไขมันดี แหล่งโปรตีนไม่ติดมัน และผลิตภัณฑ์นมที่มีแคลเซียมสูง
มรกต
| ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโรคทางเดินอาหารที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ |
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)