3 อาหารเวียดนามติด 100 อันดับเมนูข้าวที่ดีที่สุดในโลก

เว็บไซต์ Taste Atlas ได้ประกาศรายชื่อ 100 เมนูข้าวที่ดีที่สุดในโลก โดยมีอาหารเวียดนาม 3 จานที่ใกล้เคียงกับชีวิตจริงอยู่ในรายชื่อนี้

ข้าวหักเป็นอาหารเวียดนามอันดับ 11 ของรายการ – รูปภาพจาก YouTube

ข้าวหัก

อาหารเวียดนามที่มีคะแนนสูงสุดทั้ง 3 รายการ คือ ข้าวหัก โดยได้คะแนน 4.5/5 ดาว อยู่ในอันดับที่ 11 ของรายการทั้งหมด

ตามรายงานของ Taste Atlas ความพิเศษของเมนูนี้คือเมล็ดข้าวหัก เมื่อหุงสุกแล้วข้าวจะฟูนุ่ม เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วข้าวจะขาดเครื่องเคียงไม่ได้ เช่น ไข่ดาว หนังหมู ซี่โครงย่าง เป็นต้น

นอกจากนี้เครื่องเคียงเช่น ของดอง แตงกวา มะเขือเทศ น้ำมันต้นหอม ฯลฯ ก็เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้

ทั้งสองวาดภาพสีบนจานอย่างกลมกลืนและทำงานร่วมกันเพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

น้ำปลาเป็นส่วนประกอบสำคัญของข้าวหัก ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับข้าวสวย

ด้วยข้าวหักไซง่อน ผู้ใช้จะสามารถหาชามน้ำปลาที่มีรสชาติหวานเข้มข้น ไม่ข้นจนเกินไปได้อย่างง่ายดาย

ส่วนข้าวหักหลงเซวียนคนทานจะรู้สึกได้ถึงรสชาติเค็มเล็กน้อย และน้ำปลาจะมีความหนืดพอสมควร

สิ่งหนึ่งที่นักทานชาวต่างชาติชื่นชอบคือการที่สามารถพบเห็นรถเข็นขายข้าวได้ตามถนนทุกสายในเวียดนาม

ภาพของชิ้นเนื้อสีแดงหอมๆ ที่วางอยู่บนตะแกรงรมควันก็กลายเป็นภาพ "คลาสสิก" เมื่อทำการหุงข้าวหักเช่นกัน

บั๋นโบ๋

อาหารจานนี้ได้รับ 4.1/5 ดาว

อาหาร เว้ นี้มักถูกเชื่อมโยงกับภาพผู้หญิงเข็นรถเข็นหรือนั่งอยู่ที่มุมถนน

เมนูบั๋นโบ๋ยอดนิยมที่มีรอยบุ๋มตรงกลางเพื่อยึดอาหารไว้ – รูปภาพจาก YouTube

บั๋นโบ๋ทำจากแป้งข้าวเจ้านึ่ง จานบั๋นโบ๋เวียดนามแท้ๆ ต้องไม่ขาดส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น กุ้งสับ หมูสับ หัวหอมทอด หนังหมูทอด ขนมปังทอด เป็นต้น

ในตอนแรก ชาวเวียดนามคุ้นเคยกับบั๋นห์เบ๋าของสองแบบ คือ บั๋นห์เบ๋าของเว้ และบั๋นห์เบ๋าของ กวางนาม

ในกวางนาม อาหารจานนี้ทำจากเค้กหนาขนาดใหญ่ และมักจะทานกับแป้งนุ่มๆ ซึ่งประกอบไปด้วยเนื้อ กุ้งสับ ต้นหอม และอื่นๆ

ในขณะเดียวกัน บั๋นโบ๋เว้จะบางและเล็กกว่า โดยจุดเด่นหลักคือผงกุ้งแห้ง บางครั้งมีหนังหมูทอดกรอบด้วย ต่อมาอาหารจานนี้ยังได้พัฒนาเป็นบั๋นโบ๋แบบภาคใต้ด้วย

Taste Atlas ชี้ให้เห็นว่าสิ่งที่โดดเด่นของบั๋นโบ๋ของเวียดนามคือรอยบุ๋มตรงกลางเค้ก ซึ่งใช้สำหรับใส่ไส้ต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกัน

บั๋นเต๊ด

ด้วยคะแนน 4.1/5 ดาวเช่นเดียวกับบั๋นโบ๋ บั๋นเต๊ดของเวียดนามอยู่อันดับสุดท้ายในรายการ

บั๋นเต๊ด

เค้กข้าวเหนียวนี้เป็นอาหารพิเศษแบบดั้งเดิมของเวียดนามตอนใต้

ในการทำบั๋นเต๊ต ช่างทำขนมปังมักจะยัดไส้ถั่วเขียว หมู และไข่ และสุดท้ายก็ห่อส่วนผสมทั้งหมดด้วยใบตองก่อนนำไปปรุงอาหาร

นอกจากบั๋นเต๊ตแบบมังสวิรัติแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีจุดประสงค์เพื่อเสิร์ฟให้กับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ในโอกาสสำคัญๆ เช่นกัน

เค้กในปัจจุบันประกอบไปด้วยไส้ถั่วเขียวเป็นหลัก แต่ก็ไม่ได้สูญเสียรสชาติอร่อยดั้งเดิมไป

สิ่งหนึ่งที่นักทานต่างชาติชื่นชอบคือใบตองที่ทำให้เค้กมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ดูเหมือนว่าบั๋นเต๊ตจะขาดไม่ได้ในเทศกาลพิเศษบางเทศกาลของชาวเวียดนาม

ข้าวที่อร่อยที่สุดอันดับ 1 ของโลก คือ ญี่ปุ่น

อันดับ 1 คือซูชิ สัญลักษณ์ของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น วัตถุดิบที่ใช้ได้แก่ สาหร่ายห่อข้าว และไส้ต่างๆ ที่ทำจากวัตถุดิบหลากหลาย

3 อันดับเมนูข้าวอร่อยเด็ด

ถัดไปคือไคเซนด้ง ซึ่งเป็นเมนูข้าวหน้าอาหารทะเลสดๆ แบบญี่ปุ่น

ข้าวในหนึ่งจานประกอบด้วยอาหารทะเลที่แล่เป็นแผ่นบางๆ เรียกว่า ซาซิมิ คลุมทับบนข้าว พร้อมด้วยสาหร่าย งาดำ โหระพา ฯลฯ

อันดับที่สามคือ Arroz con bogavante อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดในบาเลนเซียและกลายมาเป็นอาหารหลักของสเปน

กุ้งมังกร ปลาเนื้ออ่อนตุ๋น ไวน์ขาว น้ำมันมะกอก… เป็นส่วนผสมผัดเพื่อสร้างน้ำซุปเอกลักษณ์ของเมนูนี้

Tuoitre.vn

ที่มา: https://tuoitre.vn/3-mon-an-viet-trong-top-100-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-20240821203604345.htm