ปลูกต้นไม้เป็น ‘โกดัง’ วิตามิน 20 ปี เกษตรกรไทยบิ่ญ สร้างรายได้ปีละ 500 ล้านบาท

ก่อนที่จะมาทำอาชีพเพาะเห็ด คุณไห่เคยเป็นหัวหน้าสถานีเพาะพันธุ์พืชประจำอำเภอดงหุ่ง เขามักจะไปเลือกซื้อเมล็ดพันธุ์ข้าวที่สถาบันพันธุศาสตร์การเกษตรเพื่อนำไปจำหน่ายให้เกษตรกร ดังนั้น เขาจึงได้เห็นกระบวนการเพาะเห็ดด้วยตนเอง ได้เรียนรู้และพบว่าเหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศของ ไทบิ่ญ

เมื่อสถานีเพาะพันธุ์พืชประจำอำเภอถูกยุบลง เขาได้ศึกษาเพิ่มเติมและพบว่าเห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีส่วนช่วยส่งเสริมสุขภาพของผู้ใช้งาน และง่ายต่อการแปรรูปเป็นอาหารจานอร่อยมากมาย วัตถุดิบสำหรับการผลิตเห็ดใช้ในท้องถิ่น เช่น ฟาง ชานอ้อย ขี้เลื่อย เศษฝ้าย ฯลฯ ทำให้มั่นใจได้ว่าการผลิตเห็ดสะอาด ลดต้นทุน และช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม คุณไห่จึงลงทุนสร้างโรงเรือนเพาะเห็ดที่แข็งแรง โปร่งสบาย และได้มาตรฐานทางเทคนิค

เห็ดนางรมเป็นพืชผลหลักในฟาร์มของนายหวู่ ถัน ไห่ ในตำบลฟู่จ่าว (ด่งหุ่ง ไทบิ่ญ)

คุณไห่เล่าว่า บนพื้นที่ 1,000 ตารางเมตร ผมแขวนถุงเห็ดนางรม เห็ดหลินจือ และเห็ดหูหนูไว้เฉลี่ยกว่า 25,000 ถุง บางครั้งตลาดเห็ดก็คึกคัก ผมแขวนถุงเห็ดไว้เกือบ 50,000 ถุง กระบวนการผลิตเห็ดและเห็ดหูหนูมีหลายขั้นตอน แต่ละขั้นตอนมีความสำคัญ ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน การแปรรูปวัตถุดิบให้สะอาด การบรรจุ การฆ่าเชื้อถุงเห็ด การทำความสะอาดสภาพแวดล้อมในการเพาะเห็ด การรักษาความชื้นในถุงเห็ดให้เหมาะสมกับเห็ดแต่ละชนิด การดูแลให้เหมาะสมกับสภาพอากาศ...

ในส่วนของวัตถุดิบ ทุกๆ ฤดูเก็บเกี่ยวข้าว ผมจ้างคนมาซื้อฟางข้าว ลงทุนซื้อเครื่องบด บรรจุ และเพาะเชื้อเอง ผมซื้อเชื้อจากสถาบันพันธุศาสตร์ การเกษตร เพื่อรับประกันคุณภาพ เห็ดเป็นพืชที่ไวต่อปัจจัยแวดล้อมต่างๆ เช่น อุณหภูมิ ความชื้น แสง ฯลฯ มาก ดังนั้นผมจึงให้ความสำคัญกับการตรวจสอบและควบคุมปัจจัยที่ไม่เอื้ออำนวยอยู่เสมอ เพื่อให้เห็ดเจริญเติบโตได้ดี ให้ผลผลิตและคุณภาพที่ดี

ฉันได้ลงทุนติดตั้งระบบพ่นหมอกควบคุมระยะไกลผ่านสมาร์ทโฟนเพื่อลดแรงงาน รับประกันความชื้น ประหยัดน้ำ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อติดตั้งจากระยะไกล ฉันยังสามารถตรวจสอบความชื้นและเปิดใช้งานระบบรดน้ำเห็ดได้อีกด้วย

โดยเฉลี่ยแล้ว คุณไห่เก็บเกี่ยวเห็ดหลากหลายชนิดได้ปีละ 15-20 ตัน โดยส่วนใหญ่เห็ดนางรมจะขายสด ส่วนเห็ดหลินจือและเห็ดหูหนูจะผ่านการอบแห้งและกึ่งอบแห้ง โดยเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากที่สุดในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ถึงกันยายนของทุกปี เห็ดที่ผลิตจากโรงงานของเรารับประกันความอร่อย สะอาด และปลอดภัยเสมอ จึงไม่ต้องกังวลเรื่องผลผลิต

ตลาดเห็ดสำเร็จรูปของคุณไห่ตั้งอยู่ในจังหวัดฮานอยและเมืองต่างๆ เช่น ฮานอย และหุ่งเยน ตลาดขายส่งมีลูกค้ามารับเห็ดถึงบ้าน และยังมีลูกค้าประจำที่โทรมาสั่งสินค้า เขาแพ็คและส่งเห็ดด้วยรถยนต์ ในแต่ละปี เขามีรายได้จากเห็ด 500 ล้านดอง สร้างงานให้คนงาน 11 คน มีรายได้ 4.5-5 ล้านดอง/คน/เดือน

เห็ดนางฟ้าหลังการเก็บเกี่ยวจะถูกบรรจุอย่างระมัดระวังและส่งมอบให้กับลูกค้า

คุณดัง ตัต ดึ๊ก จากตำบลฟู่เชา กล่าวว่า ผมทำงานที่นี่มาหลายปีแล้ว งานเบา เหมาะกับสุขภาพของผม คือการบรรจุ ดูแล และเก็บเกี่ยวเห็ด นอกจากเงินเดือนพื้นฐานแล้ว ผมยังมีค่าล่วงเวลาและโบนัสเมื่อทำงานที่ได้รับมอบหมายได้ดี งานนี้ทำให้ผมไม่ต้องทำงานไกลบ้าน และมีรายได้ที่มั่นคง ไม่เพียงแต่ปลูกเห็ดสำเร็จรูปเท่านั้น ในแต่ละปี คุณไห่ยังผลิตและจำหน่ายเชื้อเห็ดหลายหมื่นถุงให้ครอบครัวซื้อและแขวนไว้ พร้อมสอนวิธีการดูแลและเก็บเกี่ยวอีกด้วย

ตำบลฟู่จ่าวมุ่งมั่นที่จะบรรลุเป้าหมายพื้นที่ชนบทใหม่ขั้นสูงภายในสิ้นปี 2567 โดยตำบลได้เลือกผลิตภัณฑ์เห็ดของนายไห่เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ OCOP

คุณไห่กล่าวว่า ผมมีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้รับเลือกจากทางเทศบาลให้พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ผมจะพยายามนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสมัยใหม่มาประยุกต์ใช้ในการปลูกและผลิตผลิตภัณฑ์เห็ดคุณภาพ เพื่อให้ได้รับมาตรฐาน OCOP ระดับ 3-4 ดาวในเร็วๆ นี้

ที่มา: https://danviet.vn/20-nam-trong-loai-cay-la-kho-chua-vitamin-ong-nong-dan-thai-binh-nam-nao-cung-thu-500-trieu-20240805165019582.htm