Создание бренда экологически чистых продуктов питания в Бан Муонге

Следуя девизу «Качество продукции превыше всего», сельскохозяйственный и коммерческий кооператив Ban Muong Clean Food в деревне Кау коммуны Хынгшон (провинция Кимбой) спустя почти год после основания и работы вывел на рынок престижную и качественную сельскохозяйственную продукцию, пользующуюся спросом у потребителей. Свиные ножки, солёная курица, солёная свиная ножка... постепенно укрепляют свои позиции на рынке, постепенно завершая сертификацию продукции OCOP.

Сельскохозяйственный кооператив Ban Muong Clean Food Trading, деревня Кау, коммуна Хунг Сон (Ким Бой), стремится производить продукцию, соответствующую стандартам OCOP.

Г-жа Буй Тхань Туй, директор сельскохозяйственного торгового кооператива Ban Muong Clean Food, поделилась: «Осознавая общую тенденцию потребительского рынка, требующую чистых, качественных продуктов питания с ясным происхождением, мы с мужем задумали развить профессию по производству ветчины и колбасы, изучить методы обработки и научиться готовить некоторые популярные на рынке блюда, такие как соленая курица, домашняя колбаса, соленые свиные рульки...».

Одним из ключевых факторов, определяющих качество продукции, является источник сырья. В настоящее время в кооперативе 12 членов – местных жителей с опытом в животноводстве. Соответственно, выбранная порода свиней – местная, хорошо приспособленная к горным условиям, выращенная на прохладных склонах холмов и не содержащаяся в закрытых клетках. Основным кормом для свиней являются овощи, выращенные в саду, кукурузные и рисовые отруби, а также натуральные травы, которые помогают свиньям оставаться здоровыми без необходимости принимать антибиотики. Благодаря регулярным физическим упражнениям и здоровому питанию мясо получается плотным, ароматным, сладким и питательным. В кооперативе реализован замкнутый цикл производства – от ухода за животными до переработки и упаковки продукции – с соблюдением стандартов пищевой гигиены и безопасности. Продукция потребляется в районе и соседних районах.

Согласно статистике, в среднем кооператив поставляет на рынок около 3 тонн экологически чистых продуктов питания в месяц; общий доход достигает около 150 миллионов донгов в месяц до вычета расходов. Цена на свиные ножки колеблется от 140 000 до 150 000 донгов за кг, на солёную курицу — от 180 000 до 220 000 донгов за штуку... Цена на продукцию может незначительно колебаться в зависимости от времени года. Кооператив создаёт стабильные рабочие места для более чем 10 сотрудников с доходом от 6 до 8 миллионов донгов на человека в месяц.

Г-жа Буй Тхи Тиен из деревни Кау, коммуны Хунг Сон, сказала: «Вступив в кооператив с первых дней его существования, моя семья использует смешанный сад для разведения скота и выращивания сельскохозяйственных культур. В процессе разведения скота члены кооператива регулярно консультируют и делятся опытом, чтобы скот был здоровым. Я также непосредственно участвую в процессе производства, чтобы получать больше дохода».

Свиной рулет Ban Muong – один из типичных продуктов сельскохозяйственного торгового кооператива Ban Muong, производящего экологически чистые продукты. В настоящее время он завершает сертификацию на соответствие требованиям OCOP (Организации по контролю качества пищевых продуктов) и получает сертификат 3 звезды. Благодаря использованию экологически чистых ингредиентов и секретам маринования и обработки каждый кусочек свиного рулета обладает насыщенным, восхитительным вкусом с естественной хрустящей корочкой. При разрезании рулета гладкая золотистая корочка покрывает белую начинку, приправленную небольшим количеством черного перца, что делает его одновременно красивым и привлекательным. Свиной рулет Ban Muong от кооператива – это не только традиционное блюдо, но и блюдо с горным и лесным колоритом, пропитанное самобытностью родины.

Товарищ Буй Ван Хьеу, заместитель председателя Народного комитета коммуны Хунг Сон, отметил: «Продукция сельскохозяйственного кооператива Ban Muong Clean Food высоко ценится на потребительском рынке за её дизайн и качество. В настоящее время продукция проходит процедуру сертификации на соответствие 3-звёздочному стандарту качества OCOP. Местное правительство надеется, что соответствующие органы продолжат уделять внимание кооперативу и создадут для него условия для расширения потребительского рынка. Мы надеемся, что кооператив усилит продвижение и вывод своей продукции на рынок провинции и соседних районов. Тем самым будет способствовать развитию сотрудничества, развитию, увеличению доходов членов кооператива и развитию местной социально- экономической сферы».

Дык Ань

Источник: https://baohoabinh.com.vn/12/201841/Xay-dung-thuong-hieu-thuc-pham-sach-Ban-Muong.htm