Столетний древний чайный сад в центре первого знаменитого чайного региона Тхай Нгуен

Чайный район Тан Куонг (город Тхай Нгуен) известен как чайная столица Тхай Нгуена. Помимо вида холмов зелёного чая, один за другим образующих перевёрнутую чашу, это место также славится своими восхитительными чайными продуктами. Среди них – древний сорт чая из центральной части страны, который создал бренд земли Первого Знаменитого Чая.

Г-жа Нгуен Тхи Ван из деревни Хонг Тхай 2, коммуны Тан Кыонг (город Тхай Нгуен) рассказала, что, хотя в этой местности выращивают сорта чая, входящие в бренд чая Thai Nguyen, площадь старинных чайных садов средней полосы здесь в настоящее время невелика.

«Моя семья — одна из немногих, кто до сих пор хранит старинный чайный сад, от которого сейчас осталось всего около двух гектаров. Деревьям в саду почти 60-70 лет, а некоторым даже по сто. Это очень ценный сорт чайного дерева, оставленный нам нашими бабушками и дедушками, поэтому мы должны сохранить его любой ценой», — сказала г-жа Ван.

Древний чайный сад, возраст которого исчисляется десятками и сотнями лет, в коммуне Тан Куонг, город Тхай Нгуен. Фото: Вьет Бак

Древнего чая из центральной части страны осталось очень мало, большинство людей перешли на сортовой и гибридный чай для более высокой урожайности.

Женщины старательно и тщательно отбирают старинные чайные почки для производства высококачественной, премиальной продукции.

Древний чай средней полосы имеет много характеристик, отличающих его от современных гибридных чаев, таких как круглые листья, толстые лепестки и хорошая устойчивость к вредителям и болезням.

Корни чая покрылись пятнами со временем, многие из них старше человека.

Благодаря почве и климату старинный чай из центральной части страны в коммуне Тан Кыонг обладает уникальным ароматом и вкусом. Стоимость каждого продукта, изготовленного из этого старинного чая, варьируется от 300 000 до 4 000 000 донгов за килограмм.

При заваривании древний чай из центральной части страны имеет золотисто-зеленый цвет, аромат молодого риса, легкую терпкость и долгое сладкое послевкусие.

В беседе с Лао Донгом заместитель председателя Народного комитета коммуны Тан Кыонг г-жа Нгуен Тхи Туи Линь сказала, что в настоящее время вся коммуна располагает в общей сложности 350 гектарами чайных плантаций, из которых на старинные центральные чайные районы приходится более 100 гектаров (30%).

«Древний чай из центральной части страны – это продукт, который является основой бренда чая Thai Nguyen с его восхитительным, насыщенным вкусом и сладким послевкусием. Это уникальный и ценный продукт, который фермерам необходимо сохранять и развивать комплексно и устойчиво, чтобы помочь бренду Thai Nguyen распространиться по всему миру», – сообщил местный лидер.

Комментарий (0)