Окончив университет по специальности «сельскохозяйственное машиностроение» в городе Хошимин, Лам Тхай Дуонг (35 лет) и Ле Хо Туй Линь (33 года) остались в городе, чтобы открыть бизнес в сфере очистки воды, но оба раза они потерпели неудачу.
Соломенные грибы — традиционная питательная пища, которую могут употреблять как вегетарианцы, так и невегетарианцы (Фото: Нгуен Куонг).
«Когда мы только выпустились в 2013 году, мы были очень уверены в себе, объединяя капитал для производства экологически чистых овощей, используя модель выращивания и ухода за органическими овощами дома для клиентов. Мы рассчитывали не тратить капитал и быстро получить прибыль, но затем доходы не смогли покрыть расходы, и юношеский энтузиазм был раздавлен реальностью», — с радостью вспоминала г-жа Линь о своём неудачном стартапе.
Потерпев неудачу в «эпизоде 1», Линь и её муж пошли работать по найму, чтобы заработать денег для начала «эпизода 2». Молодая пара решила работать в сельском хозяйстве, чтобы набраться опыта.
Молодая пара на Западе зарабатывает миллионы донгов каждый день на «гигантской» грибной ферме (Продюсер: Нгуен Куонг).
Собрав небольшой капитал, господин Дуонг и госпожа Линь продолжили воплощать в жизнь свою мечту о производстве экологически чистых овощей для офисных работников в Хошимине. План был реализован недолго, и им пришлось от него отказаться, поскольку овощи никто не покупал. Когда все сбережения были потрачены, им обоим пришлось принять «второй удар» стартапа.
Чувствуя, что у неё нет никакой связи с городом, Линь решила вернуться в свой родной город, в приграничную коммуну Биньфу (Танхонг, Донгтхап ). Дуонг, что означает «рыба следует за рекой, муж следует за женой», тоже вернулся.
Не отказываясь от своей мечты о чистом сельском хозяйстве, Линь и её муж попросили у бабушки и дедушки 25 рулонов соломы, чтобы выращивать органические грибы. После нескольких взлётов и падений, к счастью, на этот раз им удалось добиться результата.
Поначалу, опасаясь неудачи, господин Дуонг не решился компостировать всю солому сразу. Он взял 11 рулонов соломы, следовал рецепту и сложил их на бамбуковой полке для компостирования.
За 6 лет выращивания грибов г-жа Линь разработала эффективный процесс выращивания и добивается положительных результатов (Фото: Нгуен Куонг).
«Согласно книгам, грибы можно собирать каждые полмесяца, но после нескольких дней задержки грибов так и не было. Мы с мужем очень расстроились и вывалили всю солому в сад. Неожиданно через несколько дней солома оказалась покрытой грибами», — сказала Линь.
Хотя он и ошибся с рецептом, но всё же получил результат, господин Дуонг извлёк из этого опыт и не стал делать полку, а построил шалаш для инкубации оставшихся 14 рулонов соломы. На этот раз молодая пара собрала почти 40 кг грибов, заработав более 2 миллионов донгов.
Имея небольшой капитал, госпожа Линь разделила его на две части: одну половину отдала господину Дуонгу на покупку железа для сварки полок, а другую – на солому для выращивания нового урожая. Поскольку книжные уроки не слишком помогали выращивать грибы в сельской местности, пара объездила на своём старом мотоцикле все грибные фермы на Западе, чтобы попросить ещё уроков.
«Есть фермеры, которые более дотошны, чем инженеры. Они ежедневно фиксируют все параметры работы фермы. Видя, что мы действительно хотим учиться, многие из них без колебаний отдали нам свои блокноты. Этот опыт очень ценен», — сказал Линь.
Пока грибы «открыты», г-жа Линь изучает возможность приготовления рыбного соуса, чтобы повысить его ценность (Фото: Нгуен Куонг).
Приложив все усилия, мы постепенно добились результатов: количество грибных полок у Линь и её мужа росло в геометрической прогрессии. Затем Зыонг построил теплицы для выращивания грибов. Один дом, затем два, затем 24 дома.
«Соломенные грибы выглядят так же, но за ними очень сложно ухаживать, и они чувствительны к условиям жизни. Они погибают в жару, холод, слишком сухо и портятся при избытке влаги», — поделилась Линь.
Чтобы производить стабильную и эффективную продукцию, в начале этого года Линь и её муж решили вложить значительные средства в строительство прочного дома площадью 1500 квадратных метров для выращивания грибов. Дом разделён на 48 комнат, оснащённых стеллажами для выращивания, электрическим освещением, вентиляторами, обогревателями и распылителями.
Чтобы каждый день доставлять клиентам продукцию, молодая пара по очереди сеет солому всего в трёх помещениях. В то же время в трёх других помещениях выращивают грибы. В совершенстве владея техникой, г-н Дуонг уверенно контролирует выход и качество продукции.
Грибы можно собирать через 15 дней после посадки, а через 3 дня после сбора урожая первая партия готова. В зависимости от количества товара, необходимого клиентам, г-жа Линь может оставить их до получения второй партии грибов, чтобы снизить затраты, или выбросить старые грибы ради нового урожая, чтобы увеличить урожайность.
Грибная ферма г-жи Линь создает стабильные рабочие места для двух местных работников (Фото: Нгуен Куонг).
«Перед производством привозимую солому необходимо обеззараживать известью и стерилизовать высокотемпературным паром. При полной загрузке ферма может производить более 30 тонн грибов в год.
«Сейчас я ищу новые точки сбыта, поскольку работаю только с половиной камер выращивания. В 3 часа ночи рабочие начинают собирать грибы, чтобы доставить их покупателям к утреннему рынку. Ферма регулярно зарабатывает более 2 миллионов донгов в день», — сказала г-жа Линь.
В настоящее время готовая продукция Линь и её мужа потребляется только на рынках в радиусе около 10 км. Линь исследует возможность производства грибных продуктов, таких как рыбный соус и сублимированные грибы, чтобы увеличить объёмы производства и создать добавленную стоимость.
Г-жа Нго Тхи Туй Транг (47 лет, торговка на центральном рынке района Тан Хонг) рассказала, что соломенные грибы — традиционная еда местных жителей, их едят и вегетарианцы, поэтому потребление довольно большое и стабильное. Ежедневно такая торговка может продать несколько десятков килограммов грибов по цене 100 000 донгов за килограмм.
«Грибы г-жи Линь выращиваются по безопасному и понятному методу, поэтому мне проще продавать их покупателям по более высокой цене, чем в среднем, и, следовательно, покупатели с большей вероятностью их купят», — поделилась г-жа Транг.
Руководство района Тан Хонг высоко оценивает модель выращивания грибов, разработанную Линь и её мужем, поскольку она подходит для местных условий. Район планирует оказать ферме поддержку в создании бренда и регистрации для сертификации местной специализированной продукции.
Ссылка на источник
Комментарий (0)