Г-н Ван Ба Нам рассказал, что его семья на протяжении поколений занимается фермерством и инвестирует в традиционное свиноводство с применением безопасных методов ведения сельского хозяйства, используя такие исходные материалы, как рисовые отруби, кукурузные отруби, бананы, овощи и т. д.
Используя безопасную свинину, пара нашла способ производить спринг-роллы и сосиски, чтобы развивать семейный бизнес . После долгих лет постоянного обучения, исследований и экспериментов с методами обработки фастфуда пара решила производить партии вкуснейших сосисок и ветчины, гарантируя безопасность для здоровья потребителей.
Г-н Нам не только уделяет внимание инвестициям в количество продукции за счет использования безопасных входящих материалов и стандартизации чистых процедур обработки, но и постоянно вкладывает средства в машины и оборудование для замкнутого цикла переработки.
Соответственно, он инвестировал почти 800 миллионов донгов в покупку машин и оборудования и расширение производственной площади до 150 м² . Его предприятие также создаёт постоянные рабочие места для двух местных работников, каждый из которых зарабатывает 5–6 миллионов донгов на человека в месяц.
С начала 2024 года и по настоящее время, в среднем, завод в Намкхане производит около 50–60 кг ветчины, спринг-роллов и различных видов колбас в день. Только свиных колбасных изделий производится 20–30 кг в день для поставок агентам, ресторанам и службам общественного питания в провинции и за её пределами.
После 5 лет производства и имея обширный опыт, хозяйственное общество Нам Кхань зарегистрировалось для участия в оценке классификации колбасных изделий и в 2023 году получило 3-звездочный стандарт OCOP.
«Чтобы соответствовать растущим требованиям рынка и жёсткой конкуренции, Nam Khanh полон решимости следовать по пути здорового питания и образа жизни. Продукция Nam Khanh должна соответствовать критерию «трёх нет» (без буры, без консервантов, без красителей)», — поделился г-н Нам.
По словам г-на Нама, каждая колбаса «Нам Кхань» тщательно маринуется, приправляется, наполняется специями и экструдируется в коллагеновую оболочку с помощью гидравлического экструдера. Кроме того, для сохранения продукта используется такое оборудование, как автоматические машины для обвязки нитками, автоматические пароварки, вакуумные закаточные машины, автоматические стерилизаторы и морозильные камеры высокой производительности.
Кроме того, продукт маринуется с использованием незаменимых специй, таких как перец «Тянь Фуок», чеснок «Ли Сон» и рыбный соус «Куа Дай», что усиливает его восхитительный вкус и пользуется доверием покупателей...
Источник
![[Фото] Лидеры провинции Джиа Лай возлагают цветы к памятнику дяде Хо вместе с представителями этнических групп Центрального нагорья.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
Комментарий (0)