Более 30 лет г-н Фи Нгок Чунг, основатель и генеральный директор Trung Thanh Foods, неизменно утверждал: «Я выбрал Trung Thanh не ради прибыли. Если бы дело было только в деньгах, у меня был бы гораздо более простой выбор». Для г-на Чунга производство специй — это миссия, тесно связанная с самыми фундаментальными принципами образа жизни и питания вьетнамцев.
Более чем тридцатилетний путь компании Trung Thanh начался с, казалось бы, обычных изделий, таких как бутылки для уксуса, банки для перца чили, кунжутная соль... Но именно из этих мелочей Trung Thanh создал уникальную, неповторимую индивидуальность.
Основатель бренда сравнивает специи с особым кулинарным языком. Вкусное блюдо немыслимо без «голоса» уксуса, чили, рыбного соуса или креветочной пасты. У каждого региона свой рецепт, свой способ смешивания, свой неповторимый вкус, и всё это необходимо сохранить и передать из поколения в поколение. И Чунг Тхань решил стать старательным «переводчиком» этого языка.
В этом духе г-н Фи Нгок Чунг подтвердил, что Чунг Тхань не проводит масштабных кампаний и не занимается проектами в сфере недвижимости. Вместо этого последние 30 лет были временем накопления каждого небольшого капитала, сбора каждой капли пота команды руководителей и сотрудников, тесно связанных друг с другом.
Многие работают здесь с самого детства, а теперь у них есть дети, которые пошли по их стопам. Для них работа — не просто способ заработать на жизнь, но часть большой истории: истории сохранения духа вьетнамской кухни.
«Вьетнамские специи отличаются от иностранных. Для каждого блюда нужен свой вид специй, их нельзя использовать как попало. Для каждого блюда нужна подходящая специя, их нельзя использовать как попало. Поэтому мы создали сотни видов специй – от соусов для макания до рыбного соуса и соли, – чтобы каждое блюдо нашло себе верного спутника», – сказал основатель Trung Thanh Foods.
В отличие от многих компаний, которые рассматривают кулинарию как сферу бизнеса, г-н Чунг заявил, что Чунг Тхань подходит к этому вопросу с другой философией: « Экономика должна быть основана на культуре, а кухня — это первый шаг к соединению культур».
По его словам, из всех видов культуры именно кухня — самый близкий, прямой и простой мост. Вкусное блюдо, традиционная специя могут открыть двери к обмену, сотрудничеству и распространению имиджа страны.
С тех пор Trung Thanh не только присутствует на каждом семейном обеде, в каждом ресторане и кафе Вьетнама, но и выходит на международный рынок. Благодаря вьетнамской диаспоре за рубежом, кулинарным ярмаркам и официальному экспорту, Trung Thanh знакомит друзей по всему миру с вьетнамской культурой не только через еду, но и через специи.
«Экономика сейчас должна быть основана на культуре связей. Кулинарная культура объединяет быстрее и теснее всего. Trung Thanh стремится быть в авангарде этой миссии», — сказал основатель Trung Thanh, сравнив каждую бутылку специй Trung Thanh, отправляемую за границу, не просто с продуктом, а с молчаливым «послом культуры».
На вопрос, почему он не назвал компанию в честь двух братьев-основателей, г-н Чунг просто ответил: «Верность — это верность выбранному пути, миссии, которую он преследует, особенно миссии, связанной с общественным здравоохранением».
Некачественная, плавающая еда может быть опасна для потребителей. Чунг Тхань выбрал слово «Сердце» в качестве своего ведущего принципа.
«Мы ставим безопасность потребителей на первое место, а интересы бизнеса — на второе. Именно поэтому мы существуем до сих пор, когда многим другим брендам пришлось сменить названия или исчезнуть», — заверил г-н Фи Нгок Чунг.
Более 30 лет компания Trung Thanh незаметно вносит свой вклад в кулинарную карту Вьетнама. Без особого шума и лишней шумихи, каждая капля уксуса, каждый ломтик чили, каждый кусочек креветочной пасты с брендом Trung Thanh продолжают вносить свой вклад в формирование облика национальной кухни не только на вьетнамских блюдах, но и на столах друзей из других стран.
«Я не могу сделать всё, но если что-то в моих силах, я буду стараться изо всех сил. Чем больше предприятий разделяют одну и ту же миссию, тем шире будет распространяться вьетнамская кулинарная культура. У каждого свой путь, свой вкус — как и у фо, у каждого ресторана свой вкус, но всех их объединяет общая гордость», — мягко заключил он.
В процессе интеграции, когда кухня вышла за рамки простого приема пищи, превратившись в инструмент мягкой культурной дипломатии , Trung Thanh чётко определяет свою роль не как бренда, следующего рыночным тенденциям, а как одного из «хранителей души» вьетнамской кулинарной культуры. В то время как многие компании стремятся к ускорению за счёт технологий, инвестиций и совместных предприятий, Trung Thanh выбирает устойчивое развитие, основанное на культурном ядре.
Это непростой выбор, особенно в отрасли, которая считается «малой», поскольку, по словам г-на Фи Нгок Чунга, рентабельность низкая, что не привлекает крупных инвестиций. Но Чунг Тхань не гонится за скоростью, а делает ставку на глубину.
Для них каждый продукт из специй — это «миниатюрный культурный посол», кристаллизованный образ почвы, климата, привычек и кулинарной истории каждого региона. Здесь нет показной роскоши, но именно традиционные ценности глубоко трогают чувства потребителей, в то время как современные бизнес-модели сложно создать.
На пути к интеграции компания Trung Thanh считает, что она не просто экспортирует товары, а экспортирует «вкус» Вьетнама, привнося воспоминания о центральном рыбном соусе, насыщенный аромат северного чеснока и чили, лёгкий вкус южного рисового уксуса… во вьетнамские блюда за рубежом, на международные продовольственные выставки или на кухни иностранцев, которые любят вьетнамскую кухню. Trung Thanh развивает свой бренд, незаметно, но ответственно следуя за вьетнамской кулинарной культурой.
Trung Thanh также понимает, что интеграция не означает растворение. Вместо того, чтобы индустриализироваться и постепенно терять свою традиционную сущность в угоду вкусам народа, Trung Thanh стремится сохранить свою самобытность: острый вкус, умеренную солёность, естественный цвет, аутентичный аромат... Несмотря на экспорт, компания сохраняет свой оригинальный дух, утверждая: «Вьетнамская культура способна интегрироваться, но не терять себя».
Не стремясь стать глобальной корпорацией и не участвуя в играх на миллионы долларов, Чунг Тхань спокойно выбирает более устойчивую миссию. Разница не в масштабе, а в мышлении; не в темпах роста, а в устойчивости идентичности.
По словам основателя Trung Thanh, главная цель, к которой он стремится, — чтобы как можно больше вьетнамцев находили свою родину в банке соевого соуса, чтобы как можно больше иностранцев влюблялись во Вьетнам, попробовав всего один раз рыбный соус Trung Thanh.
На Международной продовольственной выставке 2023 года в Японии бренд Trung Thanh был одним из брендов, представлявших Вьетнам. Стенд компании, на котором были представлены традиционный рыбный соус, имбирный уксус и соус чили, привлёк большое внимание японских, корейских и международных шеф-поваров. После этого мероприятия многие зарубежные вьетнамские рестораны в Токио и Осаке стали импортировать специи Trung Thanh, чтобы обеспечить своим посетителям традиционные вьетнамские вкусы.
В Австралии Trung Thanh представлен в азиатских сетях супермаркетов и крупных вьетнамских ресторанах, таких как Pho An (Сидней), Bun Bo Hue Saigon (Мельбурн), не только обслуживая вьетнамцев, но и способствуя популяризации вьетнамской кухни среди местных жителей. Они учатся правильно приправлять рыбный соус или соус чили, что является серьёзным препятствием из-за разницы во вкусах.
Ещё один яркий пример — кампания «Home Spices», запущенная Trung Thanh в конце 2022 года и ориентированная на вьетнамцев, проживающих за рубежом, в США и Канаде. Бренд не только разослал сотни бесплатных образцов, но и организовал прямые трансляции с обучением приготовлению настоящих вьетнамских блюд с участием известных шеф-поваров и фуд-блогеров. В результате всего за 3 месяца количество заказов с североамериканского рынка выросло на 160%.
Источник: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/trung-thanh-30-nam-can-man-phien-dich-cho-am-thuc-bang-ngon-ngu-gia-vi-20250617222328410.htm
![[Инфографика] В 2025 году 47 продуктов получат национальный сертификат OCOP](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/5d672398b0744db3ab920e05db8e5b7d)
Комментарий (0)