Жители Нам Диня, выращивающие таро, пробираются вброд, чтобы собрать молодые побеги и сделать из них особый овощ, который продается как горячие пирожки.

Таро — эта культура быстро стала особым овощем с высоким уровнем потребления, что принесло высокую экономическую эффективность производителям в провинции Намдинь .

Согласно народному опыту, ростки дикого водяного картофеля (ростки дикого водяного картофеля - побеги дикого картофеля/побеги дикого водяного картофеля) используются для приготовления блюд с костями, улитками, крабами, мидиями, моллюсками... как блюдо, оказывающее слабительное, охлаждающее и детоксицирующее действие на организм в жаркое время года.

В прошлом водяной таро использовался в основном на корм животным, поскольку вызывал сильный зуд. Побеги таро, молодые побеги, появлявшиеся после каждого сезона дождей, собирались фермерами как особый съедобный овощ.

Это блюдо простое и полезное, но требует тщательной подготовки (не используйте железные ложки или половники при приготовлении этого блюда, используйте только бамбуковые приборы...), занимает много времени на приготовление... (чтобы не вызвать зуд во время еды) - весьма необычное, послевкусие... незабываемое; некоторые люди чувствуют легкий зуд во рту во время еды.

Существует народная поговорка: «Если съешь сладкий картофель, будешь чувствовать зуд и дискомфорт». Однако тот, кто хоть раз попробовал это блюдо, запомнит его навсегда!

Поэтому, когда на традиционных рынках появляется вид крупных, пухлых, белых побегов таро, позиционируемых продавцом как очень сладкие, не колючие, они употребляются в пищу очень охотно.

Выращивание побегов таро для продажи в качестве деликатесных овощей в больших масштабах в деревне 1, Ми Ха (округ Ми Лок, провинция Намдинь).

Сельские земли постепенно урбанизируются, смешанные сады обновляются, низинных садов осталось мало; скот питается промышленными отрубями, поэтому водяной картофель больше не выращивают.

Однако многие до сих пор помнят суп из побегов таро. За последние два года люди активно использовали пухлые, бело-зелёные побеги таро, сладкие, жирные, рассыпчатые и, что особенно важно, не такие колючие, как побеги дикого таро, поэтому они быстро завоевали вкус потребителей.

Побеги таро — это новая культура, родом из Таиланда, с высокими, крупными стеблями и листьями, по своим характеристикам полностью схожими с побегами таро, но с более сильной способностью к росту и развитию, которую высаживают вокруг берегов прудов, полей, канав и корытцев, что дает лучшую урожайность и более качественные побеги.

Изначально многие домохозяйства выращивали его для получения чистых овощей для своих семейных нужд. Однако при подходящей почве и хорошем уходе растения таро быстро растут и их можно собирать уже через два месяца после посадки. Побеги таро употребляются в пищу, а стебли и листья — в пищу свиньям и курам.

Растения белого таро быстро стали источником чистых овощей и стабильным источником дохода для многих домохозяйств.

Г-жа Тран Ти Том, фермер, выращивающая побеги таро в деревне Гамлет 1, Ми Ха, округ Ми Лок, провинция Намдинь, подготавливает побеги таро для поставки на рынок.

Г-жа Тран Тхи Том, Гамлет 1, Ми Ха (округ Ми Лок, провинция Намдинь) — одна из тех энергичных и энергичных людей, кто быстро расширил площадь выращивания белого таро для поставок на рынок.

Он сказал: «Белое таро подходит для местной почвы, хорошо растет и дает продукцию, подходящую для образа жизни людей, поэтому его высаживают вокруг домашних прудов и на заброшенных полях в этом районе общей площадью более 5 соток».

Так как это новая культура, то и образца для изучения нет, но, к счастью, у нас есть интернет, и мы с женой искали в интернете популярные методы выращивания этой культуры.

Соответственно, поля таро удобряют навозом, делают высокие грядки и посыпают поверхность грядок известковой мукой, чтобы предотвратить поедание побегов таро вредителями и золотистыми ампулляриями. С июля и до Лунного Нового года семена таро высаживают; между рядами расстояние между рядами составляет 35 см, после чего их покрывают соломой для сохранения тепла и ограничения роста сорняков.

Когда растение таро окрепнет, просто обеспечивайте его достаточным количеством воды для хорошего роста и развития. Каждые 10–15 дней растение белого таро даёт новый урожай побегов. После каждого сбора урожая выгребайте грязь из канавы и засыпайте ею основание растения, обрезайте старые листья и вылавливайте червей. Мы не используем ни пестициды, ни химические удобрения.

Процесс выращивания побегов таро удобен, не требует больших затрат и ухода. В частности, растения белого таро устойчивы к вредителям и болезням. Уже через 3 месяца после посадки растения можно собирать урожай. Период сбора урожая длится 7-8 месяцев в году, поэтому мы с мужем берем на себя всё: от ухода за растениями до сбора побегов и доставки их на рынок для продажи.

В среднем моя семья собирает 20–30 кг побегов в день, в зависимости от сезона, поэтому это приносит семье стабильный доход».

Белый таро, выращиваемый ради побегов, является новой культурой, но его легко выращивать интенсивно, его можно использовать на разбросанных земельных участках, для низкоэффективного выращивания риса с целью получения дополнительного дохода...

Из побегов таро можно приготовить простые и аппетитные блюда, например, обжаренные побеги таро с чесноком, маринованные побеги таро и суп из побегов таро... Они отлично подходят для ежедневного питания. Этот овощ вкусный, но недорогой, поэтому его легко употреблять в пищу.

Эти преимущества позволяют быстро тиражировать эту производственную модель в некоторых низинных районах провинции Намдинь, таких как Вубан, Милок и Иен. Эта культура демонстрирует возможность развития специализированных направлений в направлении эффективного товарного производства.

Источник: https://danviet.vn/trong-khoai-mon-tot-um-dan-nam-dinh-loi-be-ngo-non-lam-rau-dac-san-ban-chay-nhu-tom-tuoi-20240816233301958.htm