Хошимин — одно из мест, которое спасает человечество с помощью уличной еды?

На улицах Хошимина продается множество вкусных и привлекательных уличных блюд - Фото: Shutterstock

Писатель Джошуа Зукас задал этот довольно преувеличенный вопрос в статье, недавно опубликованной на сайте гида Мишлен.

По его словам, «несмотря на процветающую сцену изысканной кухни , уличная еда по-прежнему доминирует в крупнейшем городе Вьетнама. Невозможно узнать, сколько уличных киосков и ресторанов в этом хаотичном мегаполисе с 24 районами и 10 миллионами человек».

Он делится своими впечатлениями от двухдневного тура по уличной еде в Хошимине.

Фо Минь - Фото: FBNH

Первый день

Джошуа Зукас рекомендует двухдневный гастрономический тур, который начинается в районе 1. Там утром вы сможете насладиться горячей тарелкой фо в ресторане Pho Minh — ресторане, который вошел в список Bib Gourmand этого года.

Когда вы придете сюда, чтобы поесть фо, не забудьте заказать малоизвестное фирменное блюдо: жареный пирог pate chaud к нему. Поскольку ресторан открывается только утром, он часто распродается рано, поэтому, по словам автора этой статьи, приходите как можно раньше.

Клейкий рис с куриными желудками и тертыми яйцами в магазине Number One Sticky Rice with Chicken - Фото: DANG KHUONG

В полдень, посетив Музей города Хошимина, пешеходную улицу Нгуен-Хюэ, Дворец Воссоединения, Собор Парижской Богоматери и почтовое отделение Хошимина и почувствовав голод, вы можете зайти в Number One chicken sticky rice возле рынка Бен Тхань.

В статье гида Мишлен говорится, что клейкий рис — очень вкусное вьетнамское блюдо. В этом ресторане липкого риса подают два вида липкого риса: куриный клейкий рис и сладкий кукурузный клейкий рис.

После трапезы с клейким рисом вы можете заглянуть в близлежащие кафе и выпить чашечку вьетнамского кофе со льдом и молоком.

Если вы любите искусство, перед ужином вы можете посетить Музей изящных искусств Хошимина.

Кухня Матери Ин - Фото: FBNH

Вечером отправляйтесь в Mother In Kitchen на улице Le Thanh Ton. Это небольшое заведение включено в путеводитель Michelin Guide 2024 Bib Gourmand, но по-прежнему предлагает доступную уличную еду. Фирменное блюдо здесь — бань сео. Вы также можете заказать жареный шпинат на воде, тушеную курицу и белый рис.

Суп с куриной лапшой «Ки Донг»

День второй

Утром вы можете исследовать Район 3, отправившись в ресторан Ky Dong chicken noodle soup, чтобы насладиться куриным фо/вермишелью/ху тьеу… или куриным салатом. Этот ресторан открыт с раннего утра до позднего вечера.

После этого вы можете прогуляться вдоль канала Нхиеу Лок - Тхи Нге или посетить прекрасную розовую церковь Тан Динь и близлежащий парк Ле Ван Там.

Церковь Тан Динь - Фото: Michelin

Если вы проголодались, можете зайти в Ba Ghien broken rice — единственный ресторан дробленого риса и заведение Bib Gourmand в 2024 году.

В полдень ресторан Co Lieng, который существует с 1995 года, — интересное место. Здесь подают вкусную говядину, завернутую в листья бетеля. Также есть свинина на гриле, спринг-роллы, вареные свиные уши…

Дробленый рис Ба Гьен - Фото: Путеводитель Мишлен по Вьетнаму

К вечеру Район 3 становится по-настоящему модным районом Хошимина. Пройдитесь по маленьким переулкам, окружающим Ко Лиенг, и вы найдете бесчисленное множество кофеен и магазинов соков.

Когда вы будете готовы к ужину, отправляйтесь в лапшичный магазин Hong Phat. Также есть другие варианты, такие как жареный рис, паштет чауд и выпечка...

Источник: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm