В провинции Дьенбьен есть еще 2 национальных нематериальных культурных наследия

Искусство украшения лаосских костюмов и ремесло приготовления лепешек «Кхау Ксен» и «Чи Чоп», характерное для народа белых тайцев в Дьенбьене, включены в Национальный список нематериального культурного наследия.

После нарезки тонкими ломтиками рисовую лепешку умеренно высушивают, а затем нарезают.

Министерство культуры, спорта и туризма только что приняло решение о включении декоративно-прикладного искусства костюмов лаосцев округов Дьенбьен и Дьенбьендонг, а также ремесла по изготовлению пирожных «Кхау Ксен» и пирожных «Чи Чоп» белых тайцев города Мыонг Лай в Список национального нематериального культурного наследия.

Таким образом, в Дьенбьене имеется 20 объектов нематериального культурного наследия, включенных в Национальный список нематериального культурного наследия.

Лаосская народность – одна из 19 этнических групп провинции, проживающая в 23 деревнях 9 коммун округов Дьенбьен и Дьенбьендонг. Большая часть парчи, производимой лаосцами, используется в повседневной жизни: это юбки, рубашки, шарфы, подушки и т. д.

В последние годы, осознав, что плетение парчи и украшение костюмов не только является культурной самобытностью, но и приносит стабильный источник дохода, лаосские женщины деревни На Санг, коммуны Нуа Нгам, объединили усилия для сохранения и популяризации традиционного ремесла нации.

Для белых тайцев города Мыонг Лей пирожные Кхау Ксен и Чи Чоп являются традиционными блюдами, которые часто выставляются на подносе во время Тет, являясь частью уникальной кулинарной культуры города Мыонг Лей в частности и провинции Дьен Бьен в целом.

Бань чи чоп готовят из клейкого риса, пропаренного до состояния клейкого риса. Когда липкий рис остынет, его тонко раскатывают, сушат и обжаривают. Бань чи чоп обычно бывает трёх основных цветов: белого, фиолетового и оранжевого, которые соответствуют цветам плодов гака и листьев пандана.

Бань Кхау Ксен готовят из клейкого риса или маниоки. После измельчения в муку его замачивают на несколько часов для размягчения, а затем помещают в пароварку. Когда клейкий рис сварится, добавьте кунжут, яйца, сахар или соль, затем поместите в ступку и разотрите до однородной массы. Раскатайте тесто валиком на тонкие кусочки, подсушите до усадки, нарежьте на кусочки желаемой формы и высушите на ветру или под прямыми солнечными лучами.

Разноцветные рисовые лепешки сушат до хрустящей корочки.

В наши дни лепешки «Кхау Ксен» и «Чи Чоп» в Дьенбьене — это не только блюда, подаваемые во время праздника Тет, но и товары, продаваемые на рынке, способствующие созданию новых рабочих мест, росту доходов и улучшению качества жизни людей.

В Дьенбьене совместно проживают 19 этнических общин, каждая из которых обладает сокровищницей культуры, верований и обычаев, пронизанных самобытными нюансами, что создает многообразие и многоцветие местной культуры.

Постоянное признание национального нематериального культурного наследия вносит позитивный вклад в сохранение и популяризацию уникальных культурных ценностей этнических групп провинции и развитие туризма.

Источник: https://baolaocai.vn/tinh-dien-bien-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post382803.html