Наслаждайтесь знаменитым блюдом Banh Xeo в Хошимине, которое получило «название» от Michelin

Недавно ресторан Banh Xeo по адресу 46A Dinh Cong Trang, Tan Dinh Ward, District 1, Ho Chi Minh City официально вошел в категорию Bib Gourmand гида Мишлен 2024.

Bib Gourmand — категория ресторанов и заведений общепита с хорошим качеством еды и разумными ценами.

Известно, что ресторан Banh Xeo 46A существует уже три поколения и всегда пользовался популярностью у посетителей Хошимина, а также у местных и иностранных туристов из-за качества вкусных и привлекательных блюд.

«Гигантское» блюдо бань сео впечатляет посетителей. (Фото: Линь Чи)

Г-жа Нгуен Тхи Ле Туй, владелица ресторана banh xeo, рассказала, что это блюдо существует с 1945 года. В то время помещение ресторана было довольно простым: он располагался на пустом участке земли рядом со стеной, имел крышу, защищавшую от солнца, и несколько деревянных столов и стульев.

После 1975 года семья г-жи Туй выкупила и отремонтировала ресторан. В оригинальном меню было всего 3 блюда: бань сео, жареная говядина и свиные уши.

Позже мать и тетя г-жи Туй добавили много новых блюд, чтобы удовлетворить потребности клиентов.

Бань сео в ресторане имеет диаметр около 25 см и включает креветки, мясо, ростки фасоли, зеленую фасоль и лук. В специальном блюде есть очищенные креветки и яйца.

Салат из рубленой курицы, спринг-роллы, рулетики из свиной шкурки, спринг-роллы... также считаются вкусными и заслуживают того, чтобы их попробовать.

Цена каждого специального блина составляет 180 000 донгов, а обычного блина — 110 000 донгов.

Особое блюдо «Бань Ксео» с очищенными креветками и яйцами. (Фото: Дэн Вьет)

Жарочная зона ресторана расположена прямо в начале переулка. Это позволяет посетителям наблюдать за приготовлением пирогов во время еды.

Ресторан уделяет особое внимание качеству еды, поэтому каждый этап разделен на разных людей. Этап мытья овощей будет разделен на определенные виды овощей, а этап подготовки мяса будет разделен на 2 человек, и 1 человек будет готовить креветки.

На приготовление одного блина повару требуется около 7 минут.

Впервые приехав в Хошимин и получив возможность насладиться этим знаменитым блюдом, г-жа Н.Л. (28 лет), проживающая в Ханое , сказала, что это блюдо обязательно нужно попробовать, приезжая в город, названный в честь дяди Хо.

В беседе с журналистами газет The World and Vietnam Newspaper она сказала: «Здесь готовят восхитительные блины, соответствующие вкусу, креветки крупные и свежие. Больше всего меня впечатлило фирменное блюдо из блинов. Блины покрыты слоем очень ароматных яиц, их лучше всего есть с кисло-сладким соусом».

Зона для жарки блинов. (Фото: Линь Чи)

Что касается г-жи Л.С. (50 лет) из Хайфона, то ресторан banh xeo является ее «лучшим местом продаж» для приглашения партнеров и коллег в деловые поездки в Сайгон.

«Меню ресторана богатое, поэтому это идеальный выбор для нашей группы каждый раз, когда мы приезжаем в Хошимин. Ресторан дарит мне аутентичный кулинарный опыт по доступной, привлекательной цене», — сказала г-жа ЛК.

Источник: https://baoquocte.vn/thuong-thuc-mon-banh-xeo-noi-tieng-o-tp-ho-chi-minh-duoc-michelin-xuong-ten-287794.html