Британский журнал представляет 9 вкуснейших блюд, которые вы обязательно должны попробовать, приехав во Вьетнам

Журнал путешествий Rough Guides оценивает вьетнамскую кухню как особенную и незабываемую, включающую множество вкуснейших блюд, которые стоит попробовать, например, бань ми, гой кун, фо...

Спринг-роллы

Спринг-роллы — это знакомое блюдо, которое можно найти повсюду во Вьетнаме. Блюдо готовится из рисовой бумаги, завернутой в сырые овощи, мясо, креветки... и немного измельченных овощей, обмакиваемых в рыбный соус или кисло-сладкий рыбный соус. Спринг-роллы часто подают в качестве закуски во вьетнамских ресторанах.

Спринг-роллы с креветками и свининой. Фото: Takes Two Eggs

Хлеб

«Бань ми — одна из самых популярных уличных закусок во Вьетнаме», — прокомментировал британский журнал. Блюдо восходит к 19 веку и представляет собой сэндвич с багетом, наполненным паштетом, мясом и некоторыми овощами. Кроме того, в сэндвиче есть много других пикантных начинок, таких как говядина, курица, яйца, жареное мясо...

Бань хео

RoughGuides описывает вьетнамские блины как гигантские, дешевые и сытные, наполненные креветками, мясом, ростками фасоли и яйцами. Их жарят, подают со свежими овощами, завернутыми в рисовую бумагу, и макают в рыбный соус или ферментированную креветочную пасту перед употреблением. Посетители могут насладиться бань сео в Ханое , Хюэ, Дананге, Хошимине и многих других провинциях по всей стране.

Западные блины — это привлекательное лакомство, которое не стоит упускать из виду, путешествуя по Вьетнаму. Фото: электронный информационный портал города Кантхо

Бун Ча

Бунча — фирменное блюдо Ханоя. Бунча едят с жареной свининой на угольной печи, в миске с острым соусом, с перцем, папайей, морковью... Бунча часто едят с сырыми овощами, это привычное блюдо вьетнамцев в любой прием пищи в течение дня.

Суп с лапшой

Как и лапша в булочках, фо — очень популярное блюдо во Вьетнаме. Его едят в любое время дня, но чаще всего на завтрак. Rough Guides рекомендует: «Миска фо состоит из говяжьего или куриного бульона, приправленного имбирем и кориандром, с мягкой рисовой лапшой и зеленым луком. Миска фо подается с кусочками говядины, свинины или говядины. Если вы вегетарианец, вы можете выбрать тофу». Британский журнал рекомендует посетителям добавлять в миску фо немного лимонного или чесночного уксуса и немного перца чили, чтобы придать ей аромат.

Фо — типичное блюдо ханойской кухни. Фото: Pho Bat Dan

Као Лау

Као Лау славится в Центральном регионе, это одно из фирменных блюд Хойана. В миску Као Лау входят толстая лапша фо, ростки фасоли, свиные шкварки, различные виды мяса, сырые овощи и арахис... наконец, выливается на наваристый суп, усиливая вкус блюда.

Рыбный пирог

Говорят, что ча-ка впервые появилась в Ханое и является самым известным блюдом из морепродуктов во Вьетнаме. Белое мясо рыбы отделяется от костей, маринуется со специями и слегка обжаривается с маслом, укропом и зеленым луком. Ча-ка часто подают с вермишелью, арахисом и кисло-сладким соусом.

Рыбный пирог. Фото: рыбный пирог Ha Thanh

лапша Куанг

Лапша Куанг — это доступное блюдо, которое готовится из множества различных ингредиентов в зависимости от магазина и региона, где его едят. В простую миску лапши обычно входят лапша, креветки, арахис, перепелиные яйца, мясо, сырые овощи, перепелиные яйца...

Шторм

Изготовленный из ароматного дробленого риса, дробленый рис стал самой известной уличной едой в городе Хошимин. Его подают с жареной свининой, яйцом с мясом, свиной шкуркой... политый ароматным соусом из жареной рыбы с луком.

Дробленый рис занял 3-е место в рейтинге 100 самых вкусных блюд мира, опубликованном Taste Atlas в мае 2023 года. Фото: Taste Atlas

RoughGuides предлагает: «Если вы хотите попробовать эти деликатесы во время поездки, закажите профессиональный гастрономический тур по Вьетнаму, который продлится от Сайгона до Ханоя. Затем окунитесь в ночную жизнь Вьетнама и откройте для себя самые известные бары и клубы Вьетнама».