Недоедание после 20 лет вегетарианства

Г-жа Хуен из Ханоя , 65 лет, весит 38 кг, серьезно истощена после 20 лет вегетарианства, приведшего к недоеданию.

15 ноября доктор Ву Тхи Тхань, глава отделения питания больницы общего профиля Там Ань в Ханое, сообщила, что пациентка испытывает усталость, похудела, испытывает трудности с концентрацией внимания и у нее появились желтые пятна на веках (ксантелазмы) — признак дислипидемии.

Анализ состава тела (мышечная масса, жировая масса, содержание воды, базальный энергетический обмен) и другие параклинические тесты показали, что она была сильно истощена (недостаток мышечной массы во всем теле), с легкими отеками обеих ног. Индекс массы тела (ИМТ) составил 16,7 (норма 18,5-24,9) с дислипидемией.

По словам доктора Тхань, длительные, неправильные и неадекватные вегетарианские диеты являются основными причинами недоедания у пациентов. В рационе пациентов не хватает белка, а ведь это группа веществ, которые помогают поддерживать энергию, мышцы и помогают клеткам бороться со старением. При недостатке белка организм часто чувствует усталость, у него бессонница, выпадение волос и шелушение кожи...

Диетолог прописал диетические лекарства и составил меню для обеспечения адекватного питания, а также проконсультировался с врачом-терапевтом по поводу лечения дислипидемии. Через две недели г-жа Хуен набрала 2 кг, а ее липидный индекс крови значительно улучшился.

Вегетарианцы не едят мясо, яйца и не пьют молоко. Доктор Тхань сказал, что правильная вегетарианская диета может принести организму много пользы. Однако вегетарианская пища часто имеет низкий уровень энергии и не сбалансирована в группах питательных веществ. Диета, которая не разнообразна в еде и не включает правильную порцию, может легко привести к потере веса, снижению сопротивляемости и инфекции.

Неправильное и недостаточное употребление вегетарианской пищи может привести к недоеданию. Фото: Freepik — Неправильное и недостаточное употребление вегетарианской пищи может привести к недоеданию. Фото: *Freepik*

Соотношение белка в организме составляет около 15-20% в зависимости от веса каждого человека. Как животный белок (содержится в мясе, рыбе, яйцах, молоке), так и растительный белок (зеленая фасоль, тофу, зеленые овощи, семена подсолнечника) необходимы для формирования и развития организма.

Существует много видов вегетарианства. Доктор Тхань рекомендует вегетарианцам выбирать тот тип, который подходит их физическому состоянию, обеспечивая достаточное поступление питательных веществ, особенно белка, который часто содержится в бобах. Пожилые люди и люди с сопутствующими заболеваниями не должны быть вегетарианцами и должны принимать дополнительные питательные вещества из животных источников для поддержания своего физического здоровья. Пожилым людям следует пить молоко и молочные продукты, чтобы обеспечить необходимый белок и кальций. Ограничьте употребление пирожных, жареного картофеля и жирной пищи, а также избегайте жареной и жареной пищи...

Людям с сопутствующими заболеваниями следует проконсультироваться с врачом, если они вегетарианцы. Если появляются такие симптомы, как усталость, потеря веса, бледность кожи, им следует обратиться в медицинское учреждение к специалисту по питанию для обследования.

Вьет Ан

* Имя пациента изменено

Читатели задают здесь вопросы о питании, на которые врачи могут получить ответы.

Ссылка на источник