Основные преимущества греческого йогурта для здоровья
Помогает похудеть
Греческий йогурт богат белком и имеет более высокое содержание жира. Эти питательные вещества дольше перевариваются в желудке, способствуя ощущению сытости и способствуя потере веса.
Греческий йогурт богат белком (почти в 3 раза больше, чем традиционный йогурт), витамином B12, фолиевой кислотой и минералами, такими как кальций, калий и пробиотические соединения. Кроме того, в нем меньше углеводов и лактозы, чем в традиционном йогурте, что снижает гликемический индекс, способствует насыщению и сокращает потребление пищи. Греческий йогурт могут употреблять люди, страдающие диабетом и непереносимостью лактозы.
 |
Против запоров
Благодаря богатству пробиотиков — полезных для организма бактерий, таких как Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, — греческий йогурт помогает сбалансировать кишечную флору, леча или предотвращая запоры.
Предотвратить остеопороз
Греческий йогурт — отличный источник кальция и фосфора, минералов, которые важны для формирования костей и зубов. Кроме того, греческий йогурт помогает поддерживать здоровье этих структур, лечит и предотвращает остеопороз.
Способствует набору мышечной массы
Поскольку греческий йогурт является богатым белком продуктом, который легко усваивается организмом, его можно употреблять до или после физических нагрузок, способствуя поддержанию или увеличению мышечной массы.
Греческий йогурт также богат фосфором — важным минералом, который помогает мышцам сокращаться и восстанавливаться после физической нагрузки.
Помогает контролировать диабет
Греческий йогурт содержит больше белка и меньше сахара, чем традиционный йогурт. Греческий йогурт — это продукт с низким гликемическим индексом, способствующий поддержанию баланса сахара в крови и, таким образом, профилактике и контролю диабета.
Укрепляйте иммунную систему
Пробиотики помогают укрепить защитную систему организма, предотвращая и леча такие заболевания, как кандидоз, инфекции мочевыводящих путей и аллергии.
Кроме того, пробиотики, содержащиеся в йогурте, помогают бороться с вредными бактериями в кишечнике, предотвращая некоторые заболевания, такие как рак кишечника, гастроэнтерит, болезнь Крона и синдром раздраженного кишечника.
Предотвратить высокое кровяное давление
Греческий йогурт богат калием — минералом, который помогает «выводить» из организма избыток натрия через мочу, предотвращая высокое кровяное давление.
Греческий йогурт, содержащий большое количество магния и фосфора, также способствует сокращению сердечной мышцы и артерий, что важно для поддержания сбалансированного артериального давления.
Улучшить настроение
Греческий йогурт богат белками и жирами, которые обеспечивают организм энергией, что важно во время физической активности или когда вы устали.
Содержит низкое количество лактозы.
Греческий йогурт содержит меньше лактозы, чем другие молочные продукты, и лучше переносится людьми с проблемами переваривания или непереносимостью лактозы, и может быть рекомендован как часть сбалансированной диеты.
 |
Как выбрать лучший греческий йогурт
В идеале выбирайте самый простой греческий йогурт, избегая тех, в составе которых есть такие ингредиенты, как сахар, загустители и консерванты. Обычно в греческом йогурте есть только молоко и бактерии из процесса ферментации, перечисленные в ингредиентах.
Традиционно греческий йогурт изготавливается только из коровьего, козьего или овечьего молока и содержит много белка и жира и мало углеводов.
Однако некоторые бренды добавляют загустители, такие как крахмал или камедь, и добавляют сладкие фруктовые джемы, чтобы изменить вкус. Эти изменения могут увеличить содержание сахара и добавок в греческом йогурте, делая его менее полезным выбором.
Как приготовить греческий йогурт дома
Греческий йогурт можно приготовить дома, все, что вам нужно, это 1 кварта цельного молока и 1 банка жирного, несладкого натурального йогурта. Вот пошаговое руководство по приготовлению йогурта дома
_ Налейте молоко в кастрюлю и нагрейте на среднем огне, периодически помешивая, до кипения;
_ Дайте молоку остыть. Идеальная температура — около 38–40 градусов. Если горячее, то следует подождать еще немного;
_ Перелейте молоко в миску и добавьте закваску для йогурта, оставленную при комнатной температуре на 1-2 часа, осторожно перемешайте, пока смесь не станет однородной. Можно перемешать через сито, чтобы она легче растворилась;
_ Переложите смесь в каждую чашку с крышкой; можно инкубировать в скороварке в режиме приготовления йогурта или использовать духовку, предварительно разогретую до подходящей температуры около 70 градусов в течение 5 минут, инкубировать в течение 8–10 часов, в идеале инкубировать в йогуртнице.
_ Когда йогурт затвердеет, поместите его в тонкую ткань, поставьте ее на большую стеклянную банку;
_ Накройте стеклянную банку и дайте стечь в течение 4–5 часов в холодильнике;
_ Перелейте профильтрованный йогурт в другую емкость, тщательно перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник.
Греческий йогурт следует хранить в холодильнике и можно употребить в течение 5 дней. Вы можете добавить в йогурт немного свежих фруктов, овсяных хлопьев или семян, таких как семена чиа или льна, и наслаждаться.
Источник: https://kinhtedothi.vn/sua-chua-hy-lap-nhung-loi-ich-voi-suc-khoe-va-cach-lam-tai-nha.html
Комментарий (0)