Оживленный рынок лунных пряников

В этом году рынок лунных пряников открылся довольно рано. Примерно с середины августа на главных улицах города Фули появились магазины, киоски и стенды, предлагающие и продающие лунные пряники самых разных форм и видов, чтобы удовлетворить потребности населения в покупках и подарках. Для обеспечения безопасности продуктов питания на рынке лунных пряников функциональные подразделения, особенно Управление рынка провинции, усилили контроль и пресечение нарушений, связанных с производством и продажей лунных пряников.

Разнообразие типов и моделей

Шумный рынок лунных пряников — ***Покупатели покупают лунные пряники на прилавке на улице Хоанг Ван Тху в городе Фули.*** Фото: Хан Хан

Исследования показали, что лунные пряники этого года значительно улучшили дизайн, упаковку и качество продукции. Большинство известных брендов, таких как Kinh Do, Huu Nghi, Cham Cham и др., выпустили на рынок коллекцию лунных пряников с богатым ассортиментом продукции, варьирующимся от доступных до дорогих. Среди них популярны пряники со смешанными начинками, зелёной фасолью, таро, жареной курицей ту куй, высококачественным птичьим гнездом, семенами лотоса и семенами дыни. В частности, в этом году бренды лунных пряников уделяют больше внимания продвижению новых продуктов, ориентируясь на молодую аудиторию, предлагая пряники с такими начинками, как жемчужный молочный чай, йогурт, китайская колбаса, черника, протёртый лотосовый сыр и карамель. Кроме того, некоторые бренды активно предлагают потребителям лунные пряники с использованием неэнергетического сахара, подходящие для людей с диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и ожирением.

По информации от компаний, цены на лунные пряники в этом году немного выросли по сравнению с прошлым годом, примерно на 10% из-за высокой стоимости сырья. Розничная цена на пряники различных брендов колеблется от 55 до 100 000 донгов за штуку; на пряники премиум-класса – от 150 до 250 000 донгов за штуку. Что касается набора лунных пряников 2023 года, цена варьируется от 150 000 до 3 миллионов донгов за коробку в зависимости от вкуса и количества пряников, что соответствует различным потребительским сегментам. Например, лунные пряники Cham Cham в этом сезоне, приуроченном к Празднику середины осени, подхватили рыночный тренд, впервые выпустив новый продукт – заварной крем Lava Egg – по привлекательной акции в начале сентября «купи один, получи второй бесплатно». Кроме того, бренд Cham Cham Mooncake также предлагает разнообразную продукцию в линейке клейких рисовых хлебцев и хлебобулочных изделий с ингредиентами, в основном полученными из сельскохозяйственной продукции, такой как зеленая фасоль, черная фасоль, кокосовое молоко, зеленый рис, лотос, дуриан, таро, зеленый чай...

Что касается линейки продукции, разработанной в коробках для Праздника середины осени 2023 года, бренд фокусируется на 4 наборах продуктов по цене от 380 000 до 1,4 млн донгов за коробку (4 или 6 пирожных). Г-н Тран Хоанг Зунг, управляющий пекарней и кофейней Cham Cham (улица Ле Конг Тхань, город Фули), сказал: «Чтобы охватить больше клиентов, в этом году Cham Cham расширил свою систему продаж на районы, посёлки и города провинции, а также провинции и города по всей стране, такие как Ханой , Ниньбинь, Хатинь... Некоторые виды пирожных с популярными вкусами, такими как зелёная фасоль, смешанный вкус, Чам Чам, постоянно отсутствуют на складе и регулярно производятся в дни, предшествующие Празднику середины осени».

Чтобы привлечь клиентов, в этом году бренд лунных пряников Kido также «запустил» коллекцию лунных пряников KIDO's Bakery с уникальными продуктами, сочетающими традиционные ингредиенты с современным стилем обработки, создавая коллекцию пирожных с начинками, которые нравятся многим людям, такими как креветки с Аляски в соусе из черного перца, королевский краб с сингапурским соусом, японские гребешки с соусом XO, семена лотоса с черничным джемом... Кроме того, KIDO также удовлетворяет спрос рынка, выпуская высококачественные подарочные коллекции в таких версиях, как Special, Deluxe и President, по цене от 800 000 до 3 миллионов донгов за коробку со множеством значимых пожеланий: счастливой осени, мирной осени, как вы пожелаете, процветающей осени. Г-н Ву Ван Тоан, владелец дистрибьюторского магазина лунных пряников KIDO на улице Хоанг Ван Ту (город Фули), сказал: «В этом году клиентская база KIDO довольно разнообразна: от молодежи до семей и предприятий, которые покупают пирожные для удовольствия и в качестве подарков». В частности, с начала сентября предприятия промышленного парка Чау Сон (город Фу Ли) заказывают торты в больших количествах для своих сотрудников и рабочих.

Усиление управления обеспечением качества продукции

Помимо известных брендов лунных пряников, на рынке также представлено множество видов лунных пряников неизвестного происхождения, производимых небольшими сезонными предприятиями и домохозяйствами. Это также даёт возможность некоторым небольшим предприятиям и частным лицам продавать дешёвые, небезопасные и негигиеничные кондитерские изделия, нанося вред здоровью потребителей.

Выполняя указание Министерства промышленности и торговли , Главного управления рынком и Народного комитета провинции об усилении инспекции и контроля рынка во время Праздника середины осени 2023 года и проверке качества товаров до конца 2023 года, с конца августа 2023 года Департамент управления рынком провинции опубликовал официальное сообщение с просьбой к аффилированным группам управления рынком усилить инспекцию и контроль рынка во время Праздника середины осени 2023 года; проактивно и скоординированно сосредоточиться на проверке предприятий по производству лунных пряников на предмет ингредиентов для пряников, использования пищевых добавок, вспомогательных средств для пищевой промышленности, условий обеспечения безопасности пищевых продуктов при производстве, переработке и хранении пищевых продуктов; проверять торговые предприятия, агентов и магазины лунных пряников на предмет происхождения, качества продукции, условий обеспечения безопасности пищевых продуктов и т. д.

С 15 августа по 15 сентября провинциальная служба управления рынком провела проверку 67 предприятий по производству и торговле лунными пряниками. В ходе проверки было выявлено 57 нарушений, а в государственный бюджет поступило 274 миллиона донгов. Большинство выявленных и устраненных нарушений было связано с тем, что предприятия, занимающиеся лунными пряниками, не публиковали цены; продавали пряники неизвестного происхождения... Как правило, 6 сентября группа управления рынком № 3 совместно с Управлением экономической полиции (провинциальной полицией) проводила проверку предприятий общественного питания в округах Лыонг Кхань Тьен и Чау Сон, коммуне Льем Тиет и Динь Ся (город Фу Ли). В ходе проверки было обнаружено около 1600 единиц продукции из лунных пряников без информации о происхождении товара, без счетов-фактур и предписанных документов. По словам владельца бизнеса, все лунные пряники были куплены на рынке и перепроданы с целью получения прибыли. Нарушители были оштрафованы на 16 миллионов донгов, а все нарушающие товары были уничтожены. Или 12 сентября Группа управления рынком № 3 совместно с функциональными агентствами провела внезапную проверку двух точек общественного питания в поселке 1 коммуны Диньса (город Фули) и поселке Тхо Лао 2 коммуны Хоанг Тай (район Ким Банг), обнаружила 230 кг замороженных продуктов неизвестного происхождения и наложила административные штрафы на нарушители на общую сумму 21,5 млн донгов.

Г-н Нгуен Ань Туан, директор Департамента управления рынком провинции, сказал: «Перед Праздником середины осени Департамент поручил группам управления рынком провести проверки подразделений и магазинов, торгующих лунными пряниками, находящихся под их управлением. Наряду с инспекционной работой группы управления рынком также объединяются для распространения и непосредственного информирования производственных и коммерческих учреждений о положениях закона о безопасности пищевых продуктов, знаниях по выбору и хранению продуктов питания; строго пресекают нарушения и публично объявляют о нарушающих учреждениях в системе средств массовой информации для создания сдерживания. Сразу после пикового периода проверки безопасности пищевых продуктов лунных пряников в предыдущий период, во время Праздника середины осени, Департамент поручит силам сосредоточиться на проверке отзыва и обращения с просроченными лунными пряниками, которые не гарантируют качество.

Видно, что благодаря раннему «старту», улучшению дизайна и расширению ассортимента продукции, рынок лунных пряников в 2023 году пользуется большой популярностью у потребителей. Кроме того, активное участие функциональных секторов в инспектировании, контроле и строгом пресечении нарушений законодательства в сфере производства и торговли лунными пряниками также способствовало оздоровлению рынка, помогая людям тепло и радостно отпраздновать Праздник середины осени.

Нгуен Оань

Источник