Куангнинь — место кулинарной квинтэссенции

Такова тема Кулинарного фестиваля Куангниня 2024, который состоялся в конце декабря. Это ежегодное мероприятие, призванное продолжать отмечать и развивать богатую и уникальную кулинарную культуру Куангниня для друзей и туристов со всего мира. Тем самым, активно продвигая кулинарный туризм, укрепляя его позиции на кулинарной карте мира и способствуя превращению Куангниня в привлекательное туристическое направление, доступное круглый год.

Иностранные туристы знакомятся с кухней Куангниня на кулинарном фестивале.

Помимо ценности природных ресурсов и культуры, уникальность и привлекательность местной кухни также считаются одним из важных факторов, мотивирующих развитие туризма в Куангнине. После успеха предыдущих фестивалей, Куангниньский гастрономический фестиваль 2024 года стал крупнейшим из когда-либо организованных. В нём приняли участие 130 предприятий из 32 провинций и городов, представляющих три региона: Север, Центр и Юг. В общей сложности было зарегистрировано 200 стендов. Из них 65 предприятий и организаций провинции Куангнинь зарегистрировали около 130 стендов для продажи и представления известных продуктов местного производства и фирменных блюд регионов.

Впервые приехав в Куангнинь и получив массу впечатлений от гастрономического фестиваля, г-н Эйстейн (турист из Норвегии) восторженно поделился: «Как гурман, я был очень интересен, посетив гастрономический фестиваль в Куангнине и насладившись множеством вкуснейших блюд со всего Вьетнама. Я также знал о роллах с кальмарами — кулинарном бренде Куангниня, но больше всего меня впечатлила возможность своими глазами увидеть процесс приготовления роллов и насладиться вкуснейшими горячими кусочками прямо на фестивале».

Стенд, демонстрирующий и знакомящий с местной кухней и фирменными блюдами города Куангйен.

Наряду с рулетами из кальмаров, множество особых блюд, отражающих характерную кулинарную культуру этих мест, также оставляют свой след в сердцах туристов со всего мира. Это насыщенный вкус чая «Золотой цветок» Ба Че, уникальные блюда народности дао коммуны Тхыонгйенконг (город Уонгби), традиционные лепёшки (кивающие лепёшки, лепёшки «жио», баньчжун с длинным рисом и т.д.) Тянь Йена, свежие морепродукты Ван Дона...

В частности, посредством таких мероприятий, как конкурс на лучшее оформление стенда, презентации кулинарного искусства, региональные деликатесы, продажа знаменитой продукции OCOP, привлекательные художественные представления с использованием традиционных художественных приемов этнических меньшинств, пение ксам, пение чео и любовные песни рыбаков прибрежных районов Куангниня, народные игры, Фестиваль знакомит людей и туристов с уникальными особенностями культуры и туризма Куангниня, потенциалом кулинарного туризма и ставит своей целью поднять уровень и обновить кулинарные продукты провинции.

Г-н Фам Ван Туй, заместитель директора Национального управления по туризму Вьетнама, отметил: «Можно сказать, что гастрономия – неотъемлемое звено индустрии бездымного питания, один из эффективных рычагов развития туризма. Кроме того, приближение гастрономии к туристам – это способ популяризации местной культуры, увеличения продолжительности пребывания, увеличения среднего уровня расходов и создания доходов для региона». Таким образом, Куангниньский гастрономический фестиваль 2024 года не только демонстрирует уверенное восстановление туристической отрасли после урагана №3, но и демонстрирует усилия провинции по созданию привлекательных туристических продуктов круглый год, привлекая больше иностранных туристов в Куангнинь и Вьетнам.

Туристы знакомятся с кухней народности дао в коммуне Тхыонг Йен Конг (город Уонг Би).

Провинциальный гастрономический фестиваль проводится ежегодно, но уже много лет местные жители провинции организуют различные фестивали и культурные мероприятия, кульминацией которых является уникальное кулинарное пространство. Среди них: гастрономический фестиваль «Ван Дон» с конкурсом по приготовлению устриц; конкурс «Царь курицы Тянь Йен» с представлением фирменных блюд из курицы; конкурс по приготовлению фо в воке на фестивале «Ветер воздержания» (Бинь Льеу); чайный фестиваль «Дыонг Хоа» (Хай Ха)...

На более высоком уровне, в рамках программы OCOP, Куангнинь создал и сформировал традиционные кулинарные бренды, характерные для данной местности, что обеспечивает высокую эффективность. На сегодняшний день Куангнинь предлагает множество кулинарных продуктов, полюбившихся туристам, таких как: клейкий рис с желтыми цветами Dong Trieu, свинина Mong Cai, курица Tien Yen, морские черви Van Don, кальмары Co To, рулетики из кальмаров Ha Long, вермишель Binh Lieu dong, вино Morinda officinalis, чай с желтыми цветами Ba Che... В частности, кухня стала изюминкой многих ночных круизов с посещением Халонга благодаря таким брендам, как Sea Octopus, Ambassador, Paradise Delight... и полюбившимся туристам.

Гастрономический туризм дарит туристам уникальные и незабываемые впечатления, когда они ступают на новую землю. Это также один из важных продуктовых продуктов, способствующих укреплению конкурентных преимуществ и развитию культуры, укрепляя туристический бренд Куангниня в будущем. Тем самым он вносит вклад в туристическую индустрию провинции, стремящуюся к достижению цели принять 20 миллионов посетителей, включая 4,5 миллиона иностранных, а общий доход от туризма должен достичь 50 000 миллиардов донгов к 2025 году.

Источник: https://baoquangninh.vn/quang-ninh-diem-den-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-3338752.html