Магазин лапши с морепродуктами № 7 в Вунгтау по выходным переполнен покупателями, «возрожденный» после эпидемии

Кафе-лапша с морепродуктами № 7 появилось позже знаменитых лапшичных в Вунгтау, но все чаще привлекает местных жителей и туристов.

Чаша с лапшой и множеством начинок за 50 000 донгов. Фото: HOANG LE

Утром в выходной день в начале июля в заведении Seafood Noodle Shop No. 7, расположенном на улице Хо Вьет Нге Тинь в районе Вунгтау города Хошимин, было полно народу.

Туристы и местные жители сидели рядом. Они делали заказы и терпеливо ждали, когда их обслужат.

Тарелка прозрачного супа с лапшой и морепродуктами со сладким вкусом

Владелица, Бич Ван, которой больше 60 лет, быстро пригласила клиентов, расставила стулья и обошла все столы, чтобы убедиться, что на них есть салфетки и подносы с приправами. Она также собирала деньги.

Суп с лапшой и морепродуктами стоит 50 000 донгов — Клип: HOANG LE

Ее муж был главным поваром. Ее сын, невестка и внук отвечали за то, чтобы накладывать лапшу в миски и подавать ее. Было еще двое помощников, которые быстро бегали туда-сюда.

Ресторан небольшой, довольно чистый. Цены приемлемые.

Ху тьеу сю куач, ху тьеу с кальмарами, ху тьеу с вонтонами, цена 40 000 донгов за порцию. Ху тьеу сю – ребрышки мягкие, ароматные. Прозрачный, сладкий бульон.

Приезжая к морю, большинство туристов выбирают суп с креветками, кальмарами или лапшой. Это блюдо стоит 50 000 донгов за порцию.

Суп-лапша с морепродуктами - Фото: HOANG LE

Миска с большим количеством начинок, включая креветки, несколько колец кальмаров, рулетики из кальмаров, чар сиу, вонтоны, перепелиные яйца... Морепродукты в ресторане свежие и вкусные. Ярко-красные креветки очищенные, пухлые и упругие. Кальмары белые и хрустящие.

В качестве гарнира предлагаются салат-латук и сельдерей. Если гости хотят добавить ростки фасоли или шнитт-лук, они могут заказать это, и ресторан быстро их подаст.

Соус для макания морепродуктов также является плюсом, приготовленным по особому рецепту. При макании вкус морепродуктов усиливается. Ресторан продает отдельную бутылку соуса для макания морепродуктов по цене 30 000 донгов/банка.

Возможно, одна из причин, по которой креветки и кальмары в ресторане свежие и вкусные, заключается в том, что семья г-жи Бич Ван раньше владела складом морепродуктов на улице Луонг Ван Кан (Вунгтау), специализируясь на поставках ингредиентов для крупных ресторанов и отелей.

«Возрождение» после пандемии COVID-19

В Вунгтау есть много старых и популярных магазинов, где подают только суп с лапшой, например, Cali Old Man's Squid Noodles, Hoang Hoa Tham Squid Noodles, Thuan Phuc Noodles, Ong Map Squid Noodles...

Лапшичная № 7 открылась всего 4 года назад, но становится все более известной, бизнес постепенно стабилизируется, демонстрируя деловую хватку и трудолюбие местной семьи в Вунгтау на пути «преодоления трудностей».

Разложите начинку из морепродуктов по мискам для клиентов.

Многие туристы приезжают сюда, чтобы насладиться супом с лапшой и морепродуктами №7. Фото: HOANG LE

«Вспышка COVID-19 осложнила бизнес по продаже морепродуктов. Когда мы оказались в сложной ситуации, младший брат обсуждал с моей семьей возможность открытия ресторана по продаже лапши из морепродуктов и тушеной говядины, чтобы заработать немного денег. Через некоторое время по личным причинам младший брат вывел свой капитал. Тушеная говядина не пользовалась популярностью у покупателей, поэтому мы временно прекратили ее продажу», — сказала г-жа Ван.

Ресторан «Ху Тиеу № 7» — её домашний адрес на улице Лыонг Ван Кан. Позже этот дом пришлось продать из-за финансовых трудностей.

Она выкупила дом, в котором жила, и «возродила» ресторан, сохранив его старое название. Кроме того, семья продолжала содержать небольшой склад морепродуктов прямо в ресторане.

Вернуться к теме

ХОАНГ ЛЕ

Источник: https://tuoitre.vn/quan-hu-tieu-hai-san-so-7-vung-tau-dong-nghet-khach-cuoi-tuan-tai-sinh-sau-dich-20250708234555789.htm