С 2015 года выращивание лобстеров во Вьетнаме стремительно растёт по количеству, объёму садков и объёму производства, постепенно переходя к товарному производству на экспорт. Однако выращивание лобстеров по-прежнему сталкивается с множеством проблем и недостатков в управлении источниками посадочного материала, кормами и площадями для выращивания.
Примечательно, что хозяйства, занимающиеся разведением лобстеров, постоянно сталкиваются со стихийными бедствиями, эпидемиями, загрязнением окружающей среды, а потребление зависит от неформального экспорта. В центральных прибрежных районах внедряется множество решений для устойчивого выращивания лобстеров.
Высокая экономическая эффективность
В 2024 году во всей стране будет насчитываться около 280 500 садков для выращивания лобстеров общим объёмом производства более 5870 тонн, а предполагаемый экспортный оборот составит 430 миллионов долларов США. Из них на провинции Фуйен и Кханьхоа приходится более 95% от общего числа садков и объёма производства в стране. Только в провинции Фуйен в 2024 году общее количество садков по всей провинции составит почти 177 000 садков общим объёмом производства около 2260 тонн, что эквивалентно 1800 миллиардам донгов, что станет лидером по объёму экспорта в стране.
Возвращаясь в прибрежные деревни Сонгкау, считающиеся «столицей лобстеров», можно наглядно увидеть стремительное обогащение фермеров, выращивающих лобстеров, с каждым сезоном сбора урожая. Председатель городского народного комитета Сонгкау Фан Тран Ван Хюй сообщил, что в настоящее время в городе насчитывается около 4000 домохозяйств, в которых около 10 000 работников занимаются аквакультурой, в основном выращивая лобстеров в садках. К 2024 году в Сонгкау будет около 129 320 садков для выращивания лобстеров, производительность которых превысит 2190 тонн, а стоимость, получаемая с единицы площади аквакультурной поверхности, составит около 1,55 млрд донгов/га в год.
Коммуна Суанфыонг является районом с наибольшим количеством ферм по разведению лобстеров и объёмом производства: здесь насчитывается 1259 домохозяйств, выращивающих 70 766 клеток. Только в 2024 году было продано 28 650 клеток с различными видами мяса лобстеров общим объёмом 1115 тонн (по средней цене 750 000–850 000 донгов за кг), что соответствует доходу в 920 миллиардов донгов.
По словам председателя Народного комитета коммуны Суанфыонг Фам Нгок Хунга, эффективность разведения креветок ускорила выполнение критериев, необходимых для преобразования коммуны в городской район к 2025 году, в соответствии с генеральным планом развития посёлка Сонгкау в город. К концу 2024 года населённый пункт выполнил 13 из 13 критериев.
За устойчивое развитие выращивания лобстеров
По данным Департамента рыболовства, садковое выращивание омаров ежегодно приносит более 3500 миллиардов донгов дохода, а также создает рабочие места для большого количества людей во многих видах деятельности, таких как земледелие, выращивание семян и т. д. Однако в последнее время выращивание омаров выявило множество ограничений, ему не хватает устойчивости и синхронного плана.
В настоящее время даже в ключевых провинциях, где выращиваются лобстеры, до сих пор отсутствует детальное планирование зон их выращивания. В то же время, в районах, где планирование было проведено детально, плотность размещения ферм увеличивается, что приводит к риску нарушения плана или размещения планируемых объектов совместно с другими объектами морского фермерства, что затрудняет управление и способствует распространению заболеваний.
Кроме того, посадочный материал является самой сложной проблемой при выращивании лобстеров. До сих пор фермеры полностью зависят от посадочного материала, выловленного естественным путём, используя различные методы, такие как ловля сетями, ловля ловушками, ныряние... Это приводит к проблемам с неравномерным размером посадочного материала и его низким качеством; здоровье креветок не гарантируется, что приводит к их гибели в начале выращивания или к слабости и замедленному росту. Высокая цена и низкое качество посадочного материала подвергают фермеров многочисленным рискам.
Большинство ферм мелкие, доля зарегистрированных садковых аквакультурных хозяйств очень низкая, традиционные садковые хозяйства составляют значительную долю и не получили распространения в открытом море. Технологии выращивания устарели, а связь между производителями и потребителями продукции не укрепилась...
Для стабильного и устойчивого развития выращивания лобстеров местным органам власти необходимо сосредоточиться на пересмотре и перераспределении зон выращивания, организации регистрации садковой аквакультуры, усилении управления и предотвращении загрязнения окружающей среды и заболеваний.
Кроме того, необходимо отдать приоритет инвестициям и применению устойчивых технологий коммерческого земледелия, оффшорному и наземному фермерству, переходу от традиционного садкового выращивания к садкам из полиэтилена высокой плотности, адаптированным к изменению климата; в то же время должна быть разработана политика, поощряющая бизнес участвовать в инвестиционном развитии, организовывать производство в соответствии с цепочкой создания стоимости...
Город Сонгкау, в котором расположено самое большое количество садков для выращивания лобстеров в стране, активно внедряет решения по устойчивому разведению креветок.
Населенный пункт формирует зону морской аквакультуры площадью 1380 гектаров, инвестируя в технологии ведения сельского хозяйства, подходящие для каждого объекта сельского хозяйства; одновременно совершенствуя 129 общественных групп аквакультуры в соответствии с положениями об автономии, взаимопомощи, поддержке производства, прослеживаемости товаров, охране окружающей среды, безопасности и охране порядка; возлагая обязанности и функции на низовые органы власти.
Кроме того, в городе Сонгкау реализован проект по сбору и переработке отходов из садков и плотов; инвестированию в прибрежную инфраструктуру для аквакультуры; применению науки и технологий и развитию морской аквакультуры; а также переоборудованию садков и плотов для адаптации к изменению климата.
«Местные власти также предлагают политику поддержки людей, пострадавших от расчистки клеток и плотов, чтобы гарантировать социальную защищенность и стабильные рабочие места после расчистки клеток и плотов...», — добавил председатель Народного комитета поселка Сонгкау Фан Тран Ван Хуэй.
Г-н Чинь Куанг Ту, директор Центра планирования и консультирования по развитию рыболовства (Институт экономики и планирования рыболовства), подразделение которого построило две модели связывания производства и потребления лобстеров в соответствии с эффективной и устойчивой цепочкой создания стоимости, сказал: «В Фуйене подразделение построило цепочку связывания и потребления зеленых лобстеров в городе Сонг Кау».
Эта цепочка стала связующим звеном между Song Cau Lobster General Service Cooperative, Linh Phat Seafood Trading and Service Company Limited и Thanh Nga Company Limited с целью поставки качественных пород лобстеров и экспорта выращенных на фермах лобстеров.
В настоящее время кооператив общего обслуживания омаров Song Cau насчитывает 35 членов, включая одно предприятие, имеющее около 2300 клеток для выращивания зелёных омаров, производительность которых составляет около 100 тонн в год. Подразделение провело обучение сотрудников кооператива навыкам управления, производственного и бизнес-планирования, прослеживаемости продукции, организации цепочек производства и развития рынка.
В то же время подразделение также предлагает решения по профилактике и лечению заболеваний у выращиваемых омаров, сохранению живых омаров, созданию брендов на основе моделей, содействию торговле для развития рынков потребления омаров и т. д.
«После более чем года внедрения цепочки выращивания и потребления зелёных лобстеров в Сонг Кау всё ещё существует множество трудностей. Детальное планирование зон выращивания лобстеров, распределение водных поверхностей, перепланировка садков, выпуск кодекса аквакультуры... всё ещё не реализованы. Источник мальков лобстеров не гарантирован в достаточном количестве и качестве, применение передовых технологий оставляет желать лучшего... Эти проблемы необходимо решить в ближайшее время...», — поделился г-н Чинь Куанг Ту.
Источник
Комментарий (0)