Самые долгоживущие люди в мире часто едят эти 6 продуктов по утрам

Исследователь в области питания Дэн Бюттнер, основываясь на своих исследованиях и опыте, полученном в таких местах, как Окинава (Япония) и Сардиния (Италия), предполагает, что первый прием пищи может иметь решающее значение для долгой и здоровой жизни.

«У нас есть поговорка: «Завтракай как король, обедай как принц и ужинай как нищий». Жители «голубых зон» едят большую часть дня за завтраком, а затем едят небольшими порциями, часто ужиная рано и не обедая до завтрака следующего дня», — рассказал Бюттнер в программе CNBC Make It .

Однако он отмечает, что завтраки жителей «голубых зон» совсем не похожи на то, что американцы обычно едят в начале дня.

Он говорит, что людям следует избегать большинства продуктов для завтрака, таких как кексы, сладкие хлопья, йогурт и гранола. Вместо этого нам следует последовать примеру «голубых зон» и питаться сытно и полезно.

Бюттнер предлагает употреблять эти продукты утром, чтобы отразить рацион питания самых долгоживущих людей в мире :

Самые долгоживущие люди в мире часто едят эти 6 продуктов по утрам - 1

Завтрак — самый важный прием пищи за день (Фото: Love&lemons).

Фасоль

Бобы содержат мало жира, много клетчатки и больше белка, чем мясо, что делает их основой диеты каждой «голубой зоны» мира, где проживают многие из самых долгоживущих и здоровых людей в мире.

Фасоль — один из самых доступных источников белка. Она гораздо дешевле говядины или курицы. Это единственный продукт, который может быть одновременно и овощем, и белком.

По данным «Голубых зон», люди, живущие дольше всех, съедают полную чашку фасоли каждый день. Одно исследование показало, что каждые съеденные 20 граммов фасоли снижают риск смерти на 6%.

Как и в овощах, чем темнее фасоль, тем выше в ней содержание антиоксидантов. Одно исследование показало, что в кожуре чёрной фасоли содержится в 40 раз больше антиоксидантов, чем в кожуре белой фасоли.

Зелёная фасоль также очень полезна для пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки. Все виды фасоли содержат значительное количество клетчатки, но в зелёной фасоли её больше. Кроме того, наш желудок легче переваривает углеводы, содержащиеся в зелёной фасоли.

Овощ

По данным WebMD , овощи богаты необходимыми витаминами, минералами и антиоксидантами, которые приносят много важной пользы для здоровья.

Овощи — отличный источник пищевых волокон. Многие листовые овощи, такие как капуста кейл, шпинат и мангольд, содержат калий. Калий помогает почкам эффективнее выводить натрий из организма, что может снизить артериальное давление.

Листовая зелень также содержит витамин К, который, как считается, помогает предотвратить накопление кальция в артериях. Это может снизить риск повреждения артерий и помочь предотвратить многие будущие проблемы с сердцем.

Полифенолы — это натуральные химические вещества, придающие овощам яркий цвет. Эти вещества защищают от старения несколькими способами. Они уменьшают воспаление в организме, связанное с хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца и деменция.

Кроме того, они действуют как антиоксиданты, защищая ваши клетки от повреждений, вызванных вредными молекулами, называемыми свободными радикалами, в окружающей среде.

Рис

Коричневый и белый рис — это одно и то же зерно, просто шлифуется по-разному. Коричневый рис сохраняет отруби в целости и сохранности. У белого риса отруби удаляются. Благодаря отрубям коричневый рис более питателен, чем белый. Кроме того, из-за отрубей коричневый рис готовится дольше. Для максимальной питательной ценности выбирайте коричневый рис.

Коричневый рис может помочь людям с диабетом контролировать уровень сахара в крови. Белый рис с гликемическим индексом 64 чаще повышает уровень сахара в крови, чем коричневый рис с гликемическим индексом 55.

Цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, содержат больше клетчатки, чем обработанные продукты. Клетчатка может снизить уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Кроме того, коричневый рис содержит витамины и минералы, которые помогают крови переносить кислород и выполняют другие важные функции.

Коричневый рис содержит три различных фенольных соединения, которые являются антиоксидантами, встречающимися в растениях. Фенольные соединения содержатся в отрубях риса и в зародыше, репродуктивной части зерна. При удалении отрубей для получения белого риса многие фенольные соединения теряются.

Самые долгоживущие люди в мире часто едят эти 6 продуктов по утрам - 2

Растительная диета может стать ключом к долгой жизни (Фото: Istock).

Фрукты

Фрукты, как правило, богаты витаминами и минералами. Среди них витамин С, калий и фолиевая кислота, которых многим людям не хватает. Фрукты также богаты клетчаткой, которая полезна для здоровья.

Свежие фрукты приносят много пользы для здоровья (Фото: Ту Ань).

Употребление клетчатки может способствовать снижению уровня холестерина, усилению чувства сытости и постепенному снижению веса. Кроме того, фрукты богаты антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами, повреждающими клетки. Диета с высоким содержанием антиоксидантов может замедлить процесс старения и снизить риск заболеваний.

Разные фрукты содержат разное количество питательных веществ, поэтому важно употреблять в пищу разнообразные фрукты, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

Мисо

Мисо — универсальная и невероятно питательная приправа. Процесс ферментации, используемый для её приготовления, может быть особенно полезен, способствуя пищеварению, укреплению иммунной системы и борьбе с болезнями.

Эта традиционная японская приправа представляет собой густую пасту из соевых бобов, ферментированных с солью и дрожжами кодзи, которые часто содержат грибок Aspergillus oryzae.

Помимо сои, некоторые виды мисо также изготавливаются из риса, ячменя или гречихи, которые влияют на цвет и вкус готового мисо.

Овсянка

Овес богат углеводами и клетчаткой, но содержит больше белка и жира, чем большинство других злаков. Овес также богат витаминами и минералами.

Овес богат мощными антиоксидантами, включая авенантрамиды. Эти соединения могут способствовать снижению артериального давления и оказывать другие полезные эффекты.

Цельный овес богат антиоксидантами и полезными растительными соединениями, называемыми полифенолами. Наиболее примечательной является уникальная группа антиоксидантов, называемых авенантрамидами, которые содержатся почти исключительно в овсе.

Благодаря растворимой клетчатке бета-глюкану овес может улучшить чувствительность к инсулину и помочь снизить уровень сахара в крови.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nhung-nguoi-song-tho-nhat-the-gioi-thuong-an-6-thuc-pham-nay-vao-buoi-sang-20250624103850767.htm