Питательные овощи

Овощи — обязательный продукт здорового питания. По данным сайта Healthline (США), овощи содержат много клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов.

Вот некоторые из самых питательных овощей.

1. Морковь

Морковь богата витамином А, витамином С и калием. Морковь также содержит бета-каротин — антиоксидант, который в организме преобразуется в витамин А.

Những loại rau củ giàu dinh dưỡng- Ảnh 1. — Морковь очень полезна для здоровья.

Исследование, в котором приняли участие 57 000 человек, показало, что употребление не менее 2–4 морковей в неделю снижает риск развития колоректального рака на 17% в долгосрочной перспективе. Другое исследование также показало, что морковь может снижать риск развития рака лёгких.

2. Брокколи

Брокколи богата витамином К, витамином С, фолиевой кислотой, марганцем и калием.

Брокколи богата растительными соединениями глюкозинолатом и сульфорафаном, которые могут помочь в борьбе с раком, а также уменьшить воспаление, связанное с хроническими заболеваниями.

3. Чеснок

В одном зубчике чеснока содержится всего около 4,5 калорий. Чеснок также содержит такие питательные вещества, как селен, витамин С, витамин B6 и клетчатку.

Чеснок также используется в лечебных целях во многих медицинских системах. Доказано, что содержащийся в чесноке аллицин регулирует уровень сахара в крови и улучшает здоровье сердца.

4. Сладкий картофель

В одном среднем картофеле содержится около 4 граммов клетчатки, 2 грамма белка, калий, марганец, витамин В6 и витамин С.

Этот клубень также богат бета-каротином. Согласно одному исследованию, батат эффективен для регулирования уровня сахара и холестерина в крови.

5. Шпинат

Шпинат снабжает организм большим количеством витаминов А и С. Кроме того, шпинат содержит антиоксиданты, которые могут помочь снизить риск развития рака.

6. Цветная капуста

В 155 граммах вареной цветной капусты содержится около 3 граммов клетчатки, 3 грамма белка и множество других важных питательных веществ, таких как фолиевая кислота, витамин С и витамин К. Цветная капуста также содержит глюкозинолаты и изотиоцианаты — соединения с противораковыми свойствами.

Ссылка на источник