Какой тип белка необходимо употреблять людям с дефицитом железа?

Говядина и печень — продукты, богатые железом. Однако вегетарианцы или те, кто придерживается преимущественно растительной диеты и ограничивает потребление мяса, не любят эти продукты. Поэтому, если растения, которые они едят, не содержат достаточного количества железа, их организм может легко стать дефицитным по железу, даже не подозревая об этом, согласно сайту о здоровье Healthline (США).

Фасоль не только богата белком и клетчаткой, но также содержит железо и множество других полезных питательных веществ.

Все больше исследований показывают пользу растительной диеты для здоровья и снижения веса. В частности, антиоксиданты, содержащиеся во фруктах и ​​овощах, могут помочь сохранить здоровье иммунной системы и уменьшить воспаление в организме.

Кроме того, высокое содержание клетчатки в овощах и фруктах также увеличивает чувство сытости, улучшает здоровье кишечника и очень хорошо поддерживает поддержание веса. Однако исследование, опубликованное в журнале Progress in Cardiovascular Diseases, показывает, что вегетарианцам или людям, которые в основном едят растения, необходимо тщательно планировать свое питание.

Это связано с тем, что такой тип диеты может увеличить риск дефицита некоторых важных питательных веществ, таких как витамины группы В, кальций, жирные кислоты омега-3, белок и железо. Это может привести к таким рискам для здоровья, как потеря мышечной массы, анемия и депрессия.

По данным Американского Красного Креста, организму необходимо железо для производства эритроцитов, которые переносят кислород по всему телу. Хотя мы можем хранить некоторое количество железа в печени, нам необходимо получать его из пищи.

Фасоль является не только источником качественного белка, но и богата железом, что делает ее чрезвычайно подходящей пищей для людей, страдающих дефицитом железа, но желающих восполнить потребление белка.

Бобы богаты железом, но лучше также получать железо из красного мяса, богатого белком, например, из говядины.

Национальный институт здравоохранения утверждает, что взрослым женщинам старше 50 лет и взрослым мужчинам необходимо не менее 8 миллиграммов железа в день. Женщинам в возрасте от 19 до 50 лет необходимо 18 миллиграммов в день. Беременным женщинам необходимо до 27 миллиграммов в день. В чашке чечевицы или белой фасоли содержится 6,6 миллиграмма железа, а в фасоли — 5,2 миллиграмма.

Между тем, количество белка в 1 чашке фасоли составляет около 20 граммов, что примерно эквивалентно 1 мерной ложке протеиновой добавки. Это количество может варьироваться в зависимости от вида фасоли.

Кроме того, хотя бобы и богаты железом, лучше использовать железо из красного мяса, богатого белком, например, говядины. Железо в красном мясе — это гемовое железо. По данным Healthline, организм усваивает этот тип железа лучше, чем железо из растений.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/nguoi-thieu-sat-can-bo-sung-loai-protein-nao-185240113114934111.htm