Традиционное приготовление рисовой вермишели в Биньтхуане

Помимо острова Хон Ром, Муйне поражает своей красотой: песчаными дюнами, кокосовыми пальмами и богатыми морепродуктами. Если у вас будет возможность посетить Биньтхуан , не забудьте попробовать фирменное блюдо – рисовую вермишель Фу Лонг. Производство рисовой вермишели славится не только своей кухней, но и профессией фотографа, которую мечтает попробовать каждый фотограф и запечатлеть яркие и настоящие моменты.

Среди фирменных блюд Фантхьета рисовая вермишель со свиными потрохами выделяется как символ. Это восхитительное блюдо не только укрепляет свои позиции на кулинарной карте Вьетнама, но и становится уникальным кулинарным символом провинции Биньтхуан. Тарелка рисовой вермишели, свиные кишки, сырые овощи и чаша аппетитного рыбного соуса – вот что поможет вам ощутить типичный вкус этой земли.

Приглашаем вас посетить провинцию Биньтхуан вместе с Vietnam.vn , чтобы познакомиться с традиционным ремеслом приготовления рисовой вермишели в фотосерии «Традиционное приготовление рисовой вермишели в Биньтхуане» автора Нгуен Ван Аня. Изготовление рисовой вермишели проходит множество этапов: от смешивания муки до раскатывания теста и прессования в мукомольную машину. Тесто снова пропаривают и сушат. Изготовление одной партии рисовой вермишели занимает 2–3 часа. Чтобы вермишель была восхитительной, она должна быть изготовлена ​​из рисовой муки и иметь безупречную белизну. Натуральная сладость риса в сочетании с жирным вкусом свиных кишок и соусом из тамаринда создаёт неповторимый вкус рисовой вермишели со свиными кишками. Именно поэтому рисовая вермишель со свиными кишками может быть самой вкусной только в том случае, если её едят здесь. Если у вас будет возможность посетить прибрежный город Фантхьет из ближнего и дальнего зарубежья, не забудьте выделить время и насладиться рисовой вермишелью со свиными потрохами! Эта серия фотографий была представлена ​​автором на фото- и видеоконкурс «Счастливый Вьетнам», организованный Министерством информации и коммуникаций.

Из простых ингредиентов, таких как свиные кишки, рис, рисовая бумага, рыбный соус и сырые овощи, это блюдо становится вкусным и аппетитным. Рис замачивают на ночь, затем сливают воду и промывают, пока каждая лапша не станет белоснежной.

В состав блюда входят тонкая рисовая бумага, свежая вермишель, посыпанная зелёным луком и жиром, отварные свиные кишки, которые подаются с сырыми овощами и соусом из тамаринда и рыбы. На первый взгляд, блюдо выглядит просто. Однако, если присмотреться, становится понятно, что для того, чтобы блюдо получилось вкусным, повар должен быть очень внимателен к приготовлению и выбору ингредиентов.

Свиные кишки должны быть свежими и новыми, очищенными перед варкой. Добавьте небольшой секрет: «обработаны ледяной водой», чтобы свиные кишки сжимались при употреблении, не были мягкими, слегка хрустящими и вкусными. Главный ингредиент блюда — рисовая вермишель. При подаче свиные кишки обваливают в рисовой вермишели, овощах и рисовой бумаге, а затем макают в тамариндовый рыбный соус, чтобы придать блюду уникальный вкус.

В частности, соус с тамариндом – уникальный и незаменимый ингредиент вермишели из свиных кишок с рисом от Фантхьет. Вместо обычного рыбного соуса, смесь мелко измельчённого чеснока и чили, сахара, сока тамаринда и небольшого количества соли создаёт тонкий кисло-сладкий вкус. Идеальное сочетание жирного вкуса кокосового масла, сладости риса, насыщенности свиной печени, грудинки и разваренных кишок, а также аромата шнитт-лука создаёт восхитительный вкус, характерный для вермишели из свиных кишок с рисом от Биньтхуан.

В 2024 году фото- и видеоконкурс «Счастливый Вьетнам – счастливый Вьетнам» будет организован Министерством информации и коммуникаций совместно с Ассоциацией фотохудожников Вьетнама на сайте.   https://happy.vietnam.vn открыт для всех граждан Вьетнама и иностранцев в возрасте от 15 лет. Цель конкурса – отметить отдельных лиц и группы, создающие позитивный информационный продукт, вносящий практический вклад в пропаганду и продвижение прекрасного образа Вьетнама в мире. Тем самым помогая жителям страны, соотечественникам за рубежом и друзьям из других стран получить доступ к подлинным изображениям страны, вьетнамского народа, достижений Вьетнама в обеспечении прав человека и к счастливому Вьетнаму.

В каждой категории конкурса (фото и видео) предусмотрены следующие призы и их стоимость:
– 01 Золотая медаль: 70 000 000 донгов
– 2 серебряные медали: 20 000 000 донгов
– 3 бронзовые медали: 10 000 000 донгов
– 10 утешительных призов: 5 000 000 донгов
– 1 работа с наибольшим количеством голосов: 5 000 000 донгов
Авторы-победители будут приглашены Оргкомитетом на церемонию объявления и вручения призов и сертификатов в прямом эфире Вьетнамского телевидения.

Vietnam.vn