Чайное дерево имеет научное название Camellia sinensis, его почки и листья собирают для приготовления чая. Чайное дерево впитывает в себя сущность неба и земли для своего роста; благодаря заботе и обработке, осуществляемой человеком, оно превращается в продукт. В маленьком чайном бутоне сосредоточены необъятность неба, земли и человеческого разума. В нём соединяются небо, земля и человек.
Что касается чая, Вьетнам в настоящее время занимает пятое место в мире по площади его выращивания и шестое по объёму производства. Мы перерабатываем около 15 различных видов чая, из которых два основных продукта – чёрный и зелёный, составляющие наибольшую долю экспорта. Вьетнамская чайная продукция представлена в 74 странах и территориях, в основном на таких рынках, как Пакистан, Китай, Россия, Индонезия... Для большинства вьетнамцев чай – это часть всей жизни.
Также, благодаря своей страсти к чаю, писатель До Куанг Туан Хоанг путешествовал по всему миру, чтобы узнать о чайных растениях, о том, как заваривать и пить чай, об обычаях и практиках, связанных с чаем, и написал книгу «Тысяча лет вьетнамского чая». Книга была издана издательством Chi Culture Joint Stock Company (Chibooks) совместно с издательством Labor Publishing House и входит в серию книг «Вьетнамская культура» издательства Chibooks.
Книга «Тысяча лет вьетнамского чая» состоит из пяти глав, которые приглашают читателей в путешествие, где они смогут узнать, насладиться и почувствовать квинтэссенцию вьетнамского чая. В главе 1 «Обзор» автор знакомит с легендами, историей, научными и социально-экономическими аспектами, связанными с чайными деревьями, особенно с вьетнамским чаем, с типичными регионами выращивания чая, редкими древними сортами чая и с тем, как чай выращивают в старинных местах.
Глава 2 «Чем выше земля, тем лучше чай» переносит читателей в такие знаменитые чайные регионы, как Суойзянг, Та Сюа, Финь Хо, Тан Кыонг, Донг Чыонг Сон, Тай Кон Линь, Кау Дат, Тамдао… В частности, глава 3 «Уникальные чайные обычаи» особенно интересна тем, что чай присутствует в ритуалах, свадьбах, похоронах и повседневной жизни вьетнамцев. Глава 4 «Изысканные удовольствия» показывает чрезвычайно изысканные способы наслаждения чаем вьетнамцев. Завершая путешествие, глава 5 утверждает древнюю истину: чай – это лекарство.
По словам автора, в книге не перечислены все чайные регионы Вьетнама, а основное внимание уделено древним чайным регионам Шань Тует, уникальным методам приготовления чая, а также интересным обычаям и практикам, связанным с чаем.
«К счастью, я всё больше убеждаюсь, что народы хмонгов, дао, тай, тай, ханьи, каолан и зяй, живущие в отдалённых горных районах, — настоящие чайные народы. У них есть древние чайные леса, которым уже тысячи лет, и богатая чайная культура, выраженная в традиционных знаниях о том, как выращивать, собирать, сушить, хранить, пить и поклоняться чаю...», — сказал автор До Куанг Туан Хоанг.
Книга вдохновляет читателей исследовать чайные регионы, знакомиться с людьми, которые выращивают, ухаживают и обрабатывают восхитительные чайные почки на протяжении всей жизни...
Источник: https://hanoimoi.vn/ngan-nam-tra-viet-goi-tinh-hoa-tra-trong-nhung-trang-sach-709539.html
![[Инфографика] В 2025 году 47 продуктов получат национальный сертификат OCOP](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/5d672398b0744db3ab920e05db8e5b7d)
Комментарий (0)