Сезон личи

После года неудач мама позвонила, чтобы похвастаться, что в этом году личи в нашем саду неожиданно рано зацвели. К этому времени на ветвях уже лежали тяжелые плоды. Ярко-красные гроздья личи выделялись среди пышной зеленой листвы, принося с собой чувство радости: в этом году у нас будут домашние личи для еды.

Каждый год, примерно в конце мая и начале июня, не только известные регионы выращивания личи, такие как Бакзянг , Хынгйен и Хайзыонг, вступают в сезон, но и вся северная сельская местность пестрит цветами личи. В этом году урожай личи хороший, цветение раннее. Когда кожица плода начинает краснеть, ему нужно всего несколько солнечных периодов, чтобы стать пухлым и готовым к сбору урожая. Есть деревья, которые все еще зеленые, но всего через несколько дней резкого солнечного света они заметно подросли.

Деревья личи в домашнем саду, хотя и не такие сладкие и круглые, как те, что выращиваются на специализированных полях, каждый плод приносит радость и волнение из-за «домашнего» менталитета, и абсолютно чисты, потому что нет никаких удобрений или пестицидов. Первые плоды сезона тщательно отбираются, чтобы предложить предкам. Остальные делятся на пучки, чтобы раздать родственникам и соседям, так что каждый получает свою долю.

Семья, которая созревает первой, приглашает первой, семья, которая созревает позже, отдает, затем все сравнивают, какое дерево слаще, какой плод больше. Лучше всего — это атмосфера дня сбора личи: люди лазают по деревьям, люди помогают собирать листья, ломают ветки, работают и оживленно общаются, хотя пот пропитывает спину их рубашек.

Семьи с детьми, живущими далеко, всегда откладывают несколько веток от дерева. Иногда родители аккуратно обрезают их, упаковывают в картонные коробки и отправляют в автобусное путешествие длиной в тысячи километров с севера на юг.

Почему, когда ешь личи, выращенные дома, посреди города, он кажется таким разным на вкус - хотя фрукт меньше, кожица грубее, но он сладкий и странно освежающий? Возможно, потому что это не просто фрукт, а дар деревни, наполненный любовью, воспоминание о детстве, частичка деревенской души в сердцах детей, живущих вдали от дома.

В эти дни улицы Юга также заполонены цветом личи. От традиционных рынков, супермаркетов до уличных торговцев, везде вы видите личи, связанные в ярко-красные гроздья. Торговцы постоянно разбрызгивают воду, чтобы сохранить фрукты свежими под палящим южным солнцем.

После партий розовых личи, выращенных в Центральном нагорье, личи из Бакзянга, Хунгйена и Хайзыонга также начали отправлять в Хошимин на грузовиках. Гурманы все еще терпеливо ждут личи: тонкая кожица, толстая, сухая мякоть, мелкие семена и сладкий, но не слишком резкий вкус.

Помимо употребления в свежем виде, на Юге личи также превращают в множество прохладных десертов: чай из личи, йогурт из личи, стружка личи, личи, завернутые в семена лотоса, замоченные личи... Каждое блюдо имеет нежный, приятный вкус, очень подходящий для южного летнего солнца.

Каждый год у личи есть только один сезон, короткий промежуток времени, всего несколько месяцев. Но этот сладкий фрукт не только приносит сладость на кончик языка, но и послевкусие семейной любви, родины. Обильный сезон личи, радость также тлеет, как аромат личи, распространяющийся по ветру, касающийся кончика языка и надолго закрепляющийся в сердце.

ХАЙ ДУЙ

Источник: https://www.sggp.org.vn/mua-vai-post799531.html