Вьетнамский город вошел в пятерку лучших кулинарных направлений мира

Для многих путешественников самая захватывающая часть любого путешествия — это еда . Именно они просыпаются в первый день поездки в предвкушении кулинарных изысков: от огромных рынков с местными деликатесами до уличной еды в ночных клубах и независимых ресторанов, предлагающих особые блюда, которые вы никогда не забудете.

«Хорошая или плохая еда может как сделать путешествие успешным, так и испортить его — зачастую это одна из вещей, которые мы запоминаем больше всего», — рассказала Грейс Бирд из Time Out в интервью CNN.

В рейтинге Time Out первое место занимает Неаполь (Италия), который считается родиной пиццы; за ним следуют Йоханнесбург (ЮАР), Лима (Перу) и Хошимин (4-е место) с обязательным для употребления блюдом: фо.

Типичная миска фо в Хошимине

«Сладкая, острая, ароматная – как бы вы её ни называли, вьетнамская кухня никогда не жертвует вкусом, и лучшие её образцы можно попробовать в Хошимине. Помимо уличных лотков и шумных рынков, где продают бань ми, улиток и ком там, здесь есть несколько ресторанов, отмеченных звездами Bib Gourmand и Мишлен, предлагающих оригинальные интерпретации классических блюд. Но самым обсуждаемым блюдом в нашем опросе, безусловно, стал фо. Это южное блюдо, часто украшенное базиликом, кинзой, чили и соусом хойсин, распространено по всему городу», – пишет Time Out.

Журнал также отмечает, что, хотя Ханой , возможно, и является родиной вьетнамской кухни, Хошимин стал самым интересным кулинарным направлением страны. В районе 1 находится Anan Saigon, вьетнамский ресторан шеф-повара Питера Куонга Франклина, получивший в прошлом году единственную в городе звезду Мишлен. Неподалеку находится Huynh Hoa, заведение уличной еды, существующее уже 30 лет. Через реку, в старом районе 2, появляется всё больше современных ресторанов, в том числе предлагающих разнообразные вьетнамские блюда, приготовленные в западных кулинарных традициях.

Остальные позиции в топ-20: Пекин, Китай; Бангкок, Таиланд; Куала-Лумпур, Малайзия; Мумбаи, Индия; Дубай; Портленд, США; Ливерпуль, Великобритания; Медельин, Колумбия; Севилья, Испания; Порту, Португалия; Марракеш, Марокко; Лион, Франция; Сидней, Австралия; Монреаль, Канада; Осака, Япония и Копенгаген, Дания.

Для составления рейтинга Time Out опросил тысячи городских жителей по всему миру, расспрашивая их о вариантах питания в их городе, уделяя особое внимание качеству и доступности. Затем редакторы Time Out проанализировали полученные результаты и пришли к...

Источник: https://thanhnien.vn/mot-thanh-pho-cua-viet-nam-vao-top-5-diem-den-am-thuc-ngon-nhat-the-gioi-18524053108185941.htm