В Анзянге проживает много этнических групп, помимо этнической группы Кинь, которая составляет большинство, есть также кхмеры, чамы, китайцы... Многие этнические группы живут вместе в гармонии, поэтому кулинарная культура в Анзянге очень разнообразна и уникальна, что способствует привлечению туристов. Помимо традиционных деликатесов, типичных для каждой этнической группы, когда туристы приезжают в регион Бэй Нуи, они все ищут и наслаждаются блюдом из курицы на гриле, что делает это блюдо фирменным, оставляя особое впечатление.
Курица-гриль — изысканное блюдо региона Семи гор.
Жареная курица — это блюдо родом из Камбоджи, после того как оно было представлено в регионе Бэй-Нуи, оно стало знаменитым. Чтобы приготовить знаменитое блюдо из жаренной курицы, все рестораны ищут качественные ингредиенты, такие как горная курица, плотная курица с небольшим весом. В дополнение к обычным специям, используемым для маринования курицы, таким как: соль, перец, чили, лимонная трава, необходимо иметь типичный ингредиент региона Бэй-Нуи, а именно листья Чука. По словам многих владельцев ресторанов, где подают жаренную курицу в коммуне О-Лам, если они хотят, чтобы жаренная курица имела уникальный вкус, в отличие от жареной или приготовленной на гриле курицы, рестораны часто используют дополнительные жаренные листья Чука с лимонной травой, чтобы создать аромат, который пронизывает курицу. Перед тем, как жарить курицу, выстелите дно кастрюли слоем лимонной травы и листьев Чука, затем поместите курицу сверху. Огонь для жарки курицы должен гореть очень сильно, а затем постепенно уменьшаться, чтобы курица приготовилась равномерно. При жарке у курицы красивая золотистая хрустящая кожа, мягкое мясо и характерный аромат.
Приезжая в Анзянг , в районах Лонгсюен, Чаудок, Ратьзя, нетрудно найти магазины рыбной лапши с дымящимися кастрюлями бульона. Если рыбная лапша Ратьзя, как правило, имеет легкий вкус, со смесью вкусов змееголовой рыбы, ароматных жареных креветок и сырых овощей, ее легко есть, она подходит многим людям, то рыбная лапша в Лонгсюен, Чаудок имеет насыщенный вкус с комбинацией ингредиентов: змееголовая рыба, жареная свинина, свиной рулет, утиные яйца, вермишель, порошок куркумы, креветочная паста и овощи. В частности, существует 3 основных типа соусов для макания, в том числе: рыбный соус тамаринд, прозрачный рыбный соус и соль чили. Поскольку это удобное блюдо, любимое многими людьми, поэтому магазины лапши в Анзянге, будь то большие или маленькие или просто уличные торговцы, имеют определенное количество клиентов. Есть много магазинов, которым почти несколько десятилетий. Другое очень популярное блюдо в Анзяне — Long Xuyen broken rice, с рисом, приготовленным из broken rice, подается со свиной шкурой, жареным мясом, яичными рулетами, солеными огурцами и сладко-соленым рыбным соусом. Несмотря на простоту, это блюдо имеет особую привлекательность, потому что его легко есть и удобно.
Рыбный суп с лапшой «Лонг Сюен» пользуется большой популярностью у посетителей.
Le Nguyen Tam Anh (из Хошимина) сказал: «У нас есть группа друзей, которые разделяют одно и то же хобби — путешествия , что полезно для работы. Побывав и исследовав много мест и насладившись множеством вкусных блюд, я, однако, больше всего впечатлился едой в Анзянге. Такие вкусные блюда, как: говяжья каша в форме фруктов, bun ken, bun quay... все имеют свои собственные восхитительные вкусы. В частности, каждый раз, когда мы приезжаем в особую зону Фукуока, мы не можем пропустить салат из сельди». Можно сказать, что салат из сельди — это известное блюдо, которое любят многие туристы. Свежая сельдь тщательно готовится, тонко нарезается и смешивается с такими ингредиентами, как: тертый кокос, лук-шалот, сырые овощи, зеленый банан, заворачивается в рисовую бумагу и обмакивается в острый и кислый рыбный соус. Сладость свежей рыбы, терпкость овощей, жирный вкус арахиса и кокоса создают гармоничный, восхитительный вкус моря.
Морская кухня в Анзяне также богата вкусными блюдами из морепродуктов, особенно блюдами в горячем горшочке с морской рыбой с упругим, сладким мясом, в сочетании с овощами, создающими незабываемый кисло-сладкий вкус. В Хатьене mam ca xiu — это блюдо, которое многие туристы прокомментировали как очень особенное и которое стоит попробовать. Мясо Ca xiu жирное, смешанное со смесью соли и сладкого маринада, с легким привкусом чили, ароматным чесноком, если есть его с белым рисом, оно очень вкусное. Это блюдо также подают с отварной свиной грудинкой, завернутой в рисовую бумагу с сырыми овощами.
Салат из сельди — блюдо, привлекающее туристов
Наступает сезон паводков, кухня Анзянг становится еще более изобильной, потому что продукты, которые следуют за водой, также возвращаются к посетителям, включая изысканные блюда из рыбы линь, по которым посетители всегда «скучают». До Фыонг Нам (турист из Хошимина) поделился: «Когда я посещаю Анзянг, особенно в сезон паводков, мне нравится кислый суп с рыбой линь, тушеное мясо с соусом из молодой рыбы линь или жареная молодая рыба линь с мукой. Кислый суп из молодой рыбы линь, приготовленный со сладкими и освежающими цветами диен диен, очень хорошо сочетается с белым рисом. Тушеное мясо с соусом из молодой рыбы линь, подаваемое с цветами диен диен, поэтому цветы дуа, цветы лотоса... все это восхитительные продукты сезона паводков. Богатая смесь ингредиентов создает незабываемый вкус».
Источник: https://baoangiang.com.vn/mon-ngon-an-giang-a423677.html
Комментарий (0)