Привычное блюдо на вьетнамских семейных обеденных столах, за которым туристы приносят ведра и тазы.

GĐXH - Африканец Линдо не только страстно увлечен вьетнамской едой, но и заставляет многих людей «широко открывать глаза и рты», потому что он продает два «суперпродаваемых» вьетнамских блюда, многие клиенты даже приносят с собой ведра и тазики, чтобы купить их на вынос.

Линдо (настоящее имя Мануэль Арлиндо, родился в 1993 году). Он известный ангольский участник африканской группы Quang Linh Vlogs. Линдо известен как мягкий парень, хорошо знающий вьетнамский, трудолюбивый и страстный любитель вьетнамской кухни.

Он открыл ресторан на районном рынке, лично готовя вьетнамские блюда для ангольцев. Среди блюд: рыба в томатном соусе, кисло-сладкая курица, тушеное мясо, жареные свиные рулетики с листьями бетеля, костный суп с картофелем и т. д. Когда «серфингист» на Youtube-канале Линдо, многие зрители поражаются его кулинарным способностям.

Многие задаются вопросом, почему Линдо, иностранец, может готовить такие вкусные блюда?

Каждый раз, когда Линдо готовит, ангольцы собираются посмотреть. (Фото: Скриншот)

На самом деле, во время поездок во Вьетнам с Куанг Линь, куда бы он ни отправлялся, Линдо учился готовить вьетнамские блюда. Он всегда искал возможности научиться готовить и привезти вьетнамскую кухню в Африку, чтобы люди могли ею насладиться.

В частности, в ежедневном меню с такими блюдами, как рыба в томатном соусе и куриные желудки, обжаренные с луком и овощами; он был весьма удивлен, потому что некоторые клиенты даже приносили ведра, тазики и большие коробки, чтобы купить еду на вынос. Он прокомментировал, что эти два блюда легко есть, они вкусные и подходят для ангольских вкусов. Среди них самое популярное и любимое блюдо — рыба в томатном соусе.

Трудно поверить, что привычные блюда вьетнамской семейной трапезы так любимы Линдо и многими африканцами. В видеороликах о приготовлении блюд Линдо постоянно говорит: «Эти блюда приготовлены по-вьетнамски», «Линдо использует все вьетнамские специи, вьетнамские специи замечательные»… заставляя ангольцев еще больше интересоваться вкусом вьетнамских блюд.

Так в чем же «секрет», который создает незабываемый вкус этого блюда, который помнят африканские гурманы? Рецепт томатного рыбного соуса от г-жи Нгуен Тхи Туи Линь (из Ханоя ) «раскроет», как приготовить особый вкус этого блюда.

Ингредиенты для приготовления томатного рыбного соуса

- Свежий белый амур: 1 шт.

- Помидоры: 2

- Укроп

- Свежий перец чили, сушеный лук

- Специи: сахар, рыбный соус, устричный соус, приправа в порошке, вода, перец молотый, растительное масло, вода

Как приготовить томатный рыбный соус

Шаг 1: Промойте рыбу разбавленной соленой водой и слейте воду.

Для переработки следует покупать свежую, плотную рыбу.

Шаг 2: Вымойте помидоры, укроп, лук и перец чили.

Специи необходимо замочить в соленой воде и промыть.

Шаг 3: Помидоры нарежьте дольками; укроп нарежьте кусочками; лук-шалот и свежий перец чили нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 4: Поставьте сковороду на плиту, добавьте растительное масло и подождите, пока масло нагреется, затем добавьте рыбу и обжарьте ее до золотистой корочки с обеих сторон.

Шаг 5: Обжарьте шалот на растительном масле, затем добавьте помидоры и хорошо перемешайте. Когда помидоры начнут размягчаться, добавьте приправу, сахар и устричный соус и хорошо перемешайте.

Обрабатывайте блюдо поэтапно, чтобы специи впитались равномерно и блюдо стало более вкусным.

Шаг 6: После того, как томаты расплавятся в соусе, вылейте соус в жареную рыбу и варите на медленном огне около 7-10 минут, чтобы соус впитался в рыбу. На этом этапе добавьте рыбный соус и перец, чтобы усилить вкус блюда. (Рыбный соус — это ингредиент, который придает особый вкус многим блюдам во Вьетнаме, которые сводят с ума международных посетителей).

Шаг 7: Когда рыба будет готова и хорошо приправлена, добавьте укроп и чили, готовьте еще 1 минуту и ​​выключите огонь.

Шаг 8: Подавайте и наслаждайтесь.

Томатный соус для рыбы прост в приготовлении, вкусен и привлекателен, особенно в холодные дни.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-ma-nhieu-khach-nuoc-ngoai-mang-xo-chau-toi-mua-mang-ve-172241029154653084.htm