Советы по правильному питанию и поддержанию здоровья костей и суставов во время Тет

Традиционные блюда на Тет могут быть питательными и полезными для костей и суставов, если немного изменить выбор продуктов, например, добавить рыбу и оливковое масло.

Баньчынг, баньтет, тушеная свинина с яйцами, джио-ча, немран, джемы, орехи... — обязательные блюда на праздничном столе вьетнамских семей. Однако, по словам доктора Динь Фам Тхи Туй Ван из Центра ортопедической травматологии больницы Тамань в Хошимине, эти продукты повышают риск заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Высокое содержание крахмала в рисе и блюдах из клейкого риса может легко привести к переизбытку энергии, в то время как потребность в движении и его частота во время Тет невелики. Вредные жиры из жирного мяса и гидрогенизированных растительных масел разрушают витамин К, необходимый для укрепления костей.

Привычка готовить пищу с большим количеством масла и жира повышает уровень холестерина, делая концы костей более подверженными износу, что приводит к артриту. Кроме того, употребление большого количества соли увеличивает риск потери кальция из костей. Это одна из причин снижения плотности костной ткани, что повышает риск развития остеопороза, особенно у пожилых людей.

Доктор Ван консультирует пациента по поводу состояния его здоровья. Фото: предоставлено больницей. — Доктор Ван консультирует пациента по поводу состояния его здоровья. Фото *: предоставлено больницей.*

Доктор Ван отметил, что здоровое питание способствует укреплению опорно-двигательного аппарата. Поэтому необходимо сосредоточиться на сбалансированном рационе, включающем макронутриенты, включая крахмал, белки, полезные жиры, а также продукты, богатые витамином D, витамином К, кальцием и коллагеном.

Вот несколько простых советов, как сделать праздничные блюда полезными для костей и суставов.

Употребляйте постное мясо, меньше жира : жирное мясо содержит много насыщенных жиров – вредных, разрушающих витамин К и снижающих прочность костей. Выбор постного мяса не только помогает снизить усвоение вредных жиров, но и увеличивает количество белка в каждом приёме пищи. Достаточное количество белка повышает эффективность усвоения кальция, укрепляя кости.

Правильный выбор продуктов делает праздничную еду вкуснее и полезнее. Фото: Freepik — Правильный выбор продуктов делает праздничную еду вкуснее и полезнее. Фото: *Freepik*

Замените свинину рыбой в фаршированном супе из горькой дыни: рыба содержит больше омега-3, чем другие виды мяса животных. Омега-3 помогает снизить риск распространённых заболеваний костей и суставов, таких как артрит и остеоартрит.

Использование оливкового масла для приготовления пищи : исследования показали, что умеренное использование оливкового масла оптимизирует плотность костей и стимулирует рост костей, эффективно предотвращая остеопороз.

Замените семена дыни и подсолнечника орехами, полезными для костей и суставов, такими как грецкие орехи, семена льна, миндаль и кешью. Все эти орехи содержат множество антиоксидантов и помогают уменьшить боль в костях и суставах. Грецкие орехи содержат большое количество омега-3, которые эксперты в области здравоохранения рекомендуют ежедневно употреблять для улучшения здоровья.

Хонг Фук

Ссылка на источник