Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

На что следует обращать внимание при промывании риса, чтобы ограничить потерю питательных веществ?

Báo Thanh niênBáo Thanh niên29/05/2024


Рис — неотъемлемая часть рациона многих людей. Мы привыкли замачивать и промывать рис перед приготовлением. Однако, по данным сайта о здоровье Health , неправильная подготовка риса перед приготовлением может привести к нежелательным последствиям.

Преимущества промывания риса

«Промывание риса перед приготовлением помогает удалить крахмал, что придает рису более мягкую текстуру после приготовления», — говорит Кейтлин Сасс, исследователь в области питания из США.

Соответственно, при уменьшении количества крахмала зерна риса не смогут слипаться, в результате чего сваренный рис будет менее комковатым.

Кроме того, промывание риса помогает удалить загрязнения, такие как грязь или мелкие камешки. Кроме того, оно помогает удалить часть микропластика, содержащегося в упаковке риса. Исследование, проведённое в 2021 году, показало, что промывание риса перед приготовлением снижает загрязнение пластиком на 20–40%.

Lưu ý gì khi vo gạo để hạn chế mất chất dinh dưỡng?- Ảnh 1.

Многократное промывание риса может привести к снижению содержания в нем таких питательных веществ, как железо и витамины группы В.

Обратите внимание при промывании риса.

Хотя промывание риса может улучшить его текстуру после приготовления и удалить примеси, Сасс рекомендует не замачивать и не промывать рис слишком долго. По её словам, чрезмерное замачивание и промывание риса могут привести к нежелательным результатам.

«Многократное промывание или замачивание риса перед приготовлением может привести к потере части питательных веществ в рисе», — говорит Сасс.

По данным журнала Health , многократное промывание риса может привести к снижению содержания в нем таких питательных веществ, как железо и водорастворимые витамины группы B.

По словам Басса, промывание риса также может удалить небольшое количество клетчатки и резистентного крахмала. Этот уровень резистентного крахмала способствует улучшению работы кишечника и помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Рис следует промывать примерно 2–3 раза, чтобы удалить примеси и ограничить потерю многих питательных веществ.



Источник: https://thanhnien.vn/luu-y-gi-khi-vo-gao-de-han-che-mat-chat-dinh-duong-185240529115122178.htm

Комментарий (0)

No data
No data
Таинственная пещера привлекает западных туристов, ее сравнивают с пещерой Фонгня в Тханьхоа.
Откройте для себя поэтическую красоту залива Винь-Хи
Как обрабатывается самый дорогой чай в Ханое, стоимостью более 10 миллионов донгов за кг?
Вкус речного региона
Прекрасный восход солнца над морями Вьетнама
Величественная пещерная арка в Ту Лан
Лотосовый чай — ароматный подарок от жителей Ханоя
Сегодня утром более 18 000 пагод по всей стране звонили в колокола и барабаны, молясь за мир и процветание нации.
Небо над рекой Хан «абсолютно кинематографично»
Мисс Вьетнам 2024 по имени Ха Трук Линь, девушка из Фуйена

Наследство

Фигура

Бизнес

No videos available

Новости

Политическая система

Местный

Продукт